香糟怎么做好吃，香糟家常做法

09-03 香糟是江南一带很传统的风味，有很好的去腥效果用料猪肉500克香糟大概小朋友手掌那么大一坨盐5-6克糖2-3克老抽3滴姜2片黄酒3克香糟蒸肉的做法猪肉整块冷水下锅焯水，同时放入姜和黄酒，煮沸后换水，重新加水煮20-40分钟，用筷...

香糟卤泡鹌鹑蛋

04-17 用料鹌鹑蛋一斤香糟卤一瓶香糟卤泡鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋煮熟去壳取一乐扣碗，放入去壳的鹌鹑蛋倒入香糟卤密封泡三小时即可。泡时间越久口感越香我这是泡了一夜，特别香...

香糟鸡片

06-23 用料主料：鸡脯肉辅料：红糟、白糖1.2、盐水(鱼露)1、味精、料酒1/2、淀粉、清汤、香油香糟鸡片的做法鸡脯肉切片，用鸡蛋清、盐、胡椒粉腌制20分钟。葱白切马蹄葱(一厘米的菱形)，冬笋切片，红糟剁细。热锅冷油，二成油温(有水声...

复古香糟猪爪

01-02 小时候香满楼的夏季冷菜哦，可惜现在很少有地方卖了。这样一份不多哦，适合1-2人食用。用料猪爪400克辣糟卤1包姜4片复古香糟猪爪的做法猪爪洗净和姜片一起煮，我用的是美的自动炒菜机。模式是啤酒鸭，煮25分钟。好吃的关键是...

香糟鸭舌鸡爪毛豆

05-08 用料鸭舌250克毛豆200克鸡爪500克料酒2勺宝鼎糟卤1瓶胡萝卜条少许西芹条少许柠檬一个白酒2滴姜5片香糟鸭舌鸡爪毛豆的做法鸭舌泡3次水，在流动的水下冲洗一下，冷水加姜片料酒一起下锅，大火煮开转小火10分钟，捞出冲凉放入冰...

香糟鸡翅

12-18 用料糟卤鸡翅生姜香糟鸡翅的做法鸡翅洗净擦干，用姜片糟卤冷藏腌4小时。平底锅煎熟。...

冰镇香糟毛豆 by wqy

08-31 用料毛豆500克八角3个盐克糟卤1袋冰镇香糟毛豆bywqy的做法毛豆减去两头洗净准备一口锅加适量水加入3颗八角、1小勺盐水滚加入毛豆小火滚煮8分钟左右（我没有盖锅盖）（可以根据个人喜好注意毛豆断生后的硬度）取出毛豆夹晾凉...

简单美食-香糟卤猪蹄

04-02 香糟卤猪蹄简单易学，适合厨艺初学者。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。用料猪蹄1只生姜5片香糟卤300ml料酒少许简单...

Q香糟卤海参

02-11 用料鸡爪500g宝鼎糟卤500ml上好花雕50mlQ香糟卤海参的做法鸡爪去甲洗净，开水煮20分钟，闷30分钟，冷水冲凉，剪成两半，倒入糟卤和花雕，浸泡一夜，捞出即食。大头虾剪净长须，冲洗干净，加黄酒姜片煮开后闷20分钟，捞出泡入糟卤花雕汁即...

冰镇香糟小龙虾-视频【没牌子】

05-10 吃惯了香辣与十三香的小龙虾，在这炎炎夏日来体验一下不一样的冰镇香糟小龙虾吧！牙齿咬下就能感受到的弹牙感！低热量高蛋白减少你的罪恶感！绝对不能错过！用料花椒适量绍兴花雕适量姜5-6片糟卤500ml小龙虾1斤冰镇香糟小龙虾-...

香糟鸡

01-17 用料鸡一只香糟汁适量盐适量香糟鸡的做法将买来杀好的小本地鸡，放入开水锅里煮开，撇去血污浮沫然后放姜片，锅里水要没过鸡身，大火煮开后，用微火焖熟鸡捞出后切块，用盐在鸡块上抹匀留少量的鸡汤倒入买来的现成香糟汁调匀（里面...

香糟卤-鸡尖

02-26 用料鸡尖300克姜片3-5片料酒1勺香糟卤300克香糟卤-鸡尖的做法鸡尖(解冻）洗干净。冷水下锅，水没过鸡尖。放姜片+料酒。大火🔥🔥🔥烧开，去浮沫。转中火🔥🔥煮10min。关火倒水。沥干，洗净鸡尖。基本冷却后倒入器皿。倒入香糟...

简单又详细的香糟凤爪

04-24 以前做凤爪老是不得法，做出来粘粘的，后来研究了别人做的，只是别人有的用冰水什么又太烦，所以改良了一下配方，又刚好这次发现了用这个牌子的糟卤（下面有图片）做的糟凤爪不是太咸，味道刚刚好，所以推荐给大家，超市有卖的。追剧的时...

