家乡蒸茄子
来源：美味食谱馆 3.05W
用料
| 茄子 | 1个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 香油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 根据个人喜欢点一点儿就可以 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 适量克 |
| 面粉 | 适量 |
| 香葱 | 或香菜 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
家乡蒸茄子的做法
选一个圆茄子，去皮，切丝
![家乡蒸茄子的做法步骤图，家乡蒸茄子怎么做好吃 第2张]( "家乡蒸茄子的做法步骤图，家乡蒸茄子怎么做好吃 第2张")
细长丝，我刀功不好，切的尽量均匀
![家乡蒸茄子的做法步骤图，家乡蒸茄子怎么做好吃 第3张]( "家乡蒸茄子的做法步骤图，家乡蒸茄子怎么做好吃 第3张")
撒上面粉，静置3-5分钟，再撒一遍，让茄丝沾上面粉
![家乡蒸茄子的做法步骤图，家乡蒸茄子怎么做好吃 第4张]( "家乡蒸茄子的做法步骤图，家乡蒸茄子怎么做好吃 第4张")
蒸锅烧开，篦子上铺笼布，茄丝直接放笼布上，蒸3-5分钟即可
![家乡蒸茄子的做法步骤图，家乡蒸茄子怎么做好吃 第5张]( "家乡蒸茄子的做法步骤图，家乡蒸茄子怎么做好吃 第5张")
关火后把蒸好的茄丝倒出来，加香油迅速拌匀，加适量盐，
根据喜好撒点香葱或香菜![家乡蒸茄子的做法步骤图，家乡蒸茄子怎么做好吃 第6张]( "家乡蒸茄子的做法步骤图，家乡蒸茄子怎么做好吃 第6张")
蒜拍碎，加酱油、少量香油、适量盐，即可。也可以根据个人喜好加醋、黑胡椒粉
![家乡蒸茄子的做法步骤图，家乡蒸茄子怎么做好吃 第7张]( "家乡蒸茄子的做法步骤图，家乡蒸茄子怎么做好吃 第7张")
