元蹄怎么做好吃，元蹄家常做法

07-02 冰糖烧蹄髈，色泽红亮，皮肉酥软。入口咬下，软糯胶着，咸甜适口。配上红枣和莲子，还能润燥，是秋冬进补的好菜。肉食者的福音喔。用料猪前蹄1只小红枣40克莲子40克冰糖85克姜片少许生抽20毫升老抽55毫升黄酒10毫升冰糖元蹄，皮松...

走油元蹄（冰糖元蹄）

10-05 豬蹄膀又稱元蹄,營養豐富,味道可口,它不僅是常見的菜肴,而且還是滋補佳品.據營養專家分析,豬蹄膀中含有碳水化合物,膠原蛋白、脂肪、VA、VB、VC及鈣、磷、鐵等營養物質.特別是豬蹄膀中所含的膠原蛋白被人體吸收后,能...

黄酒元蹄

01-17 用料蹄膀1个鸡骨少许米酒适量西兰花半个姜片少许葱结少许肉桂叶少许八角少许花椒少许枸杞少许黄酒元蹄的做法蹄膀洗净，锅内坐水煮开，将蹄膀氽烫后取出冲净浮沫锅内加入清水，放入姜片、葱结、肉桂叶、八角、花椒、米酒1大...

卤水元蹄

12-22 做了卤水拼盘,除了元蹄,还卤了素鸡,大肠,蛋。用料元蹄1只（一磅半）素鸡1包大肠1条老卤汤1大碗八角,草果,桂皮,丁香,香叶,小茴香,冰糖各少许料酒半碗水三碗姜葱适量卤水元蹄的做法元蹄冷水落锅,加料酒姜葱煮滚五分钟捞起...

焖元蹄

04-07 阿爷厨房用料元蹄焖元蹄的做法元蹄部位飞水将冰糖果皮八角桂皮香叶都放进水里姜不要放猪蹄飞完水均匀抹上珠油珠油用老抽和红糖熬出来，稠稠的皮朝上放入油锅给皮扎针不想在油锅里扎针一会儿在热水里扎针也可以放在水里...

外公祖传炖猪脚元蹄 (从未公开)

11-11 这是一道从小到大都最爱吃的菜，每逢除夕回外公外婆家，一家团聚时这菜必不可少！自从外公去天堂后，自从自己成家后就再没有吃过了。这段时间南方也开始冷了，让我将这道菜传承，让我的子女也记着着祖传的味道！用料猪前元蹄，即猪手...

简易版红烧元蹄

10-08 年廿六，炖猪肉！这个方法做出来的元蹄，真正需要动手的地方不多，也不需要煎炸，几乎没有油烟。宴客的话，焯一些西兰花或其他青菜围着盘边摆一圈，就非常够看了。用料元蹄1只姜数片葱2根酱汁：老抽3勺（约60毫升）生抽1勺蚝油1勺绍兴酒1...

五香醉元蹄，夏日凉拌菜

12-18 用料200克紹興酒400克高湯2700克水10顆紅秦1/2茶匙鹽1片當歸1大匙枸杞600克豬腳(前蹄部位)30克姜，切片20克葱，切段(約5公分)30克米酒500克冰塊水五香醉元蹄，夏日凉拌菜的做法1將紹興酒、高湯、200克水、紅棄和鹽放入主鍋...

南乳元蹄

07-01 元蹄的做法一般就是冰糖或红烧为主，换个做法做这道南乳元蹄。咸香好吃，聚会的时候就着朋友带来的金丝馒头，异常受欢迎呢！用料元蹄一只2-2.5磅/1000克南乳（加上2tbsp的南乳汁）3-4块八角/大料2-3只桂皮1段姜片5-6片蒜（切片）4-5...

秋栗元宝蹄花

11-08 其实也就是我的红烧猪蹄的个人做法用料猪蹄两只鸡蛋8颗栗子20颗冰糖适量酱油适量植物油适量料酒两小碗八角两个桂皮一片香叶两片葱两根姜一小根秋栗元宝蹄花的做法先让我得瑟一下配料把猪蹄放在流水里冲20分钟，然后在...

元气老妈蹄花（猪蹄煲）

06-14 老妈蹄花是成都一道特色传统名吃，属于川菜系。它以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品，精心煲煮而成。用米酒代替料酒，佐陈皮，共同去腥去油腻。黄芪甘草帖大补元气，给你好气色和抵抗力。白芸豆减肥控糖、白扁豆补脾胃、白...

【元元】酸辣蹄花

10-02 用料猪蹄1只葱2根姜3片料酒30g花椒5g盐3克水1500克洋葱半个白醋（或香醋）10g柠檬汁10g小米辣3根（可多放）香菜5根蒜末5克姜末5克酱油10g盐2克【元元】酸辣蹄花的做法将猪脚用3个5洗干净后放入主锅，同时小葱、花椒、料酒、姜...