香糟卤凤爪

01-09 用料香糟卤一瓶鸡爪子N个香糟卤凤爪的做法把鸡爪的外皮去掉后,切去鸡的指甲洗净后,放在加了八角,花椒和葱段的水里煮熟,取出后把鸡爪凉晾然后倒入香糟卤,泡2个小时之后就可以吃了...

香糟小龙虾

12-04 小龙虾最简单的做法，既然糟卤可以香糟一切，也可以用来做小龙虾用料小龙虾1.5斤糟卤1瓶香糟小龙虾的做法鲜活的小龙虾去虾脚虾钳刷洗干净放蒸锅上蒸10分钟蒸熟的小龙虾过凉水（冰水更好）把小龙虾码在可以密封的容器里，倒入糟...

香糟鸭翅

05-01 糟卤是从陈年酒糟中提取的糟汁，再配以各种辛香调味汁精制而成，澄清透亮，酒香浓郁。香糟卤主要盛行于上海、宁波、绍兴等部分江浙沪地区。糟卤就是将荤菜或蔬菜煮熟且冷却后，浸泡在糟卤汁中，冷藏数小时，让其入味。尤其适合夏...

香糟卤菜

01-01 第一次吃闺蜜家传的上海糟卤，惊叹于虾肉和鸡脚的鲜香清爽，虽然是以海鲜为主的冷菜，却完全不腥。作为爱动手的厨房宝宝，必须get这完全不同于四川卤菜的别致下酒菜。用料毛豆随意鸡脚随意香糟卤水600克白糖10克味精3克姜葱...

香糟卤花生

03-22 用料花生300克香糟卤300ml香糟卤花生的做法花生清水洗净。准备香糟卤，网超有售。水开将花生煮熟。香糟卤浸泡两个小时。吃什么都少不了它，太好吃了！...

香糟毛豆

05-22 夏日必备下酒菜，简单又美味，配一杯冰啤酒，简直棒呆。用料毛豆200克糟卤1袋香糟毛豆的做法毛豆减去两端，清水中搓洗，洗去表面绒毛，入开水锅中煮熟。煮开后再煮5分钟，捞出过冷水。煮毛豆的过程全程保持开盖，这样煮出的毛豆颜色...

香糟如意菜

11-27 如意菜，其实是黄豆芽，黄豆圆圆，豆芽弯弯，象不象一个个小如意啊？配上糟卤的香味，这是一道简单爽口的开胃小菜。用料糟卤半瓶香葱少许黄豆芽1包糖一小勺盐半小勺香糟如意菜的做法香葱切碎，豆芽折净，洗净。锅里放少许油，待油锅热...

香糟鸭舌

07-22 用料鸭舌糟卤大葱花椒料酒八角生姜香糟鸭舌的做法鸭舌洗干净，用大葱、八角、生姜、花椒、料酒，加水，煮开。开了之后再煮十分钟吧。到点把鸭舌捞出来，自然冷却。放进糟卤。盖好，放进冰箱。冰镇4-24小时。最好不要超过24小时...

冰镇香糟猪蹄，夏日卤味

02-12 用料800克猪蹄，切块，5厘米2片香叶2支葱，打结20克姜，切片50克料酒1200克水700-800克香糟卤冰镇香糟猪蹄，夏日卤味的做法1将猪蹄、香叶、葱、姜、料酒和水放入主锅，以70分/100℃/反勺烹煮。2倒入网锅沥干水分并去除姜和葱，将猪...

🌿香糟卤凉拌沙姜蒜辣白卤猪蹄🍖 夏季清凉简单快手凉拌菜✨（江浙沪本帮菜结合广式粤菜做法)

07-01 因为自己平时就喜欢研究各种料理各种菜系的做法所以就想着能不能结合本帮菜传统料理方式“香糟卤”与粤菜常用凉拌调味“沙姜”💯成果非常惊艳🌟香糟卤是比较局限在江浙沪地区的料理方式我做完这道菜发朋友圈的时候都...

香糟卤烤鸡翅

12-30 用料鸡翅约3斤香糟卤500克花雕酒200克白糖35克皮水麦芽糖或蜂蜜,温水，浙红醋,生抽各一汤匙香糟卤烤鸡翅的做法鸡翅洗净控干水放入糟卤花雕酒白糖调好的卤水中冰箱冷藏腌制约12至16小时烤箱200度烤约20分钟然后拿出来静...

和夏天最配的香糟鸡翅

07-23 夏天是各种糟卤菜的季节，方便，清爽，配啤酒，配起泡酒都很赞。用料鸡翅15个姜6片花椒适量桂皮1小块八角1个糟卤适量糖适量料酒适量和夏天最配的香糟鸡翅的做法鸡翅洗净冷水入锅，加料酒，花椒，桂皮，八角和姜，家里没有葱，不然应该再...