辣霉怎么做好吃，辣霉家常做法

02-27 纳豆起源于中国古代！自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产...

自制霉豆腐&麻辣豆腐乳

04-13 冬天的北方来暖气后，最适合做发酵类食物，发面、毛豆腐、泡菜、面包等等⚠️毛豆腐做法参考👉我的另外一篇菜谱，打不开链接在我主页可以搜到😉用料老豆腐2⃣️斤炒盐料食用盐70克香叶3片桂皮2块八角1个盐炒出香味挑出调料块关...

霉豆渣

02-02 小时候妈妈的味道、虽然不是很成功，但是基本步骤就是这样，主要我盖了东西都湿了一点，影响口感用料黄豆1000克酒曲10克霉豆渣的做法忘记拍图片了，用的是做豆腐的豆渣、1000克豆过滤后剩下的豆渣、1、先用平底锅炒干、不能...

霉豆

06-18 打开罐子一股酱豆味飘香而来，我们时兴煮酱油水鱼、放点儿酱豆特别的鲜甜。这是我第一次自己做、记录一下成不成功等晒足180天就知晓了！用料霉豆1000克粗盐500克矿泉水3瓶霉豆的做法把买的霉豆放太阳下晒一天，洗干净。粗...

香辣霉豆腐

10-10 用料豆腐1块香辣霉豆腐的做法豆腐切块过霉加入辣椒面各种香辣装罐加入白酒泡...

吉安霉鱼

09-12 用料辣椒粉2勺姜2片盐适量霉鱼适量蒜2瓣料酒2勺辣椒2个吉安霉鱼的做法超市有现成的霉鱼，直接买就可以了油热后放入霉鱼，煎的时间稍微久一些，后加入辣椒，姜，蒜，辣椒粉，料酒。再加少量的水就可以出锅了。...

霉菜蒸肉

01-09 用料霉菜肉盐酱油猪油辣椒粉鸡精霉菜蒸肉的做法肉肉加盐，酱油，腌上～霉菜切长段（这样吃才爽！）～烧猪油加辣椒粉炒香（本身有盐滴）～霉菜放碗底，将腌好的肉肉盖霉菜上～入高压锅大火蒸半小时～出锅撒鸡精拌匀就ＯＫ了...

霉汉菜梗

05-09 霉汉莱梗是江南地区的家常菜。历史悠久，色泽亮丽，增食欲，最宜下饭。用料盐，汉菜梗克霉汉菜梗的做法老汉菜去掉叶子，留下菜根洗干净切成段，将切好的菜梗泡在水中二天，待水中出现气泡且菜梗端开裂，捞出沥干水分后干水分的菜梗均...

樱桃霉霉茶

12-17 用料大樱桃5个草莓6个无糖雪碧1罐冰块9颗樱桃霉霉茶的做法5颗大樱桃，压15下6个草莓🍓➕无糖雪碧，打成起泡草莓🍓汁9颗冰块🧊➕草莓汁🍓➕雪碧...

霉苋菜

05-15 我们小时候饭桌上必不可少的一道下饭菜！用料苋菜适量（8根左右）盐适量冷开水适量霉苋菜的做法老的苋菜梗洗干净切成一寸左右的断，然后浸入冷却的开水中，没过菜梗，泡到捏起来软了就可以了（一般一天一夜）然后再用水冲冲干净，沥干...

霉豆腐的原料-辣椒粉

09-07 又到了做霉豆腐的季节了！小时候，每到冬天的季节，老妈就会买上几筐豆腐用来做霉豆腐，用霉好的豆腐裹上这个秘制辣椒粉腌制半个月就能吃上非常下饭的霉豆腐了！材料我都是提前准备好、自己吃的比较干净卫生、味道也会更好！用料...

霉菜扣肉

01-09 用料带皮五花肉霉干菜甜酒水蒜泥霉菜扣肉的做法带皮五花肉刮洗干净，加盐煮熟捞出，摸甜酒水（给肉皮变魔术的），酱油（上色）入油(比较多)锅炸肉皮的那一面，炸至金黄色后入冷水浸泡（肉皮就会起泡泡了）。凉后改刀切厚条摆入方盘，皮面朝...

霉豆子

05-04 用料黄豆500克面250克霉豆子的做法黄豆头天晚上洗净，泡一夜早上泡发后，凉水入锅，水开后煮10分钟。想吃硬一点的，煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不多想吃面的一点的，再煮一会煮好豆子，放在筛子上水气晾干就可以拌面了面拌匀...

