宁波味道熏鱼怎么做好吃，宁波味道熏鱼家常做法

03-13 记忆里的熏鱼是过年餐桌上的必备冷盘，原料一般以草鱼、黑鱼、马鲛鱼这三类居多，老爸的看家菜就是糖醋熏鱼，基本都是出菜即光盘，今天盆友送了一条马鲛鱼，天天吃雪菜马鲛鱼汤也吃腻了，今天就来一个熏鱼吧。用料马鲛鱼一条腌料...

09-30 试验了6-7个版本，基本都是软的不行，不能炒，都不是宁波人口感的年糕味道，今天又重新做了一次，这次终于成功了，至少能达到95%接近用料大米500克家乡味道~宁波水磨年糕的做法大米要选糯一点的圆粒大米，浸泡一个晚上，然后捞出放入...

五香熏鱼🐠特别的味道

03-01 我以前吃过熏鸡，有的是用米和糖熏的。熏鱼也是吃放油里炸好，再放料汁里浸泡的那种。今天我想做个特别的五香熏鱼吃吃，真的很好吃😋超级香，味特浓，吃了难以忘怀😊用料草鱼5斤香醋1勺五香粉1勺料酒2勺老抽2勺糖1勺姜3片盐10...

回不去的小时候外公的味道宁波版雪菜黄鱼汤

03-02 对亲人的想念和某一道菜顽固绑在一起这大约就是吃货联系世界的方式记忆中的外公智慧慈祥总是慢慢走着生煤球炉放一壶水安坐厨房书桌前仔细备课等水开了灌热水瓶一刀一勺专注做起一道又一道宁波菜雪菜黄鱼汤这道节日菜...

小贝的老宁波熏鱼

08-27 这是小贝的第一道菜谱，因为小贝是一个非常热爱烹饪的人，平时没事儿就喜欢在家里研究研究如何做菜，所以决定想要把好的菜谱都上传到这个软件上来，和大家一起分享。用料黑鱼1条生姜10克细砂糖50克八角2个桂皮2块香叶3片生抽...

🔥老底子宁波味道蟹酱烤春笋

02-17 这个制作方法，可能只有宁波里面的人而没有年纪都说60.70这个年纪才吃到过，年轻人可能没怎么吃到过，一块笋一碗饭用料春笋肉1棵约1斤蟹酱或蟹糊75克黄酒或白酒25克味精2克白糖5克生抽35克水500克🔥老底子宁波味道蟹酱烤春...

宁波版腊鱼

09-13 在我们老家每到冬天每家每户都会做腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鹅、香肠都是烟熏过的，老公第一次去我们家吃过一次被味道惊呆了，老公不吃辣椒、花椒，我就没有放辣椒粉、花椒，每到冬天都会让我做一点香肠、腊鱼，酱肉，今年开始...

宁波妈妈的味道—烤菜

07-02 前几天男朋友烧了这道菜给我吃，惊为天人，便嚷嚷着让他再做一次。据说这是他小时候很爱吃的一道菜，这次特意咨询了他妈妈，味道一级棒！看到平台上暂时没有类似的菜谱，便来分享给大家。（直男拍的图片，可能会有点丑，还请大家多多见...

宁波烤黑鱼

05-18 用料老抽2勺生抽3勺姜3片料酒100ml干辣椒1只醋100ml糖适量葱1斤宁波烤黑鱼的做法先将黑鱼去头处理干净，切片加生姜，酱油腌制1小时将黑鱼片两面煎金黄加料酒，醋。过一会加入开水没过鱼大火烧开，放入葱尔后调至中火慢炖让葱...

年味必备，宁波最地道特色～雪里蕻冬笋年糕汤，小时候的味道

12-01 宁波菜向来以“鲜咸合一、原汁原味”自成一脉，宁波点心诸如宁波汤团，年糕等也以简朴归真为特点。临近年底，宁波的很多村庄里又开始做年糕了。做出的年糕要想糯实好吃，首先得配好粳米与糯米。过去常常会把米浸上几天几夜，浸...

宁波海味糟带鱼

09-21 宁波老一辈人的美味，下饭又下酒用料洗净带鱼肉1000克酒糟700克酒酿350克味精20克盐60克白酒20克宁波海味糟带鱼的做法大带鱼洗净去头尾切成段待用把切好的带鱼用盐盐一下15分钟酒糟700克，酒酿350克，盐60克，味精20克放在一...

家乡的味道－熏鲅鱼

06-25 熏鲅鱼，胶东半岛家家户户逢年过节必做菜品，代代相传的美食，每家或多或少都有做法上的差异，但不变的是家乡的味道，浓浓故乡情。年前小表哥快递了些冰鲜鲅鱼，第一个想到的就是做熏鱼。妈妈离家年代已久，几乎不会做。问了小姨，查...

烤菜年糕“宁波味道”

12-31 上大学之后才知做烤菜年糕的天菜是不折不扣的宁波特产，每次放假回家外婆高高兴兴做菜招呼我，用刚从地里摘的天菜煮个烤菜年糕搓个汤圆，是我美滋滋的念想。毕业后人在外时，妈妈时常寄来的外公的蔬菜也成了一桩美滋滋的事儿...

