云南菜怎么做好吃，云南菜家常做法

04-14 云南人的365天早餐里，一大碗米线就占了350天。要说鸡汤米线可算是经典中的经典了，金黄色的鸡汤，撒入翡翠小葱，烫好爽滑的米线，哧溜一大碗就没了。一碗地道的鸡汤米线应该具备：鸡汤浓郁，米线劲道两个最主要的特点，而撒入小葱花...

云南菜：干炸小银鱼+（内附视频）

04-07 干炸的小银鱼，感受不到它肉质的细腻，而是另一番风味——鲜香，酥脆..被面粉包裹起来的小银鱼，炸出来金黄金黄的，色泽很诱人..因为加了胡椒粉，So~吃起来非常的入味哦，酥酥脆脆的，味道很鲜美，越吃越爱吃。嗯~再炸点薄荷，很有CP感耶...

云南菜老奶洋芋

11-03 云南上了年纪的妇女都被管叫老奶，这个洋芋据说就是做给老奶吃的，因老奶一半牙齿掉了，喜欢吃不用嚼的东西。但她其实就是土豆泥啦😂😂😂用料土豆3个番茄1个葱1根姜1片腌菜2勺蒜1瓣盐2—3克云南菜老奶洋芋的做法土豆切薄片...

云南菜:快手可乐鸡翅~（内附视频）

04-18 一直想着做个富有小腔调的菜~吃了能让自己开心到飞起那种~还阔以做给Ta~，咦，比情人节还浪漫哟~有情人的：给Ta做可乐鸡翅吧！单身汪：一个人也要吃饱饭~嗯~今晚就可乐鸡翅~用料鸡翅若干可乐一听生姜少量白胡椒粉一勺生抽一勺...

懒人红三剁（云南菜）

02-16 用料西红柿1个猪肉末150克（可肥可瘦，我偏爱瘦肉）大蒜2瓣青椒3个姜末适量懒人红三剁（云南菜）的做法准备好青椒、小米辣、蒜末、姜末西红柿用开水烫过，去皮切丁备用。辅料爆香后加入猪肉末翻炒，肉末我提前用姜末抓拌了一下。肉...

云南菜：青椒火腿+（内附视频）

04-14 咱云南人都知道，要吃到正宗的火腿，当然首选宣威农家腌制的火腿。青椒切片，和老火腿一起炒~不添加其他调料，保留火腿原生态的味道。油而不腻，肉质鲜嫩~有点咸，不过还是很下饭~0技术含量，火腿轻松炒~吃过，才知道有多美味~用料宣...

云南菜:糖醋皱皮辣子+（内附视频）

04-15 平常没啥胃口，都会做盘糖醋辣子来下饭。用薄皮，且手感较软的皱皮辣子做出来的糖醋辣子，口感极好。皱皮辣子是云南独有的品种，也是家家户户老百姓都种在房前屋后的滋味。糖和醋将辣子的辣味化解开了，因此吃起来就没有那么辣...

云南菜:火烧茄子+（内附视频）

04-17 领略美丽富饶的西双版纳风光，体验多姿多彩的民族风情后，可不要忘记饱餐一顿傣家美味儿...做法简单粗暴，茄子和辣椒烤过后都有种清甜味，由于是烤而不是蒸，所以还会有一种隐约的焦香，和柠檬的微酸很配...加入蒜末和生抽，让火烧...

云南菜：椒盐白芸豆+（内附视频）

04-14 芸豆炒着吃，炖着吃，其实还有一种特别好吃的做法，炸着吃。外酥里嫩，风味独特，虽说油炸食品不宜多吃，但时间长了，偶尔做一次，也是很不错的选择！煮透心的白芸豆，用油那么一炸，外焦里酥，还夹杂着一丝香糯，再撒点椒盐，就椒麻香脆了。颗颗...

云南菜:酥茄盒+（内附视频）

04-15 茄子中间夹上肉末，裹上拌了面粉，还有淀粉的鸡蛋液，呲哩哩~油锅里打两个滚，一道色香味俱全的美味就出锅装盘了。咬上一口，酥脆的外表里住着一颗柔软的心，美味的肉馅在口中弥漫开来，给人意想不到的惊喜。想不到平淡无奇的茄子...

云南菜

05-26 用心做菜用料盐适量云南菜的做法第一步……...

云南菜:蒙自红糖年糕+（内附视频）

04-17 记忆中的年糕，每逢过年才能吃到...刚好这两天降温咯，不如来几块热乎乎、滋滋美味的煎年糕？蒙自的年糕，味甜香糯，柔韧适口，煎炸了吃比较带感哟...煎炸的年糕片，外酥内糯，十分可口，再切个小元宝黑糖（加白糖可没有黑糖好吃，不信你试...

云南菜：傣香鬼鸡+（内附视频）

04-09 傣家人的特色是——火红的小米辣，香味浓重的大香菜，混入芬芳香酸的柠檬汁...加上有韧劲的稚嫩乌鸡，这快手凉拌就犹如夜晚霓虹灯般缤纷绚烂了~带有地域风味的佐料香味，融入鸡肉中，浓郁香辣，让冬日昏睡的味蕾瞬间被唤醒...酸...