霉鱼

10-13 有次去江西出差，在当地一个小饭馆吃到这道菜，第一次吃到这么好吃的鱼，记忆深刻于是在网上查到做法就做了！用料辣椒粉10勺辣椒面10勺盐5克霉鱼的做法这是我在网上买的霉鱼半成品，从江西当地农家网店买的。由于江西人重盐，重...

老妈做的霉豆腐（没有辣椒面的）

03-25 我们这个地方做的霉豆腐好像都不放辣椒面。用料白豆腐2块椒盐一碗白酒小半碗老妈做的霉豆腐（没有辣椒面的）的做法椒盐做法:花椒炕干。舂成花椒面。筛出花椒面。花椒面和盐巴混合搅匀。霉豆腐:选榨得比较干的北豆腐，蒸热，...

香辣霉千张

06-29 健康又美味的解馋圣品哦！用料霉千张一份各种调料随意香辣霉千张的做法霉千张切成7、8毫米的厚片不粘锅中火炸炸至两面金黄后倒出锅里多余的油随意放入喜欢的调料，姜、蒜、辣椒、花椒、生抽、糖、盐或者直接来两大勺老干...

霉菜梗

03-21 没有吃过霉菜梗总吃过臭豆腐吧～苋菜梗切段放入盐水里浸渍发酵就可以做成霉菜梗。听起来好像很简单其实要腌的好吃还是需要经验的～如果谁家的菜梗霉的好吃，那说起来也是很了不起的一件事情。臭豆腐就是泡在霉菜梗的卤水里...

霉干菜饼

12-08 用料霉干菜普通面粉五花肉盐\糖\生抽\料酒\蚝油\麻油葱温水霉干菜饼的做法先将霉干菜泡发后切碎再将五花肉剁成肉糜,加葱花加盐\生油\糖\蚝油\麻油\料酒将霉干菜和肉糜搅拌均匀温水合面,揉好面后盖上纱布将...

麻辣霉豆腐乳烧笋干

02-28 买了下厨房推荐的老饶家的明前笋干，本来想红烧吃，回家才发现没有干辣椒了，翻翻冰箱里还有一点麻辣霉豆腐乳，试试做，味道还不错哟！用料笋干50克油1勺老抽1勺麻辣霉豆腐乳¼块蒜2瓣麻辣霉豆腐乳烧笋干的做法笋干泡5小时以上，这...

香辣霉豆腐乳

07-17 这是南方很常见家家户户都做的小吃，而我是一个北京人吃过朋友带过一次甚是怀念，平时做的东西也很多，没想过发出来，为什么要分享这个，第一当然是美味，第二这个只有自己做才放心，因为别人做的发出绿毛，黑毛咱也不知道。然而重要...

霉霉豆腐乳

09-30 一道非常美味的下饭菜，很简单方便做用料老豆腐4块盐适量辣椒粉适量花椒粉适量高粱酒适量密封好盒子一个霉霉豆腐乳的做法豆腐洗一下，切块，晾干一点水分至没什么水分即可准备一个大一点的盒子或平底锅要有盖子，如果有条件...

豆腐霉

04-09 传统小菜豆腐乳：腌制豆腐乳的最佳时间是冬至前后，过了大雪即将作豆腐乳的主料豆腐买回家，经过一段时间的发酵长霉，冬至左右即可腌制成美味可口的豆腐乳。奶奶亲自写的菜谱，图片也是老人家自己拍的。我很爱吃，没做过，先记录下...

湖南霉豆腐（辣腐乳）

04-29 补充：2021年2月2日，再做一次，补充部分图片。（地点：北京，室内有暖气，温度22度左右）以下为原文。2020年5月，下厨房首秀。因为太想念妈妈做的腐乳了，疫情期间没有回家，吃不到了决定自己做。我家两个孩子也喜欢吃我妈妈做的腐乳，我希...

麻辣霉豆腐

03-01 记得小时候，妈妈每年冬至都会做霉豆腐。儿时家庭条件有限，基本都是以各种小咸菜下饭佐粥，我记忆中最深刻的是蒸霉豆腐，蒸过的霉豆腐香味更浓郁。那时上学是自带饭盒，米，去学校蒸饭，我经常会夹一块霉豆腐在饭盒里一起蒸，打开饭...

霉豆腐

04-18 用料老豆腐一块高度白酒100克辣椒50克盐适量花椒10克油少许鸡精10克霉豆腐的做法这是上次一斤黄豆做出来的豆腐七天以后发霉锅里小火放少许的油，慢慢炒炒出来这个样子就行了，放凉以后，打碎花椒也要打碎用高度白酒把霉豆...