地道宁波味道雪汁梅鱼

09-16 梅鱼肉极为细嫩，清蒸梅鱼入口即化，连筷子也难以夹住。今天为大家带来一道极简的地道宁波菜，雪汁梅鱼。以前黄鱼是逢年过节的必备大菜，小梅鱼都是上不了台面的，但不知道啥时候开始梅鱼价格赶超了黄鱼，越大越新鲜价格越高，逢年...

宁波外婆味道苔菜糯米饼

12-20 流传于浙江宁波一带。曾在1990‘s上海我的大学女生宿舍广受好评，具宁波特色的一款小食。其中这个关键辅料苔条碎，出了宁波和韩国了解的人不多。蒋介石家乡奉化的千层饼，其实也是这种甜中带着一丝咸的风味，差别只是糯米粉...

大头菜㸆芋艿和年糕老舟山老宁波味道

10-22 家里的老味道，软软烂烂的大头菜和芋艿！用料大头菜1个小芋艿12个年糕一根酱油3勺（汤勺红烧酱油/老抽1勺（汤勺糖一勺半油2勺（汤勺盐1/3勺（料勺味精1/4勺（料勺大头菜㸆芋艿和年糕老舟山老宁波味道的做法1.年糕提前放水里软化一...

烤菜年糕，宁波人冬日里的专属味道

11-10 一到冬天就会开始期待热乎乎的浸透着大头菜鲜甜的烤菜年糕。烤菜年糕是宁波人民冬天里的一道专属美味，也是年少远行时对家最真切的思念，，霜雪天后的大头菜就会变的好吃起来，于是每年冬日妈妈都会心领神会的煨一大锅烤菜等...

宁波烤菜年糕（零失败味道好）

03-08 宁波人几乎都很迷宁波烤菜吧，超级好吃。放上几块年糕（宁波年糕哦，大块的），当个下午点心超满足。用料青菜红糖生抽勺盐克老抽勺年糕克大蒜2瓣宁波烤菜年糕（零失败味道好）的做法1，青菜洗净（建议青菜多一点，最后成品完成后，量会少很...

地道宁波味道雪菜大黄鱼

09-16 雪菜黄鱼是一道传统名菜，属于浙江宁波菜，是宁波的传统特色菜。这道菜的精华在汤不在鱼，是每年过年饭桌上的必备下饭菜，鱼汤拌饭，给个神仙都不换。用料大黄鱼1条雪里蕻小半颗盐适量冬笋一小颗口蘑3个地道宁波味道雪菜大黄鱼...

味道刚刚好的上海熏鱼

08-04 前段时间要不是女儿提醒我，我怕是已经忘了，几年前曾经给她做过这个菜，并且她还告诉我，她现在依然还记得那种吃在嘴里酥酥的、略带一点酸酸甜甜味道的感觉。不过还好，那时把做熏鱼的方法，记在了一个女儿为我买的粉红色的小本...

家的味道我知道-史上最正宗古早味家乡肉丸子（宁波狮子头）

08-04 绝对遵从古法，纯手工虽然耗费时间和体力但咬下去的瞬间会觉得一切都值得了用料前腿猪瘦肉600g肥肉400g小葱两撮生姜4片水300ml老抽适量糖适量料酒适量鸡蛋一个面包糠1/2杯油（炸丸子用）1升家的味道我知道-史上最正宗古早...

宁波老味道-灰汁团

12-20 用料梗米粉220克水320克碱粉4克冰糖70克红糖15克宁波老味道-灰汁团的做法1.米粉倒入无水无油的盆中。2.水，碱粉，冰糖，红糖一起烧开。3.烧滚后的糖水慢慢倒入米粉盆中。4.揉面团。粉一定要揉匀，要趁热揉。冷了就不Q还发硬...

老宁波的味道：烤缸豆

12-21 老一辈的宁波人都知道这道菜，酸甜咸香，配上一碗泡饭，根本停不下来。用料缸豆1斤老抽5勺生抽3勺糖5克陈醋5勺老宁波的味道：烤缸豆的做法长条缸豆洗净切段备菜。热油下锅大火煸炒2分钟左右，炒到每一根缸豆都沾上油，并且有点点...

地道宁波美味：烤菜年糕

09-01 相信到宁波旅游来的人都尝过这道地方特色的美味，令人回味无穷～馋涎欲滴！用料年糕2根菜荭1根芋头半个酱油3勺料酒3勺老抽1勺冰糖50克干辣椒3个五花肉200克香菇5朵地道宁波美味：烤菜年糕的做法菜荭洗净切断备用！锅烧热放五花...

传统老味道—上海熏鱼

04-29 熏鱼做法主要在江苏、浙江、上海一带比较流行，做法考究，汁液红亮浓厚，鱼肉鲜甜，上海十大代表菜之一。还是有点耗时间的。用料青鱼（中段）1000克老抽一勺葱姜水两勺八角二个冰糖三大勺桂皮一块生抽三勺盐1/3蚝油两勺蜂蜜两勺...