慢炖怎么做好吃，慢炖家常做法

04-18 用料牛脸肉2块（大概400-450克）牛肉汤或鸡汤适量烤箱慢炖牛脸肉的做法热锅，下2大勺菜油，中火将牛脸肉煎至两面金黄。耐高温玻璃或陶瓷烤盘里放入煎过的牛脸肉，加入牛肉汤，或者适量鸡粉加水调成汤汁，大概到牛肉的一半以上。盖...

法式慢炖羊肉 Ragoût de Mouton

08-28 其实我也不知道是不是法式……不过参考菜谱都是法国的，暂且当它是法式炖羊肉吧。从去年起，似乎形成一个传统，就是情人节不出去吃，而是两人一起去集市买菜，然后一起做一顿像模像样的饭。做好后，像出去一样穿衣打扮，放上喜欢的...

慢炖红酒迷迭香羊肉 Braised Rosemary Lamb Shank

11-11 还记得在阿拉斯加游轮上吃到的这道菜，老公一人吃了两份，回来后就一直惦记着。以前在希腊菜里也有roastlamb。Braised其实就是“焖”，是一种法式菜的常用方式，然而现在通常用烤箱做，通过长时间的烹饪时间，会使肉质入口即化。...

红酒慢炖牛排骨

05-31 用料牛排骨3块（约1700克）红酒500ml胡萝卜3根土豆2个培根若干西红柿1个洋葱1个番茄酱3勺黑胡椒粉若干百里香碎若干罗勒碎若干盐若干高汤500ml红酒慢炖牛排骨的做法Costco有一种非常漂亮的牛排骨BeefRibs，一块就500多克，今...

低温慢炖－猴头菇煲鸡汤

05-24 煲一锅靓汤其实不难，不需要太多的调味料，只要选对一只锅具煲出食材本身的鲜味和营养就已足够。猴头菇集药食两用的珍贵药食材，它具有养胃和中的功效，对胃及十二指肠溃疡有很好的疗效。另外，猴头菇还具有美容养颜，保健大脑，延...

慢炖山羊蹄筋

09-08 跟团买的山羊腿，听说是每天都在跑跑跑，羊腿肉炖足2小时都咬不动，更不要说羊蹄筋，特意将羊蹄筋全部挑出，找个晚上，睡前交给小美，早起就是一锅入口即化的羊蹄筋就好了，小朋友吃起来毫无压力用料带骨羊蹄筋500克料酒20克糖8克姜2...

电饭锅慢炖猪脚

10-14 用料猪蹄1只姜5片花椒十粒香葱2根冬瓜200克电饭锅慢炖猪脚的做法电饭锅先煮一锅水。待用！再取一炒锅，放入一碗冷水。大火烧开后，放入洗干净的猪脚，烧开一分钟。捞出猪脚，浮沫水不要。热锅热油，爆香花椒，姜片。放入猪脚，炸至皮...

慢炖牛脸肉意面

10-05 来自GordonRamsey用料牛脸颊肉3块1000克洋葱1个蒜5-8瓣红酒500ml宽意大利面2-3人份西芹1小把高汤500ml番茄2个橄榄油适量盐适量香叶1片番茄酱1勺慢炖牛脸肉意面的做法1.解冻好的三大块牛脸颊肉，整块撒盐，不用切。2.洋葱...

慢炖花胶鱼胶

02-13 今天泡了鱼胶我泡的量可以煮几回汤煮汤备着潮汕人一贯会煮滋补品鱼胶也叫花胶“女人的软黄金之称”主要成分高级胶原蛋白使皮肤红润有光泽常吃必有好从小见得最多是这样煮法喝起来汤水都是胶质用料鱼胶新鲜虾瘦猪肉芹...

小火慢炖的卤牛肉

08-10 一次聚餐，朋友带来了自制的卤牛肉，特别酥烂入味，小朋友超爱吃，就向朋友讨教并尝试了一遍，真的很好吃，和大家一起分享下。这个和我之前写的卤牛肉的区别在于时间，要小火慢炖一两个小时，最好用砂锅或者珐琅锅。我之前写的快手卤...

懒人版酱牛肉（小火慢炖）

07-02 用料牛腱750克姜三片葱一根八角两个桂皮一块花椒10粒香叶三片料酒1勺冰糖20克（三四块）生抽3勺老抽1勺辣椒三四颗懒人版酱牛肉（小火慢炖）的做法牛腱子、老抽适量、生抽适量、料酒适量、和各种香辛料一起放入锅中，喜欢吃辣的...

卤味猪脚(慢炖版)

02-28 一人食，慢炖锅做法，我用的汉美驰慢炖锅，不怎么费电，焖一晚上早上起来骨头也可以掰断，猪脚高压锅出来的筋道，慢炖出来的软烂，全凭个人口味选择，我做主要是酱油吊味，没用药材类调料，总感觉各种调料放入后不再是肉香味了用料猪蹄1...

