传家菜怎么做好吃，传家菜家常做法

传家菜

10-17 从我妈传来的菜单！下次记得就补图片！用料豆腐泡适量芋头适量猪肉馅适量干冬菇适量淀粉适量油适量盐适量酱油适量传家菜的做法豆腐泡备用芋头磨馅状+猪肉馅+泡好的冬菇（剁好，剁大小凭自己喜好不影响）。加上配料油、盐、淀粉...

桃源钵钵鸡（传家菜）

03-28 这不仅仅是一道菜，是心底温暖的团圆味道（名字是我自己命名的），我们平常在家叫“干锅鸡”。钵，是湖南常德方言里的盛器，奶奶说老家的重要日子，一桌菜至少有四个炖钵菜。我们家的重要日子，也必须要有奶奶的这个拿手菜才有气氛。...

家传家常菜之凉面-蒜苔鸡蛋卤

07-20 一家饭一样办。说的是每家都有不同的烹饪方法，这是我家经常吃的，记录下来，多少是个传承😁用料鸡蛋2-3个蒜苔一把葱花生抽水淀粉盐家传家常菜之凉面-蒜苔鸡蛋卤的做法清水煮面条，煮熟捞出来，凉开水里放凉。锅里放油，下葱花，下...

【菜饭】黄心乌版家传菜饭～

11-04 现在正是这种菜上市的季节，大家快做起来鸭！来自我姥姥的菜饭版本，做法简单快手，连厨房小白的我妈都能自己复刻出来。味道无敌好，从小吃到大也完全吃不腻，每次做菜饭都忍不住吃巨多。这个菜我们家叫菊花菜或乌白菜，然后查了一...

家传小拌菜

01-05 现在我也经常喜欢拌这道小菜来佐餐，非常的爽口解腻，特别适合年节过后被大鱼大肉腻住的胃口，是清肠解腻的首选菜。因为是从小吃到大，而且是从父母那里学来的，于是我将这道吃了几十年却一直没有名字的小菜起名为“家传小拌菜...

传统家乡家常菜——炒米汤

01-08 出生于二十世纪七十年代的我，在物资贫乏的那些岁月，外公做的炒米汤一直都是我的念想！用料姜1片盐2克土豆2个现做米汤1大碗葱花5克猪油20克花椒面半勺传统家乡家常菜——炒米汤的做法土豆洗干净。煮熟捣成泥。捣好的土豆...

传统家常菜—手撕包菜

11-10 今日推荐家常菜—手撕包菜。这虽为最常见的普通菜式，却颇为考究掌勺人对火候和时间的把控哦～用料包菜1个蒜3瓣干辣椒2克花椒6粒鸡鲜调味料适量特级鲜酱油适量传统家常菜—手撕包菜的做法包菜撕成小块，清洗干净后尽量控干...

家常红烧鱼，我家的传家菜（一招去腥）

04-14 又鲜，又嫩，又不腥，亲朋好友来了必点的一道菜，这是我们家的传家菜，儿子爱吃鱼，但是从来不吃饭店里做的红烧鱼，当妈的很荣幸~~今天用的是罗非鱼，俗称非洲鲫鱼，这种做法，也适合其它鱼最近看了亲爱的厨友们上传的作品，有几点要注意的...

家传冷菜

02-03 用料鸡蛋1个家传冷菜的做法1.芹菜茶树菇蛋片蒜泥酱油醋葱花油捞出2.韭菜开水倒出来葱花辣椒油酱油醋3.西蓝花蒜泥4.鹌鹑皮蛋青红辣椒圈5.海蜇白菜丝香菜蒜泥酱油醋糖香油6.老醋花生洋葱方香菜水淀粉2，香醋5，耗油1，糖2，加...

家传蒸菜:粉蒸牛肉

06-03 四川人家几乎家家都会做粉蒸肉，今天这道是某个乐山大厨教给她女儿的拿手菜，而正好这个女儿又是我亲爱的闺蜜(❁´ω`❁)于是我也学到了哈哈哈分享给大家，真的很好吃用料牛腿肉500克桥头粉蒸肉粉1包豆瓣1.5勺花椒粉0.5勺...

家常冷菜丨家传良菜

06-18 ~~~~~~~~~~~~~~欢迎大家观看视频！~~~~~~~~~~~~———————————————————————————————————前几日过年，在海南陪妈。老妈还在按照她的食谱一日三餐，可身体仍不见好。有十年没吃过妈妈做的菜...

家传焖藕

01-07 现在可是莲藕上市的时节。莲藕，是个补宜好东西，连产妇都可生吃的。在太医法中，莲藕是可以随便吃的食物。又看到，栾家芹《不生病的智慧》里说，莲藕可做为崩漏的食疗，于是就想给女儿每回巨长的生理期做个了断；所以就每每买回来...