鲜掉眉毛的鸡汁马蹄元宝馄饨

09-13 以前想吃到汤汁鲜美的馄饨，需要自己提前煮好高汤，有了太太乐鲜鸡汁调味，十分钟就可以吃上鲜鸡汤馄饨，方便极了。馄饨一次吃不上可以放冰箱冷冻，早餐做馄饨面很方便。方子中所用勺子是普通喝汤的汤勺用料馄饨馅五花肉馅200...

金元宝马蹄糕

12-23 过年人人爱的金元宝，金鱼寓意年年有余，财源滚滚！香浓瓜味，Q弹软滑老人小孩都喜欢，作供品精致，好看又好吃😋用料去皮去籽金瓜肉1000克马蹄粉300克纯白糖250克水(开粉）400克水（煮糖）600克金元宝马蹄糕的做法这种金南瓜越老越好，颜...

满福元蹄

02-06 引用自高餐中厨系飨家食谱用料蹄膀650克辣椒120克笋干100克葱150克小磨坊八角粒2粒老姜150克蒜头50克调味料酱油130克味精5克盐120克水6300克冰糖600克甜面酱75克米酒600克小磨坊白胡椒粉5克小磨坊肉桂粉4克满福元蹄...

红烧滋补元宝蹄

06-19 用料食材：猪蹄500g料：葱姜20g啤酒1瓶老抽少许太太乐宴会蘸酱汁30g太太乐鸡精10g冰糖30g红烧滋补元宝蹄的做法猪蹄洗净去毛切块焯水锅烧热放入少许底油，放入猪蹄葱姜煸炒然后加入啤酒水老抽、太太乐宴会蘸酱汁、冰糖烧开...

福满润元蹄

03-11 超霸气的福满润元蹄，上桌绝对是重头戏，学会了受用一辈子，哈哈~其实这道菜做法也简单，就是要准备的东西有点多~用料大猪蹄一只葱姜、料酒、香叶、八角适量老抽、生抽、冰糖适量鸡蛋、猪肉馅适量上海青、西兰花适量福满润元...

鲜味的极致：上汤冬菇炖元蹄

12-17 用鸡骨猪骨熬成的上汤，烹煮蹄髈，加上泡开的冬菇，鲜上加鲜用料蹄髈（预先蒸透）1只盐适量冰糖5颗鸡骨，猪骨适量干冬菇或者香菇10朵生抽1勺葱1根蒜1瓣姜5片新鲜蘑菇10个鲜味的极致：上汤冬菇炖元蹄的做法泡干冬菇准备鸡骨和猪骨，🐔...

熊熊白白-反传统的万三蹄膀/状元蹄膀

03-09 更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...请搜“熊熊白白”，或者点击关注，打开小铃铛！:-P!用料蹄膀若干调料若干熊熊白白-反传统的万三蹄膀/状元蹄膀的做法冷水浸泡一夜锅底加个钢丝架子摆上猪...

老菜新做：脆皮无骨元蹄

05-30 最近看了彭浩翔导演的新作《春娇救志明》其中一句台词“在妳遇到最危险的时候，第一个脑子里面想起的人，就是妳心里最对的那个人”也许不是每个人都机会身处“最危险的时候”，但是对于家人，每每当你想起他们的时候，脑海中都...

卤元蹄

02-16 用料元蹄(猪肘子)1只配料姜3片蒜3瓣葱3根红葱头2个香叶3片八角1个花椒适量酱汁生抽3勺老抽2勺盐3克冰糖5克卤元蹄的做法将元蹄煮熟捞出沥干水分，将酱汁部分除了冰糖外均匀涂抹在元蹄上放入冰箱冷藏一夜锅中放油倒入冰...

元宝麻麻牌【卤猪蹄】

07-25 用料猪蹄老汤没有可以不放料包：香叶，桂皮，大料，草果，肉蔻，砂仁，良姜小茴香，陈皮，白芷，丁香（一两颗足够，丁香味儿大）姜片冰糖草菇老抽味极鲜盐红曲米粉可以不放，但放了肉颜色红润米酒必须要放的元宝麻麻牌【卤猪蹄】的做法猪蹄处理干...

状元蹄

08-20 每次去饭店都感觉这道菜的诱惑力很强，肥而不腻，于是自己就试着做起用料猪肘只水葱根姜片香叶、八角、草果、豆蔻、丁香、辣椒等个冰糖、黄酒、油、食盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉克状元蹄的做法猪肘去除毛(用明火...

啤酒炖元蹄

01-13 用料元蹄一只漓泉啤酒一瓶西兰花八角姜蒜头葱头啤酒炖元蹄的做法锅里烧开水，将元蹄整个放进去煮五分钟，焯去血沫，捞出冲水擦干锅烧热，倒油，放冰糖进去炒出糖色，将焯好的元蹄放进去翻炒上色将元蹄移至砂锅，倒入一整瓶啤酒，加所...

状元楼无敌Q弹猪蹄

08-21 猪蹄富含丰富的胶原蛋白。这道菜是状元楼的招牌菜，经过改良，觉得比状元楼的还好吃呦用料猪前蹄一根葱白六七段蒜头四个生姜去皮五片芹菜，胡萝卜，洋葱各100G老干妈一汤勺排骨酱一汤勺，我没放甘蔗四小段红酒一杯醋一碗酱油一...