乌鸡汤~小美慢炖

09-18 关于小美整鸡的料理，之前也做过不少！从最开始的白斩鸡，到后来的盐水鸡、豉油鸡、麻油哄鸡、盐焗鸡、圣诞烤鸡……之前做的鸡汤一直是让卖家剁好大块拿回来，因为这次乌鸡是小包装，所以忘记处理了！正好！意外发现，整鸡煲汤更能体...

戈登拉姆齐终极烹饪13慢炖牛小排

10-05 用料牛小排3块粗盐番茄酱红酒鸡汤或者牛肉汤一个蒜风干咸肉栗蘑香芹叶碎烤盘、锡纸、滤网戈登拉姆齐终极烹饪13慢炖牛小排的做法选五六块骨头的牛小排，沿着骨头切一切到底牛排加粗盐调味烤盘放在灶台上，倒橄榄油，把有骨...

慢炖日式牛小骨乌冬

01-03 家人们都很爱吃日本慢炖牛小骨乌冬，可是外面吃不便宜，自己做起来，不难，简单。1个半小时，晚餐午餐一起搞定🤝用料牛小骨1.3公斤味醂2汤勺柱侯酱3大汤勺冰糖20克盐1茶匙八角2个干辣椒2个（掰成两段）乌冬面3包慢炖日式牛小骨乌冬...

小火慢炖五花肉

09-19 今天要拿出来分享的是肉食者的最爱，五花肉，小火慢慢炖，炖好以后那味道真叫一个醉人。一口咬下去，味道足够，还不腻，一大口肉，一大口饭，棒！这道菜做起来非常简单方便，比罡哥的最速系列（西红柿炖牛腩和豆芽炒牛肉）还要简单好操作，就是...

慢炖老豆腐（简易好吃）

08-29 豆腐Q弹，有芡挂上所以很入味，卖相也特别好。用料老豆腐500g小红辣椒3枚小青辣椒3枚蒜两颗姜丝少许老抽适量盐适量糖适量淀粉少量葱少许慢炖老豆腐（简易好吃）的做法豆腐切成比较大的方块，冷水下锅煮大约15分钟。姜切丝，蒜切...

慢炖牛小排配油封牛心番茄佐李子芥末酱

04-22 哪有那么多这道菜背后的故事啊😶😶😶我来发点家里做不了的菜，算是个人记录吧。。。免得之后自己的自创菜也忘了怎么做了😶😶😶🙃🙃🙃喜不喜欢想不想做看你们自己了用料我也懒得写了。。。就写个主食材吧用料shortrib30...

文火慢炖牛肋排

01-17 肉类食材，经过小火慢炖慢煮，赋予了长时间的镬气，火虽小，但持久~使得肉炖至酥烂而不柴，味浓鲜美。带骨的牛肋排，含有大量的牛油，文火慢炖，牛油与汤汁的融合，使香气和味道更加丰富，牛肉吸收了汤汁与调味料的精华，食之余味持久。用...

yvonne家の小火慢炖五花肉

08-25 我自己好爱，做起来其实也很简单。如果有喜欢的其他东西，比如香菇、花生、鸡蛋，也可以放喔😊用料五花肉五百克蒜头二三颗姜片二三片葱段三四段生抽小半碗、料酒小半碗砂糖两汤匙、老抽几滴yvonne家の小火慢炖五花肉的做法...

小美慢炖猪肚汤

04-17 转载用料盐克猪肚个小美慢炖猪肚汤的做法好小贴士美善品慢炖猪肚汤❤️【猪肚汤】1猪肚（约450克）2-3小撮盐2½茶匙白胡椒粒(8克)1700克水1个全鸡腿（约350克），带皮和骨8克当归片2小支新鲜芫荽，根和叶分开15克绍兴花雕酒12克枸...

正山小种慢炖牛腩

06-06 前几天去TWG喝下午茶，对它正餐套餐中的这套正山小种慢炖牛腩好奇。老实说，没有吃出什么红茶味，但是这样的搭配还是让我感到十分新奇的！平时也比较喜欢喝茶，就想尝试一下做出这样一道菜，随意记录了一下过程。【btwTWG的餐前...

隔水慢炖橙汁五花肉

07-30 家里没有陈皮，用橙子代替陈皮做五花肉，没想到这么好吃。曾经买了几次陈皮，买回家没几天就长了虫子，全扔了。以后不用买陈皮了，用橙子挺好。用料五花肉250克姜3片大蒜8瓣生抽2大勺老抽1小勺蚝油1大勺水4大勺橙肉半个橙汁半...

舌尖旅行，时光慢炖

07-15 用料油适量盐适量舌尖旅行，时光慢炖的做法干贝海鲜粥菌菇本鸡堡+玉米排骨汤爱美的女孩要多吃木瓜小贴士留给自己的菜谱...

小美TM6•慢炖川味红烧牛肉(5代也可以用)

12-21 用料牛腩500克干辣椒（剪段）5-10颗玉米油50克蒜6瓣姜5片五香粉1/4茶匙花椒粒10克大葱（或洋葱）30克红油豆瓣50克料酒15克生抽10克老抽15克糖5克水200克小美TM6•慢炖川味红烧牛肉(5代也可以用)的做法牛腩3个5洗净沥干备用将...