家乡粉蒸肉
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过年回家,不管去谁家做客,基本都有粉蒸肉。
因平时难吃到,完全吃不够。
自己动手吧,随时想吃随时做。
用料
五花肉 | 500g |
蒸肉米粉 | 半袋 |
地瓜 | 2只 |
生姜 | 3片 |
葱花 | 一小撮 |
料酒 | 1勺 |
腐乳汁 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
花椒粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
食盐 | 适量 |
家乡粉蒸肉的做法
五花肉洗净,切成均匀的薄片
切好的肉片,加入所有调料,用手抓匀,腌制半小时以上
加入蒸肉米粉,让每一片肉都裹上米粉
事先准备好的地瓜块,铺在盆底,然后整齐的码上肉块
放入蒸锅,大火烧开转中火,大约蒸50分钟左右
出锅,撒上葱花装饰,香喷喷的粉蒸肉,肥而不腻,好吃。
小贴士
1. 地瓜可用土豆代替
2. 腐乳汁没有也可以不放