鸭儿怎么做好吃，鸭儿家常做法

猪儿粑、叶儿粑、鸭儿粑

09-02 这是我童年记忆中的美食，上学路上的小期待～～～小时候贩卖的店铺早已不在了，但却至今记忆犹新。鸭儿粑叶是它的灵魂，买了宜宾的鸭儿粑粉，不知道为什么自己混合的完全不是那个味道，就好像包了肉的汤圆，总觉得差了点什么。没有家乡...

自制鸭儿粑（叶儿粑）~手残党慎重

02-22 这道点心（我觉得就是点心类，但是很多四川人也习惯于当做早饭）看似很简单，其实对手劲和蒸的过程都有比较高的要求，很容易搓散了，或者蒸塌了，讲究的是巧劲和火候。会搓汤圆的人就放心做吧！用料良姜叶3片左右芽菜150克叶儿粑粉2...

爆煎鸭儿

04-22 今天是记录妈妈做饭的第一天。以前总是说要学做饭，但每次都忘记，所以以后都想像这样记录下妈妈做下的每一道菜，方便自己学习的同时也可以让她做的每一道菜都能被保存回忆！每日一句:苦尽甘来的那一天，山河星月都做贺礼用料...

《昨日的美食》之滑菇鸭儿芹味噌汤

11-12 出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.1#7。三ッ葉入りかきたま汁鸭儿芹，又叫三叶芹，是一种国内比较少见的蔬菜，有着独特的气味。用料滑子菇100g三叶芹少量味噌《昨日的美食》之滑菇鸭儿芹味噌汤的做法书上...

鸭儿菜（野芹菜）饺子

07-10 用料猪肉末（肥瘦）250克油少许生抽2勺盐1勺野芹菜500克姜末少许小葱一小把蒜米少许鸭儿菜（野芹菜）饺子的做法开春才会见到的野味，超级鲜美。日本特别追捧叫它鸭儿菜掐去老根部分只保留嫩叶烧一锅热水烫一下，时间不能过长，久了...

烧鸭腿儿

12-15 用料鸭腿两只咖喱粉适量胡椒粉孜然粉生抽老抽料酒1勺白糖2勺醋1勺水1杯烧鸭腿儿的做法鸭腿用适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒涂抹均匀，放1小时热锅热油，把鸭腿有皮的一面，放进去，煎到皮下的油都出来2~3分...

芋儿烧鸭

11-03 用料芋头1斤鸭半只料酒2勺葱3根生姜5片蒜1头干辣椒5个郫县豆瓣酱2勺冰糖少许油少许盐少许生抽少许花椒少许芋儿烧鸭的做法鸭子切块焯水，水里放生姜、葱、料酒去腥。芋头去皮切块，蒜头去皮备用。豆瓣酱生姜、葱段、花椒...

周黑鸭就是这个味儿~~卤鸭舌•鸭翅•鸭脖•鸭肠

03-07 还原周黑鸭的味道，少了添加剂，给家人吃的放心，家里小朋友最爱鸭脖，虽然放了辣椒，隔夜后就没什么辣味了一定要放冰箱冷藏过夜才是好吃有嚼头的灵魂，刚出来的鸭肉没有那么紧实，一夜后就会发现惊喜！大家可以随意卤自己喜欢的土豆...

泡椒芋儿鸭

11-12 泡椒和泡姜的酸味可以很好的中和鸭肉的骚味和油腻，芋头和鸭的适性也非常好，芋头软糯，鸭肉酥嫩，是非常家常的美味。用料鸭本次只用鸭腿、鸭翅芋头中等大小3个泡椒5根泡姜一块花椒按口味5～15粒均可豆瓣酱一大勺糖适量盐适量...

薄荷鸭-吃不出一点儿鸭腥味

01-27 做鸭不腥有妙招，比北京烤鸭还要香！用料【主料】鸭子半只盐1勺姜1块葱2-3棵油适量薄荷适量蒜5瓣料酒3小勺生抽5小勺【蘸料】生抽2勺盐少许糖少许薄荷适量蒜4瓣姜3片薄荷鸭-吃不出一点儿鸭腥味的做法鸭子处理干净，对半斩开...

红烧鸭腿“老味儿”

06-12 用最简单的材料～最家常的做法～却做出了世上最美的味道！这道爸爸的味道不接受任何反驳～鸭肉高蛋白低脂不上火，就算减肥时期食用也不用太担心热量哟！🍃用料鸭腿5只葱姜蒜适量老冰糖两块生抽适量料酒适量八角花椒少许盐少许红...

果味儿鸭盒

01-02 用料烤鸭饼剩烤鸭苹果黄瓜蜜腊（腊肠一定选用甜味的）番茄酱适量（或椒盐）果味儿鸭盒的做法苹果这粗丝，放淡盐水中浸泡一下，捞出控净水分以后再用。（放淡盐水中泡一下，防止切好的苹果丝变色）黄瓜切成丝备用蜜腊切成丝备用烤鸭片切...

京酱肉丝（烤鸭味儿）

09-25 馋烤鸭了，疫情严重不想出门，于是脑洞大开，决定用肉丝代替鸭子。事实证明我的创意不错，京酱肉丝吃出了全聚德烤鸭的感觉，得意一下用料猪肉600克料酒2勺淀粉1勺蛋清取自1个鸡蛋盐若干春卷皮1包黄瓜1根小葱1把自制烤鸭面酱面...

