苏式酒酿肉饼怎么做好吃，苏式酒酿肉饼家常做法

10-24 3月是苏州吃酒酿饼的季节啦！淡淡的酒香，油润的猪油，幸福一个春天！用料（面团用料）高筋面粉350克酒酿220g水或奶70克糖10克猪油6克鲜酵母5克泡打粉4克（肉馅用料）猪肉（肥瘦37）250克大葱半根葱姜各2.5g盐2克糖4克老抽5克料酒2.5克香...

苏式酒酿鱼泥酥馅饼、荷叶酥（酒酿、鱼泥）

09-11 用料鱼排1片胡萝卜半根鲜香菇3朵大葱<1根面粉若干木薯粉若干糯米粉若干圣牧有机奶若干蜂蜜2匙盐2小匙山西老陈醋1勺亚麻籽油2大匙王守义十三香1大匙苏式酒酿鱼泥酥馅饼、荷叶酥（酒酿、鱼泥）的做法水煮胡萝卜粒、香菇粒，...

苏式酒酿绿豆汤

06-18 用料绿豆适量冰糖少许酒酿少许苏式酒酿绿豆汤的做法绿豆洗净➕足够多水煮开，加入冰糖转小火焖煮30分钟左右（微微开花），放凉冷藏备用杯中放少许酒酿少许冷藏后的绿豆汤即可（喜欢冷的可加少许冰块🧊）...

酒酿苏芙蕾

01-08 用料黄油20g酒酿60g鸡蛋2个普通面粉8g白糖20g白醋或柠檬汁几滴装饰糖粉少许酒酿苏芙蕾的做法将鸡蛋的蛋黄，蛋清分离在干净无油无水的容器中将干净的烤盅抹一层黄油在烤盅四壁再撒一层薄薄的白糖，备用黄油隔水融化融化好...

酒酿烧饼

12-10 最近超喜欢吃烧饼，参考了下厨房朋友们的配方（流程和比例参考了周糖糖的家庭版烧饼），做了几次，终于找到了另自己满意的配方，风味自然，味微甜，蓬松柔软又有一定的咬劲。感兴趣的朋友可以试试看😋#烧饼##早餐早餐#用料面粉500克...

苏式玫瑰酒酿饼

06-07 用料酒酿120克酵母3克低粉200克玫瑰酱100克熟低粉50克猪油25克水40克左右糖10克苏式玫瑰酒酿饼的做法熟低粉加猪油加玫瑰酱揉成团，冷藏备用！低粉加发酵粉加酒酿揉光，因为有酒酿，表面不会太光。然后一次发酵2倍大。玫瑰馅2...

苏州特色酒酿饼

01-14 酒酿饼是江南的特色小吃，而以苏州的酒酿饼较出名，面皮是酒酿和面粉发酵制成，馅料有豆沙馅、芝麻馅、玫瑰馅等等。扬州的酒酿饼则是先调制成稠一些的面糊，舀一勺于特制的平底锅里，没有馅料，靠蒸气薰制而成，出炉的酒酿饼白皙喧...

老式酒酿

08-31 看到人家甜酒酿的做法与我的不大一样，我感觉自己从长辈那里学来的方法简单好用，每年夏天也要做好几次，想介绍给大家。用料糯米750克苏州甜酒曲适量老式酒酿的做法糯米洗过倒干水，放置一个小时煮饭：可以直接用电饭煲，水比平...

酒酿松饼

08-22 今天教大家酒酿松饼，形似西式早餐，骨子里确是地道的中国味。用料窝窝醪糟60克小麦粉60克鸡蛋1只纯净水60克酒酿松饼的做法首先准备好食材窝窝醪糟、小麦粉、鸡蛋、纯净水。窝窝醪糟和小麦粉纯净水1:1:1比例混合，搅拌均匀...

甜酒酿酸奶慕斯蛋糕-中式提拉米苏

01-30 新国潮来袭～中式提拉米苏～好吃到飞起的甜酒酿酸奶慕斯[色][色][色]自从买了醒发箱，不定期的自己做酒酿，自己做酸奶，然后就有了超级美味的酒酿酸奶，现在又诞生了这款无敌美味的甜酒酿酸奶慕斯😋😋😋本来酒酿拌酸奶已经很好吃...

苏式肉月饼

06-13 一次去苏州吃到长发月饼后惊为天人，感觉超好吃啊～一直想做都没行动，临时打算包饺子的，索性多整点肉馅，试试水。首次尝试纯属为了便于后期再做，给自己留个笔记。对于其他人估计没什么参考价值。参考:Tracy易彩的方子用料肉月...

酒酿饼

03-17 用料中筋面粉200克酒酿（带米）105克酵母3克白砂糖25克玉米油20克豆沙馅适量酒酿饼的做法面粉+白砂糖+酵母+酒酿搅拌成絮状，揉成团，加入玉米油继续揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟醒好的面团分成10份，按扁，包上豆沙馅，按压成圆...

