天然酵种养成记怎么做好吃，天然酵种养成记家常做法

01-31 100%面粉水-记录1⃣️前期（气温较低）酵种：粉：水=1:2:2比例喂养（一天一次）2⃣️稳定期后（气温升高）酵种：粉：水=1:3:3比例喂养（早晚喂养两次）试试能不能成功养成？3/9-3/19，十一天后，应该算初步养成了。用料起种黑麦粉50克水（凉白开）50克前期...

天然酵种养成记

01-04 养上天然酵种之后，真的爱上了，做的各种面包口感更好，喂养剩余的酵种也不浪费，挖掘出了许多种吃法。这是已经喂养了五个多月的酵种，每周喂养两次，分享给大家。用料苹果1个清水500克面粉1袋天然酵种养成记的做法按书上步骤来...

菠萝汁天然酵种养成记

12-06 从黄昏到凌晨，她总是安安静静，悄悄积蓄力量。待到黎明破晓，她便开始轻吟浅唱，转过午后，渐至高歌奔放，一路向前，直冲云霄。惦着天然酵种好多年，一直都下不去手，总感觉比较花费时间和精力，酵母需要定期喂养，时间似乎倒不过来。而最...

天然酵种养成记录

07-17 2020.8.24在b站看到天然酵种能预消化麸质，所以动心了。用料第一天全麦面粉100克水100克第二天重新来过，头一天的扔了水25克25克第三天昨天的酵种25克水25克新良白袋高粉25克天然酵种养成记录的做法2020.8.25第一天，晚上9...

天然酵母养成记1:培养葡萄种菌液

12-31 喜欢做面包的人，都会养的小宠物——天然酵母。先从最简单的做吧！用料纯净水200克糖50克葡萄干100克玻璃瓶1个天然酵母养成记1:培养葡萄种菌液的做法准备工作:1、玻璃瓶煮沸消毒晾干，所有用到的餐具都要煮沸消毒。2、杯中...

天然酵种鲁邦种养成记录

06-04 烘焙陆陆续续玩了一年的小白如我，开始对欧包感兴趣。鲁邦种是绕不过去的一道坎，八天前郑重地用黑裸麦起种，经过八天反复折腾，今早看见小二黑涨了三倍，大白也长了两倍，老母亲真是老泪纵横🤣“终于等到你，还好我没放弃”～记录一...

天然酵母养成记2:培养天然葡萄种

01-01 前几天做好的葡萄种菌液要开始做葡萄种了。天然酵母的喂养比例:1:1:1。第一次喂养用的是之前培养的菌液，后面几次都是用的纯净水。用料第一次喂养:50克高筋面粉50克葡萄种菌液50克第二次喂养:纯净水100克高筋面粉100克...

天然酵母宝宝养成记

08-24 其实我也是第一次养酵母宝宝，受群友VV油油喵呜等的影响，加上看了哔哩哔哩网站帅帅的枫糖小哥的视频，(推荐人帅手美的的小哥，样样精通，非常有魅力的一个人),感觉制作天然酵种真的蛮简单的，所以在此纪录，顺便分享给感兴趣的厨...

天然酵母养成记（实验）

04-16 最近这段时间在研究如何能烤出好吃的朴素的吐司，过程中实验了很多种面包粉，也试验了几种吐司制作方法，有了点小小点经验，但是现在烤制的🍞还是没有以前在🇬🇧读书时候吃到的那种味道。我在翻林老师微博时候看到有关于天然...

天然酵母鲁邦种养成记

07-21 用料高筋面粉克水天然酵母鲁邦种养成记的做法第一天，8/3030°50克水+50克粉第二天，8/3130°丢一半，喂25克水+25克粉第三天，9/130°丢一半，喂25克水+25克粉...

天然酵母液养成记(另附天然酵母种的做法)

01-07 结合了下厨房的方子加上老师黑骑士的的方法，方便自己下次记。所有的瓶子都需要用开水消毒晾干才能使用。。。开水消毒晾干开水消毒晾干用料葡萄干50克纯净水300克蜂蜜或者白糖10克以上是天然酵母液天然酵母种第一天天...

天然酵种の养成记

07-15 此地只是记录一下我养的宝贝儿们，原方大家可以去原作者那里学习一下～写的特别详细用料水150克葡萄干50克时间好多天温度26-35度养孩子必须要有爱啊好多好多好多天然酵种の养成记的做法150g凉白开+50g葡萄干。今天北京好...