云南菜:香煎包浆豆腐+（内附视频）

04-15 今天咱就重点介绍下咱云南十八怪中的一怪--包浆豆腐~包浆豆腐外表看上去和普通的豆腐没啥区别，但熟了之后咬开，却会流出白花花的浆液，因此而得名——包浆豆腐...口感棒到超乎你想像，其他地方可吃不到这么正宗滴~金黄而脆...

云南菜：炸洋芋+（内附视频）

04-07 在云南有种东西叫洋芋，其实就是其他地方叫的土豆。各种煎、炸、煮、炖，怎么做都好吃，特别是昭通、会泽的大洋芋，超好吃。可能每个在异乡的云南人，对洋芋都有一种强烈的情节，就像心上人一样，总是惦记着她。不信，你可以问问，身边...

懒人云南菜之荞麦菠萝饼

11-29 用料荞麦面30菠萝半个懒人云南菜之荞麦菠萝饼的做法荞麦面加水调，浓淡根据个人口味。菠萝切丁，大小根据个人口感。然后两者混在一起。倒入平底锅煎熟。油根据个人习惯。熟了即可。...

云南菜：凉拌洋芋丝+（内附视频）

04-07 想做道美味的小菜，又不想花费太多的时间？辣么~就做凉拌个洋芋（土豆）丝吧~好久没吃凉拌洋芋丝了，早上就忙活着做了个凉拌洋芋丝。嘻嘻……洋芋怎么做都好吃，它既能胸有成竹地当主角，也可以兢兢业业地当配角。洋芋丝也不仅仅只...

【聚云海】云南菜-云南特色美食：蒜香小瓜丝+（内附视频）

04-07 新鲜的小瓜，口感脆嫩，鲜中带甜，所以多用来清炒，也不需要什么厨艺。将其切丝，加以蒜翻炒就成了..（炒蔬菜必不可少的就是蒜了，我一般炒菜可以不放葱姜，但不放蒜却不行）。因不加其他佐料，所以更保证了ta原汁原味的鲜...普普通通的...

云南菜:宣威火腿月饼+（内附视频）

04-17 每到中秋，市面上月饼大战、花样翻新...不论多么琳琅满目，正宗云南的云腿月饼还是让人恋恋不忘!不同于甜口的月饼，第一口会有点咸，后面越吃越香喷喷，让人彻底沦陷了...既然是云腿月饼，那肯定得用正宗云南宣威火腿才正宗的嘞！...

云南菜:农家一碗香+（内附视频）

04-15 三五尖椒，两鸡蛋，一坨五花肉，就做成了开胃下饭的农家一碗香...（为毛不用瘦肉呢？想要够香，就少不了肥肉，五花肉当然是首选了）...有菜有肉还有蛋，满足了所有需求...一碗端上桌，未见菜，已闻香，这样美味的农家小炒，表错过~...用料五花...

云南菜：巴杜小汤+（内附视频）

04-08 这味巴杜滋补小汤，主要作用是益气养血、壮腰和加强肾气，男女同志都适合，尤其适合月子产后。炖的时候加个猪腰，滋补更加倍了！Horse哥的猪腰喜欢大块吃，被吐槽啦，下次改切成腰花~一般药材汤都有点苦，但是这个汤不会，少许药味，加入...

云南菜:苦菜酥红豆+（内附视频）

04-07 苦菜酥红豆是云南很有特色而又传统的一道菜..这里红豆并不是指我们用来做豆沙的红小豆，而是指红腰豆~裹了淀粉炸过后的红豆不会很油腻，香气浓郁，口感刚刚好--酥脆爽辣~苦菜的翠绿配上红豆和辣椒的红色，再加入炒香的肉末，乍...

云南菜-鲜菌炒肉

06-19 这是一道下饭菜，饭多煮点哟😉用料五花肉200克大蘑菇15个大蒜叶一小捆李锦记香辣豆豉酱1汤勺豆瓣酱半汤勺水半饭碗姜3片葱少许段料酒2汤勺云南菜-鲜菌炒肉的做法五花肉洗净，放入锅中。加冷水淹没五花肉，倒入2汤勺料酒、葱...

云南菜：手撕干巴+（内附视频）

04-14 以为吃一碗过桥米线，一只宜良烤鸭，就算是吃过云南美食了？还不够还不够！云南美食何止这些~随便来个德宏傣家手撕牛干巴就会让你哈喇子流一地~云南的牛干巴，种类繁多，最具特色还得数德宏傣家的~不仅是因其做法特殊，还因其吃法...

云南菜—炒帕冻(水菜）

02-18 帕冻是傣族这边的叫法，好像中国没有这种蔬菜，SO直接用傣族的叫法了！用料缅甸帕冻(水菜)适量干豆鼓适量缅甸ဆူးပုတ်适量番茄🍅1个洋葱🧅1个大蒜🧄3-4瓣小米辣🌶3-4个云南菜—炒帕冻(水菜）的做法缅甸帕冻适量切成一...