酒酿米饼

07-27 “酒酿米粑”真的是怀念小时候三角粑的味道，百吃不厌哦[色][色]用料大米300克酵母5克糖70克酒酿（醪糟）醪糟米25克、水30克水270克酒酿米饼的做法用小美神锅，晚上睡前把大米清洗干净，直接倒进小美锅里，加270克的水打磨时间3...

苏式鲜肉饼

09-16 实在是不知道起什么名字好，说是苏式月饼可没用猪油，肉馅也是牛肉馅，但皮还是苏式鲜肉月饼的小包酥做法，就叫苏式鲜肉饼吧。用料水油面：面粉100克糖5克玉米油30克水50克油酥面：面粉100克盐5克花生油50克馅：牛肉100克姜末少许...

苏州酒酿饼

03-17 用料酒酿250克中筋面粉500克豆沙馅料200克玫瑰馅料200克酵母3克苏州酒酿饼的做法酒酿打成糊状和面粉加酵母一起揉面至光滑压成饼状刻上喜欢的印章，好有仪式感55克皮➕25克馅料这个配比尺寸正好一定要小火两边微微金黄...

清明时节传统名点：苏式酒酿饼——中式茶点和甜品（二十六）

03-09 酒酿饼是江苏苏州地方传统名点，苏州人春季要吃酒酿饼，而且由于气候的原因，往往只适合春季品尝，最佳品尝时节是在清明前后，如此，给小小的一块饼赋予了极强的时令色彩。苏州人吃酒酿饼，据说和张士诚有关。元朝末年，张士诚（1321年...

酒酿米饼苏北特有的“三明治”

11-24 米饼夹油条，单是这几个字，盐城滴童鞋看到就会口水横流吧……这是苏北特有的“三明治”，老上海也有，我坚持认为也是苏北上海人带过去的，哈哈。只是现在少见了，那年回盐城，同学特意带着我找到一家铺子，刚出锅的米饼夹油条，吃到口...

酒酿（苏州蜜蜂甜酒曲）

05-10 发酵箱：30度36小时。用料糯米500克苏州蜂蜜甜酒曲6克凉白开适量酒酿（苏州蜜蜂甜酒曲）的做法糯米隔夜用水浸泡12小时。水开隔水蒸40分钟。待糯米凉至28度左右，用凉白开水隔着蒸笼撒上凉白开使米表面湿润，凉白开随之也滤去了...

花式酒酿

06-22 为自己记录而已，请别吐槽用料糯米500克各种米各一把花式酒酿的做法米洗干净泡一晚，晾干水，蒸米40分钟，放晾酒药打碎放晾开水中搅拌后，拌入己放晾的米中，拌均匀后放入大玻璃碗轻轻压平，中间留洞，包上保鲜膜放发酵箱发酵至洞中...

江苏苏州—酥（苏）式鲜肉月饼

02-05 去了一趟苏州，深深地被当地的美食所吸引，种类太多，只买了2个苏式月饼，回来吃不到了只能自己琢磨了，但是做出来的时间都够我再去一趟苏州买回来了，真真是不容易呀。给的油酥、水油皮的比例可以做20个用料油酥#低粉200克猪油1...

苏州人记忆中的酒酿饼

02-08 到现在为止，苏州还有很多犄角旮旯的小店里有卖苏州传统的酒酿饼，基本上酒酿饼也算是苏州人心目中的一道时令美食吧，在清明节前后，在我的心目中酒酿饼的地位可比青团高多了。小时候奶奶就做过酒酿饼生意，于是我也算是把这个...

苏式酒酿饼

02-05 春天来了，苏州人传统就要开始吃酒酿饼。这次是自己做酒酿，自己炒豆沙，自己腌糖猪油，从头到尾全部自己做的，感觉很成功。与大家分享。以下是8只的量。供参考。酒酿，豆沙和糖猪油就只发成品图，不另外细述制作方法了，大家可买现...

苏式鲜肉月饼

03-19 上海一年365天都在排队的鲜肉月饼，到底怎么做呀？带着好奇心来和我一起做吧！用料水油面准备中筋面粉110克猪油15克花生油15克麦芽糖4克80度热水55克干油酥准备低筋面粉60克猪油30克肉馅准备夹心猪肉糜250克食盐4克老抽8克...

苏式桂花酒酿汤圆简单快手

04-02 爱吃酒酿的一定不能错过用料酒酿适量糖桂花适量汤圆适量苏式桂花酒酿汤圆简单快手的做法准备好酒酿糖桂花汤圆酒酿跟桂花在忆品苏酒酿买的他家可以直接微信快递汤圆就超市大汤圆小汤圆都可以水开倒入汤圆倒入后记得用...

醪糟苏打/酒酿苏打

02-13 很爱醪糟，夏季喝冰醪糟实在太舒坦，无意间把醪糟里注了气，想到小森林里自制的米酒，加了气的版本真是更奇妙，想转圈圈，想一杯接一杯接一杯。我用的是紫米醪糟。用料醪糟（酒酿）4大勺（随意）纯净水700ml白砂糖适量苏打水机醪糟苏打/...