烤鸭（椒盐儿香酥鸭、北京烤鸭）

09-03 照着“小桐美食”的视频做的，用椒盐儿腌了一天半，最后总结的是，如果用椒盐儿腌，就直接是香酥鸭，完全按照“小桐美食”的方子做的是北京烤鸭，我的烤箱需要再多烤15-20分钟，鸭皮会更酥脆，最后效果应该会更好。用料鸭1只椒盐儿（做...

绝味儿鸭脖

06-01 主料：鸭脖子；配料：葱、姜、八角、花椒、干辣椒、香叶、丁香、桂皮、小茴香、草果，生抽、老抽、白砂糖，自制麻辣火锅底料；用料绝味儿鸭脖的做法凉水下锅煮开，撇沫儿，捞出；铁锅放油，炒料，加水，生抽，老抽，糖，放入鸭脖，开锅后盖盖儿小火炖...

脆皮烤鸭儿👄

05-15 在嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到了民间，老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北京第一家烤鸭店。用料鸭1只蜂蜜2勺苹果1个酱油勺姜3片生抽勺八角2个盐适量脆皮烤鸭儿👄的做法肚子缝起来往里面充气，用开水从...

私家卤味儿（鸭头、鸭脖）

03-26 鸭脖有嚼头，高蛋白低脂肪，即可下酒又可当做零食，深受年轻人的喜爱!自己动手制作，经济实惠，吃着放心。用料鸭脖、鸭头1300克花椒20克干辣椒5个郫县豆瓣酱50克易拉罐啤酒1瓶冰糖80克生抽30克老抽20克蒸鱼豉油10克酱豆腐半块...

鸭蛋儿洋芋丝儿

07-31 用料咸鸭蛋3只洋芋1个干姜半茶匙盐半茶匙色拉油1汤匙鸭蛋儿洋芋丝儿的做法取出咸鸭蛋，把蛋黄分离出，用勺底压碎后备用洋芋洗净后，全部擦出丝儿小火放锅，锅中倒入油，加入蛋黄碎，直至锅中出现小泡，加入洋芋丝，翻炒5分钟，加入干姜...

杭帮卤鸭儿

06-25 咸香入味的卤鸭，是我们全家都喜欢吃的菜！所以会经常自己做。虽然从处理鸭到成品出锅差不多需要两个小时，但是自己做的绝对比店里卖的要好吃太多了！做卤鸭很简单就是费时间！用料鸭一只冰糖50克生抽三勺老抽二勺食用油适量八...

腊鸭烩儿菜

08-29 冬天吃上一碗热气腾腾的儿菜真的很幸福我真的好喜欢吃儿菜怕冷但又不想冬天过去儿菜真的好好吃用料腊鸭半只儿菜一公斤姜一小块花椒5-6颗腊鸭烩儿菜的做法切好腊鸭和儿菜（儿菜大小适中太小会耙的夹不起）切好腊鸭和儿菜（...

卤鸭儿

10-21 忘记拍照了，只能写文字了用料姜5大片生抽3大勺老抽2大勺冰糖手掌大一块八角1个料酒半瓶嫩鸭子1只热水1热水壶卤鸭儿的做法鸭子洗干净，开膛破肚，鸭子焯水洗净晾干备用把鸭子放入锅内，加热水几乎没过鸭子加入老酒，生姜，八角，冰...

江南卤鸭儿

02-03 用料鸭1只姜5-6片冰糖25克桂皮1块八角3-4个盐适量老抽2-3勺生抽3-4勺香叶2-3片干辣椒若干花雕酒或啤酒花雕小半瓶或啤酒一罐葱结1个江南卤鸭儿的做法准备糖色：小火少量油炒成焦糖色后，倒入半碗热水，注意溅烫。鸭子冷水下...

鸭蛋鱼（儿童口味）

04-23 鸭蛋鱼是苏北特色菜，在当地这道菜是用杂鱼炖的，又麻又辣。但也可以用鲫鱼来炖，鲫鱼汤也很鲜美，食材简单易操作。相对来说，我做的鸭蛋鱼口味较清淡，老少皆宜哦。我用的是海鸭蛋和杂鱼结合出意想不到的美味。我做给女儿吃的所...

卤味儿鸭脖

06-24 上次去南京吃了卤味鸭舌，回来之后一直想自己做.用料鸭脖8根（两斤左右）干辣椒3-4（喜欢辣的多放一点）香叶2-3片桂皮2-3片老抽2勺生抽2勺八角2个茴香一小把姜8片花椒一小把料酒6勺盐看个人喜欢（我放了半勺味偏淡适合空口吃）冰糖...

啤酒芋儿鸭

02-17 鸭肉咸鲜味浓，芋儿软糯入味，乃下酒神器也！🍺🍺🍺用料鸭半只芋儿8-10个啤酒2罐菜籽油150克猪油50克花椒66粒青红椒若干葱2根大蒜8瓣泡姜泡椒半碗盐，糖，鸡精少许生抽3勺老抽1勺料酒2勺藤椒油1勺豆瓣酱2勺啤酒芋儿鸭的做法鸭...