天然酵母养成记4:续种

01-01 用料面种50克纯净水30克面粉50克天然酵母养成记4:续种的做法前两天做好的葡萄种到了续种的日子。放冰箱2天，面种回落。表面塌陷。先➕30克纯净水搅拌均匀，再➕50克全麦粉搅拌至看不到干粉。标记好位置和时间。3小时后面...

天然酵种养成日记

05-30 德州农民的方子，试验到第四次，成功了。开心。记录的目的是记住经验。谢谢各位厨友。用料高筋面粉或全麦面粉（高筋酵种用高筋，全麦酵种用全麦）若干克过滤水/纯净水（不建议用矿泉水）若干克柠檬4个黑麦粉30g500-1000毫升容量保...

天然酵种养成记录（鲁邦种）

08-06 ⭐第一次养酵种，就用家里之前随便买的一个黑麦粉起种试试，前2天喂养很顺利，后来一直养了快10天都是发不起来，或者水粉分离。查找过原因，能试的都试了，还是没用。宣告失败！⭐第二次，我用的是俄罗斯的黑麦粉起种（T170太贵了🤣）同...

天然酵母（黑麦酵种）养成记录

02-12 参考的是德州农民《至爱面包》，我这个酵种培养的并不算顺利，一波三折，等待的时间很长，期间也打算倒掉，放弃重来～查资料后，死马当活马医的心情居多，结果，判断的状态还算可靠，终于没白费努力，记录一下～1、酵母的活性，也就是酵母细胞...

我的天然酵母养成记（葡萄菌种）

06-01 一直都很想尝试做天然酵母面包，都因为繁琐的步骤打退堂鼓，这次疫情给自己放了个长假，终于有时间来培养葡萄菌水了。写下这篇帖子记录下整个制作过程。关于续养葡萄菌水：如果需要长期使用葡萄菌水的，可以续养。方法如下：取已...

葡萄干天然酵种养成记

03-15 被邻居种草，自己培育酵种，品尝发酵不同风味儿。想起老爸曾经希望我读无锡轻工的发酵专业，年幼不解发酵迷人，哈哈哈用料葡萄干50克水150克黑麦粉50克+50克水50克+50克葡萄干天然酵种养成记的做法1.提子干酵种养成Tips：瓶子...

一周养成不弃种天然酵种

12-29 便利店买面包是很方便，可是，口味太难选择：不是太甜就是太多油，面包改良剂是一定会添加的。为此下决心自己动手试着做，从自养天然酵种开始。努力💪加油💪💪用料不含氯的水（凉白开）10毫升、全麦面粉5克、高筋面粉5克。7天合计...

天然果种酵母养成记

02-20 前几天陪孩子读《鲁滨逊漂流记》的时候，突然发现一个原来从没注意到细节：鲁滨逊用自己种出来的小麦，自己制作的炉子烤出了面包。找了很多文章来看，天然酵母附着于谷物、果实和其他很多东西外，好奇宝宝决定利用家里的果干和...

天然酵母养成、使用记

02-23 这个方子主要用来放我天然酵母宝宝的养成图和用它做过的面包。如果想看具体的做法介绍，欢迎关注公众号：冰箱清零实验室，回复“天然酵母”即可。用料葡萄干30克高筋面粉全麦面粉凉白开水天然酵母养成、使用记的做法准备材...

天然酵母“小白”养成记

07-01 开这个菜谱，更多是为了记录自己每天制作天然酵母面包的练习过程。“天然酵母，由覆着于谷物或果实之上、存在于自然界中的多种细菌培养而成，使用天然酵母制作面包，能使面粉充分吸收水分，熟成时间长。”“因而，在烘焙时，天然酵...

天然酵母养成+消耗记

06-28 第一次试养酵母，哈哈哈，没想到，成功了😎来个帖子记录下，酵母养成及欧包练习😂用料提子干100克凉白开/纯净水300克黑麦粉3*80克天然酵母养成+消耗记的做法某个星期天心血来潮，就做起来了，直接把瓶子用自来水冲了一下，就开始了...

七天天然酵种养成记

03-16 自制天然酵母，并没有想象中复杂。酵母宝宝的喂养也不昂贵，整个过程只用到面粉和水，他们却在成熟以后反馈给你令人难忘和惊喜的味道。不妨试一下哦。用料全麦粉（黑麦粉）水耐心七天天然酵种养成记的做法第1天30g全麦或黑麦粉...

苹果液种全麦天然酵母养成记

05-03 立秋过了，早晚稍凉，平时室温都在28℃，适合天然酵母养成。相比葡萄干种的培养，还是喜欢心香雨这个果味酵母。一是喜欢果香，二是方子量少。按她的方子一步步做了很成功，就整理了一下，以便自己以后再做天然酵母备查。原方见整个...