Child怎么做好吃，Child家常做法

04-10 很早就听说JuliaChild的红酒炖牛肉是经典中的经典，调味堪称天才，这次终于尝试了她的菜谱。历时四个小时，炖完的时候香气四溢，在西雅图的连日下雨冬天吃简直不要太幸福！原菜谱在Youtube：_Tpken5cg中文网上没找到这个版本的菜...

法式红酒炖牛肉Beef Bourguignon，Julia Child 原版做法演进

03-19 看完《朱莉和茱莉亚》那部电影，心血来潮买了JuliaChild的那本名著，如头像图。于是，距离减肥的距离就又远了一本书。。不过这本书毕竟是舶来品，又没有图片，并不适合中国吃货的做法，有些名菜也需要根据我们的做法和口味演进。...

地中海鱼汤 Soupe De Poisson（简单、易学、美味、营养法国马赛味单人份） Julia Child 茱莉亚柴尔德配方

10-14 诺拉·艾芙隆《朱莉与朱莉娅Julie&Julia》（2009美国）中并没有提及这道汤的制作，但是“一切都改变了...”包括那本台湾版的JuliaChild的《法式料理圣经》。比较长的用料清单，在表面上，可能令人望而却步，实际上，并不比冲方...

蛋黄酱（Julia child）

08-24 用料蛋黄1个柠檬汁2ml盐少许沙拉油150g柠檬汁1小勺沸水2小勺蛋黄酱（Juliachild）的做法蛋黄加柠檬汁2ml，逐滴加入油，用打蛋器搅匀再加下一次搅啊搅，搅啊搅～中途如果变得太稠，则加入少量柠檬汁，稀释后，再继续加入油油加完后，加入...

Boeuf Bourguignon - Julia Child的 # 红酒炖牛肉 #

11-29 第二次看Julie&Julia的时候，突然注意到了女主做红酒炖牛肉时的那口铸铁锅，突然对它发生了兴趣，赶紧去抱回一个LC。为了这个LC，必须要做一次正宗的BoeufBourguignon才行哦。所幸各种材料在附近的Ole和城市超市都可以买...

Julia Child的VIP蛋糕——核桃奶油蛋糕

06-19 改编自JuliaChild主持的电视节目TheFrenchChef的“VIP”蛋糕CakeleBrantome（布朗通蛋糕）方子的杯子蛋糕。布朗通是多尔多涅省的核桃产地，所以这是个加入了核桃面，全蛋和打发奶油的独特配方。配方是以一颗鸡蛋作为基地的一...

啤酒洋葱炖牛肉-跟Julia Child学的Carbonnades a la Flamande

12-31 MasteringtheartofFrenchcooking里的一道炖牛肉菜谱。疫情期间冰箱里有啥就用啥，好几个配料没有，做出来仍然很好吃。用料牛肉500克洋葱一个啤酒一瓶蒜3-4瓣意式香醋或者红酒醋15ml淀粉6克欧芹香叶百里香随意黄糖10克啤...

Julia Child食谱第三弹：奶油炖球芽甘蓝Choux De Bruxelles A La Creme

03-20 简直不能再简单，却非常好吃的欧式蔬菜。用料球芽甘蓝1.8磅奶油Heavywhippingcream3/4Cup黄油A42g黄油B10g盐、黑胡椒适量Parsley2TbJuliaChild食谱第三弹：奶油炖球芽甘蓝ChouxDeBruxellesALaCreme的做法将球芽甘蓝洗净，...

Julia child 法式红酒炖牛肉【食材包操作说明】

05-31 【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^勃艮第红酒炖牛肉是一道享誉全球的法国名菜，许多美食爱好者通过电影《朱莉与朱莉娅》认识了这道菜并对其充满向往，做好万全准备在...

克拉夫提clafoutis by Julia Child

07-19 用料鸡蛋3只牛奶一又四分之一cups约等于280g糖三分之一cup约100g盐八分之一匙约一小撮面粉二分之一cup约75g香草精三至五滴当季水果随意克拉夫提clafoutisbyJuliaChild的做法洗净需要的水果，Julia有提到的是cherryflan...

Julia Child食谱第四弹：白葡萄酒炖牛肉Saute De Veau Marengo

03-19 口味直截了当，适合搭配米饭或者意面，用四季豆做配菜。酒则适合搭配Rose，或者气味浓烈年份短的白葡萄酒。用料小牛肉切块（vealstewcutinto2-ounce,2-inchpieces)1.5磅橄榄油大约2tablespoon(约为麦当劳冰淇淋勺大小）切碎黄...

