鱼中怎么做好吃，鱼中家常做法

09-24 （鹦鹉鱼）鹦哥鱼深海野生鱼，鱼嘴和外皮如鹦鹉般靓丽而得名，鱼肉厚实细腻，鱼鳞是软的可以与鱼肉一起吃，全身一根主刺，无小刺，一条大约在150G左右。用料鹦哥鱼一条青椒、红椒、姜、葱、蒜末适量切末黄焖鹦哥鱼～～鱼中贵族的做法新鲜...

干烧鲳鱼—鱼中之王，经典鲁菜

04-21 用料鲳鱼1条干烧鲳鱼—鱼中之王，经典鲁菜的做法杀鱼腌制起锅烧油，炸鱼小火烧鱼...

酸菜闷鲷鱼鱼中至嫩人间美味嫩到爆

10-08 海中之鱼，游在活水中，自然比湖中、河中的鱼鲜美。如果你不喜欢吃肉质硬的鱼，而偏爱肉嫩的鱼，龙头鱼、大黄鱼、小黄鱼、海鲈鱼…都是不错的选择，但如果你品尝过新鲜的鲷鱼，或许，以前吃的鱼都成了过眼云烟。鲷鱼，也有人叫它铜盆...

蒸中鱼

05-31 本地话叫“中鱼”，长这么大，真不知道书名叫啥。这种鱼通常是煎或蒸，少数切块用番茄焖。小时候特别喜欢吃我妈蒸的中鱼，后来在外求学然后在外工作，我算算得有五年以上没吃过这种做法了。用料中鱼4条（我家四人吃饭，一人一条）生...

中餐72: 私家焗鱼和蒸鱼法

12-04 自用记录。用料河鲈或鲜黄花鱼一条400克净葱姜蒜适量焗鱼汁生抽1小勺蚝油1小勺鱼露1小勺老抽半小勺糖半小勺水2大勺盐调味用豆豉蒸鱼豆腐200克鲈鱼400克葱姜蒜末适量糖半小勺蚝油1小勺生抽1.5小勺豆豉1小勺生粉1小勺...

墨鱼炒中芹

04-14 用料墨鱼1只芹菜3~5根姜3～4片盐少许料酒少许鸡精少许墨鱼炒中芹的做法首先处理墨鱼，清洗干净切花刀或条状，圆圈状都可以，中芹清洗干净摘除叶子只留根部，喜欢叶子的朋友放点叶子也是可以的。锅中倒入油，烧热，放入生姜片倒入墨...

中式鱿鱼串

06-25 以普通纸杯（180ml）称量——白老师家常菜S1E10.150721处理鱿鱼：用料鱿鱼辣椒粉葱花咖喱粉中式鱿鱼串的做法鱿鱼清洗干净后，串起来倒入适量的油和葱花，开火翻炒出葱油，炒至葱金黄把葱油倒入3勺辣椒粉中搅拌均匀成辣椒油鱿鱼在...

鱼汤中的VIP🐟三文鱼头汤

11-02 答应我冬天来了多喝烫汤好吗？用料三文鱼头一个就够了哈菇喜欢的都来点儿虫草花一点内酯豆腐一块姜片几片料酒一点葱随你香菜随你牛奶一瓶鱼汤中的VIP🐟三文鱼头汤的做法⬆️就是这些材料哈！通通给我买！（其实除了鱼头其他东...

中餐厅鱼汤

07-14 每次做鱼汤没人吃鱼，看了中餐厅觉得可以试一下，懒了没发制作过程，就用了截图😂但是真的好好喝用料鲫鱼1条姜3片料酒2勺开水适量白菜3片豆腐半块中餐厅鱼汤的做法他用的是武昌鱼，我用的是鲫鱼，清洗干净切块，锅烧热油下鱼翻炒...

中式-香煎巴沙鱼（龙利鱼）

11-18 减脂的美味料理，健康无负担用料巴沙鱼1条料酒1勺酱油1勺胡椒粉1勺橄榄油2勺胡椒盐适量中式-香煎巴沙鱼（龙利鱼）的做法1、巴沙鱼解冻后用厨房纸吸干水分，切块2、用料酒、酱油和胡椒粉腌制10分钟热锅下油烧开，调小火，将腌制好...

中国四名鱼之一——清蒸石斑鱼

06-17 石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。用料石斑鱼1条（约580g宰杀洗净）金华火腿30g（切丝）盐1小勺料酒10g大葱段20g大葱白5g（切丝）姜片10g水600g青椒丝5g红椒丝5g生抽10g蒸...

中式酸菜鱼

01-17 不同的酸味在不同的环境下会呈现出不一样的味道来，所以我们试过柠檬的酸味后再来感受一下酸菜不同的酸味。今天我们在《詹姆士的厨房》就来做这道享誉大江南北的酸菜鱼，只要掌握几个小细节就能做出很赞的味道。用料葱4...

