家传蒸菜:粉蒸牛肉

四川人家几乎家家都会做粉蒸肉，今天这道是某个乐山大厨教给她女儿的拿手菜，而正好这个女儿又是我亲爱的闺蜜(❁´ω`❁)于是我也学到了哈哈哈
分享给大家，真的很好吃

用料  

家传蒸菜:粉蒸牛肉的做法  

1. 牛肉洗干净

2. 切片，加食用油揉捏拌匀

3. 锅里放点菜籽油，油热后把豆瓣，十三香，花椒面，桥头粉蒸肉米粉中的红油包放进去小火炒香，关火，再加适合自己口味的辣椒面。这里的菜籽油是在配料表之外的，不用太多，能炒料的量就行

4. 牛肉加醪糟，豆腐乳，一点点糖，生抽揉捏拌匀

5. 粉蒸肉粉和炒好的红油都放进牛肉，拌匀

6. 豌豆也用米粉拌一拌

7. 放到蒸锅上，蒸两个半小时

8. 放上香菜和小米辣

9. 吃！它！

小贴士

用料都是凭个人口味放的，可按自己口味调整配料