传统家常菜之梅菜肉饼

08-30 勤劳的农妇，在收割完晚稻后，又马不停蹄地将肉质肥厚的卷心芥菜收获回家，经过多道工序制作成梅菜，保存得好，可供一两年食用。虽然四时都有鲜蔬，但梅菜凭着独特的风味和口感颇受人们喜爱，因被盐腌过又反复搓揉过，梅菜就有了爽脆...

家传大锅菜--熬菜

10-13 用料五花肉1斤土豆6个粉条1把花椒8粒八角3个豆腐1块蒜5瓣香菜1小把老抽适量料酒1勺西红柿1个醋适量香油适量家传大锅菜--熬菜的做法肉切片，土豆切块，西红柿滚刀切，拍蒜去皮。起锅热油，油稍微多一些，放入八角花椒，炒到变黑有...

辣白菜 (家传版) 배추김치

12-28 以前在老家，家里🈶️辣白菜的时候不怎么吃。😪😪😪离家了，想吃，只能买着吃，价格贵不说，最主要的是不是自己想吃的味道😞所以决定自己试着做一下，尽管在中国🇨🇳&韩国🇰🇷网站上找了好几个喜欢的菜谱，不过有些材料不是太多，...

家传茄子

01-18 家里也爱做烧茄子，不能像食堂、餐厅里那样直接放了油锅里炸，只能靠耐心一点点翻炒，有心的人还会分两三锅煎茄子。因为茄子占水分、块大，一起倒入锅里总是过油不均，所以要分两三次倒入，这样每块茄子都好吃。总之，省了这个必然...

家传菜谱

07-21 用料手一双脑一个家传菜谱的做法《我的食谱》分享【糖醋汁】万宝汁，凡是喜欢糖醋的食物都可以用。糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋茄子等1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水。【糖醋排骨】排骨油煎两面，加糖醋汁，...

家传肉粽

11-23 就快过端午节了，总喜欢为美食来点新鲜感的我今天用玉米衣和黄姜叶（也叫年糕叶)包裹了咸蛋黄肉粽，调料是妈妈的真传，在煮的时候时候己是满屋飘香了～～真是非常好吃，有妈妈的味道♥️用料圆糯米500克玉米衣/黄姜叶/粽叶适量五花肉...

传家卤

07-23 开了一锅卤，好好养护～传家卤记录贴用料生抽老抽花雕酒冰糖盐香叶八角桂皮花椒小茴香草果干辣椒传家卤的做法9月1日，开学日，开了一锅卤。传家卤第2回，又卤了猪蹄，然后烤了烤。卤了2次的卤，每每都结在一起像果冻～传家卤第3回，卤...

传统客家菜——酿苦瓜

07-27 味蕾是记忆的特殊器官，儿时尝过的味道，总会不经意勾起你的美好记忆。这道菜是传统客家菜的代表，小时候经常吃，那时候觉得好神奇，苦涩的苦瓜，为什么会变成这样？现在自己会做了，发现并不是那么难，最重要是能够自己制造出一道特殊...

安徽传家菜:酥鲫鱼

05-06 这是一道菜谱上都没有的菜，是一道化腐朽为神奇的菜！不是妈妈的菜，是奶奶的婆婆留下的菜，安徽酥鲫鱼。想想它的历史吧！推荐给吃货、具有工匠精神的小伙伴儿！用料小鲫鱼4斤大葱3两姜2两蒜1两香叶10片镇江香醋8两料酒2两香油半...

家传酸菜鱼

03-21 老爸传承的酸菜鱼用料草鱼一条（斤数可按一人一斤算）酸菜1包野山椒1袋鸡蛋2个生姜1胡椒粉花椒油淀粉料酒芝麻干辣椒家传酸菜鱼的做法鱼切成薄片，放盐水泡好鱼片中加入两个蛋清、大半勺盐、一勺白胡椒粉、一勺鸡精、一勺料...

凉拌菠菜(家传秘方)

10-31 老妈做的拌菠菜是我的最爱，然而当时我自己一个人在杭州，想吃只能忍着，就让老妈手把手教我，学会了就觉得好简单呀～希望大家吃的开心～我就会很高兴啦。真的很好吃很好吃！！！喜欢我的菜谱可以收藏和关注我哦，我会一直分享美食给大家...

婆婆拿手菜之—传统客家菜卷

10-03 这些天一直在整理菜谱，顺便把以前拍的觉得好做又美味的菜分享给大家。今天介绍的是婆婆的拿手菜之一—客家菜卷。❤️用料大包菜两三个腊肠若干条甜豆一大盆蒸熟的糯米一大盆油、盐适量葱花适量婆婆拿手菜之—传统客家菜...

传统客家菜——酿豆腐

07-18 又是一道传统客家菜，客家人为什么这么喜欢酿这个那个呢，其实是因为客家人在魏晋南北朝时期，就因为战乱，从中原地区往江南，闽，粤，赣方向迁徙，饮食上还保留着中原地区吃饺子的习惯，但是来到南方，没有小麦面粉，只能用豆腐，挖个洞，塞肉...