【Julia Child】Gâteau de crêpes à la crème frangipane菠菜蘑菇千层饼

11-20 来自Julia老奶奶的菜谱，做完之后奶香四溢啊~~大约2个小时可以完成这道菜，不过可以提前制作，只要最后一步加热一下就可以上桌啦~~用料肉豆蔻适量，个人感觉不放也可以可丽饼(Crepe)面粉210g牛奶1杯冷水1杯鸡蛋4个盐1/2小勺...

Julia Child的水潽蛋

09-15 JuliaChild在《MasteringtheArtofFrenchCooking》里面的完美水潽蛋，也称水煮荷包蛋。用料鸡蛋1个水适量JuliaChild的水潽蛋的做法Boilthewater.Bringapotofwatertoaboil.烧一锅水到沸腾Makeaholeintheeggshellwiththep...

Eggplant Pizzas（Julia Child）茄子披萨

09-16 是在Pinterest上乱逛看到的。因为很喜欢茄子和番茄搭在一起的料理就试着做了。原文链接菜谱在第17号用料茄子蒜西红柿洋葱芹菜胡萝卜盐黑胡椒帕玛森干酪（选）甜罗勒/欧芹EggplantPizzas（JuliaChild）茄子披萨的做法嗯，是这样...

Julia Child食谱第二弹：菠菜蘑菇千层Gateau de Crepes a la Florentine

03-21 这一定是书中过程麻烦做法不讲究的前几名...做完了也算是功德无量地自己吃了两口全部送人了=w=口感很好外皮非常焦脆，但是在我放cheese的时候，终于明白了电影里Julie为什么说撸完食谱肥好多的事情了...用料冻菠菜（新鲜菠...

Julia Child食谱第一弹：白葡萄酒奶油鸡胸Supremes De Volaille A Blanc

03-22 用料鸡大胸2块柠檬1只黄油28g盐与白胡椒（材料有限用的黑胡椒）适量奶油汁：WhippingCream淡奶油1Cup蘑菇与芦笋适量洋葱小小一颗奶油汁：白葡萄酒(Dry)1/4Cup奶油汁：鸡汤1/4Cup橄榄油（烤芦笋蘑菇用）2-3大勺干西芹叶(mincedparsl...

法式经典奶油蘑菇汤丨Julia Child做法

08-31 JuliaChild的食谱一向十分严谨，这道汤也是，非常的fine，rich，绝对可以应对各种重大场合。用料洋葱onion1/4杯，切碎黄油butter3tbsp+2tbsp+2tbsp面粉flour3tbsp鸡汤chickenstock6杯欧芹parsley2根月桂叶bayleaf1/3片百里香th...

Julia Child 的荷兰酱香草煎鸡肉

01-07 简单经典美味的法式料理SautéedChickeninHerbswithaHollandaisesauce/PouletSautéAuxHerbesdeProvence用料鸡半只黄油30克蛋黄1个柠檬汁6-7克黑胡椒随意孜然罗勒百里香随随意白葡萄酒1杯蒜3-4瓣JuliaChild的荷兰酱...

卡酥来 cassoulet 经典法国美食 (参照julia child的食谱)

11-15 某天和忽雷先生美滋滋的吃着油封鸭，他说其实法国还有一道菜很妙，但是要花更多时间，里面有各种各样的肉，绝对是冬天的美味。话说悉尼最近下雨，一直很冷，一听到各种肉类的炖锅当然要两眼放光了。找来菜谱一看，还真是不一般的复...

Boeuf Bourguignon (beef stew) by Julia Child

03-27 BoeufBourguignonrecipeIngredients:-2tablespoonsoliveoil-3to4poundsbeefshank,cutinto2-inchcubes-1carrot,chopped-3cupsdryredwine,suchasmerlotorcabernet-2cupsbeefstock-1bayleaf-1teaspoonthyme-1/4teaspoon...

[Julia Child]Supremes de Volaille a la Milanaise黄油煎奶酪鸡胸

11-15 Julia老奶奶的煎鸡胸，好吃到没朋友用料帕玛森奶酪1/2杯鸡胸4块盐1/4小勺胡椒适量裹鸡排的料A面粉1杯裹鸡排的料B鸡蛋1个盐1/8小勺橄榄油1/2小勺裹鸡排的料C面包屑1/2杯澄清黄油黄油60g[JuliaChild]SupremesdeVolaillea...

茱莉亚.查尔德的法式煎蛋卷 Julia Child's Omelette

08-12 1972年的一期法国厨师节目中，茱莉亚.查尔德JuliaChild演示了一个简单的煎蛋方式。试了一下又香又嫩非常好吃且基本不会失败，翻译了一下转了过来用料鸡蛋1-2个黄油一小块胡椒盐平底不粘锅茱莉亚.查尔德的法式煎蛋卷Julia...