酱汁中段（鱼中段）

05-20 用料草鱼条酱汁中段（鱼中段）的做法热锅冷油，煎熟鱼两面锅留底油，煸炒黄豆酱，再放入糖、酒、盐、味精、葱末、青鱼段，用文火焖烧10分钟，青鱼段出锅装盘。旺火收汁，淋上芝麻油，浇在青鱼段上，撒上姜末装盘即可。...

中式柠檬鱼

07-21 柠檬鱼鱼，柠檬，姜，蒜，香菜，花椒，小米辣，葱花盐，生粉，花生碎，白芝麻做法1.姜切丝，蒜部分切片部分切蒜蓉，小米辣切圈备用。鱼清洗干净后，按照肉的纹路切片，剩下的骨头也切同等大小，留着熬汤。图12.鱼片用柠檬汁，盐，生粉，少量油，姜蒜丝混合...

地中海烤鱼

09-24 在家也能吃烧烤，再也不用担心烟雾缭绕～厨具：美的照烧炉淘宝搜“美的日式照烧炉”，认准美的烤箱专卖店，咨询客服报“北漂竹”领取优惠券，享粉丝专享价799～用料鲈鱼1条柠檬1个橄榄油少许黑胡椒少许海盐少许大蒜1头百里香2枝迷...

中级工中餐烹饪清汤鱼丸

06-03 用料盐少量葱姜少量鲢鱼一段中级工中餐烹饪清汤鱼丸的做法1.将鱼段放入水中冲洗几遍2.把鱼皮用刀扯去,切去鱼皮上的红膜,切成小块，方便剁鱼肉3.方便剁魚肉(有条件的活，在一个白一点的或者干浄的案板上剁，要不然剁出来的...

三文鱼头煲(改自中餐厅中张亮煲的砂锅鱼头煲)

04-25 最近经常在微博的评论看到提起张亮版砂锅鱼头煲，从没看过中餐厅这个节目的我不禁好奇地去下厨房搜了下方子，心动了！嗯，这次买了两个三文鱼头，根据自己的烹饪习惯动手修改了下原方。用料三文鱼头2个淀粉勺料酒勺蚝油勺生抽...

鱼在蛋中游（鱼蒸蛋）

04-13 老少咸宜的一道菜。用料黄花鱼300克鸡蛋2只姜片4片葱花适量盐适量胡椒粉少量蒸鱼豉油1茶匙凉开水鸡蛋液的2倍量鱼在蛋中游（鱼蒸蛋）的做法黄花鱼一条处理清洗干净，用食盐涂抹放冰箱腌制一夜；鸡蛋两只打成蛋液加入适当凉开...

干烧鱼中段

08-18 色泽酱红，鱼肉干香，咸辣鲜香用料草鱼中段水发冬笋水发香菇猪肉馅料酒酱油盐味精糖豆瓣酱姜泡红椒红油干烧鱼中段的做法草鱼去头，尾，留中段蓟鱼网刀葱，姜，笋，香菇切丁备用锅加宽油6成热下鱼中段炸制另起锅加底油，爆香葱姜笋香...

菜中鲤鱼

12-04 对于美食我们无可挑剔，只求适合就好，家常小菜《菜中鲤鱼》蔬菜与鲤鱼的紧密配合让人垂涎欲滴！虽然不太入眼但是绝对的美味！用料包菜叶几片青蒜苗二颗鲤鱼一条小白菜一颗干辣椒四根菜中鲤鱼的做法首先将小白菜与包菜叶炒好...

中餐75: 干烧鱼

12-28 广播里听到传统川菜大师牛金生讲的方法，记录下来。用料腌鱼码味鱼（鲈鱼黄花鱼草鱼鲤鱼等）1条盐和黄酒适量配料五花肉丁笋丁榨菜丁芽菜末葱姜蒜佐料郫县豆瓣四川海椒酱油黄酒江米酒（酒酿酒）醋糖中餐75:干烧鱼的做法鱼洗净切...

【蒸鲈鱼】家中的简单蒸鱼方法

06-17 最近发现蒸鱼其实也是个技术活呢！要蒸多久肉质才会鲜嫩呢？应该开大火还是小火蒸呢？这些问题也很值得注意呢！但是现在用了这个蒸烤箱，这些都不是问题啦~用料主料鲈鱼1条约450gDAOGRSG5一台辅料盐8克葱丝50克姜丝50克蒸鱼酱...

鲜蒸鱼中段

01-04 草鱼又名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃,平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛等,对消除筋骨及脑力方面的疲劳，有一定的作用。用料草鱼火腿香菇鲜蒸鱼中段的做法把买来的草鱼段中间切花...

石斑鱼的一鱼两吃，西式鱼排和中式鱼汤

08-17 海鲜料理估计是很多朋友的追求，本人潮汕人，较会料理海鲜，擅长简单的海鲜菜谱。这道石斑鱼的一鱼两吃是比较容易上手的海鱼料理，适合入门的朋友。用料石斑鱼1条芦笋数条青椒一个番茄半个葱花或洋葱少量牛油少量芹菜少量石...

马头鱼，潮汕鱼口中的皮肚

10-12 娃的最爱用料鱼9条盐2克马头鱼，潮汕鱼口中的皮肚的做法煎成品...