老味道的锅塌里脊怎么做好吃，老味道的锅塌里脊家常做法

老味道的锅塌里脊

02-24 一位曾在全聚德学厨的老人做的，记录下来。用料鸡蛋1个里脊300克老味道的锅塌里脊的做法里脊切大片，用盐、味精、香油、料酒、姜丝腌制一小时入味。大里脊片均匀沾上生粉（土豆淀粉）后，再裹鸡蛋液，入锅小火两面煎熟。另起锅，姜...

美味炸里脊

01-25 简易版小酥肉，美味炸里脊用料猪里脊500克淀粉适量盐10克鸡蛋1个花椒适量美味炸里脊的做法把猪里脊切成条状。注意垂直纹理切，方便吃。把花椒放在锅里用小火炒一下，注意别炒糊了。炒好的花椒用擀面杖干擀成碎末。把盐和花...

小羽私厨之锅塌里脊

07-13 这道锅塌里脊是个很家常的菜，可是我原来却总是做不出饭馆的味道。后来偷偷跟大董烤鸭店的大董学了这道菜，才知道原来要做好吃还是要些小诀窍的。这道菜的成品颜色金黄，味道鲜嫩，光是看着就让人胃口大开啊用料里脊肉150克...

葱爆里脊肉，家的味道

04-21 用料大葱250克切斜片10克淀粉150克猪里脊肉，切片5克料酒10克生抽20克油2片姜2瓣蒜头，切片1小撮盐葱爆里脊肉，家的味道的做法1取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出淀粉、猪里脊肉、料酒和5克生抽，取下拌匀备用。2将油、姜和蒜...

锅塌茄子醋里脊

05-20 花间提壶方大厨力里的菜。原菜谱用的是里脊，我用的是鸡腿肉。还是比较建议用里脊肉做。美食微信群：TT1252881673“暗号下厨房”用料鸡蛋1个盐适量里脊/鸡腿适量/2个长条茄子1个干香菇一小把鸡精适量蚝油适量面粉适量水...

超好吃的有蛋又有肉 | 锅塌里脊（天津菜）

05-05 这道锅塌里脊，我特别爱吃，有蛋又有肉，做法还挺简单的。家属是天津人，他说味道还阔以，正不正宗的我不知道哈😂我只吃过一次那还是5年前在天津吃的，如果不正宗勿喷哈~crying用料里脊肉鸡蛋3个水淀粉生抽白糖盐葱末超好吃的有...

锅塌里脊，特别是不会翻面的看过来

02-02 老公点名要吃锅塌里脊，就是觉得太费鸡蛋，家里的锅也太平了些于是女生版的不会翻面的做法来了。用料鸡蛋5个里脊250克生抽三勺盐适量糖1勺淀粉，一份用来腌制，一份勾芡。料酒适量葱花姜末锅塌里脊，特别是不会翻面的看过来的...

家常锅塌里脊

04-13 自留菜谱用料鸡蛋5个里脊家常锅塌里脊的做法里脊肉改刀切片1勺盐、适量胡椒粉、一勺料酒、一勺葱姜水、半勺老抽，抓匀上劲后加入一勺淀粉搅匀，最后加入一勺油拌匀腌制十分钟油热炒肉片，加入一勺料酒，两勺生抽，翻炒均匀后加...

老味锅塌里脊

01-01 之所以叫做老味锅塌里脊，不仅仅是因为最近称为“老味”的菜特别受欢迎，还因为是真正天津小孩子喜欢的传统菜。我小时候就特别喜欢吃，家里很少做，一般都是到饭店买来吃的，食材只有鸡蛋和里脊肉两种，有了料汁的加入却使得整道...

【锅塌里脊】（鲁）

08-29 菜肴特点：色泽金黄，咸鲜可口用料猪里脊（主料）300克红椒适量洋葱适量辅助料：鸡蛋，淀粉，面粉调味料：猪油，盐味，料酒，花椒面，葱姜蒜，香菜【锅塌里脊】（鲁）的做法①里脊肉切成大片②加入少许盐，料酒腌制，少许淀粉上浆③葱姜切丝，蒜切片，香菜...

味道好零厨艺的糖醋里脊

03-25 吃了一个星期单位食堂的盒饭，量少，味淡。做一盘干煸土豆丝，一盘糖醋里脊，量多，下饭。洗衣机轰鸣着洗床单，厨房里，专心地做午饭。休息的时光，繁忙而庸常。你我皆凡人，不倾国，不倾城，只清盘。用料肉丝200克淀粉1勺甜辣酱4勺番茄酱2...

水塌里脊

08-03 塌，应该是火字旁，手机字库里没找到。用料主料：里脊250克配料：鸡蛋1枚，胡萝卜半根的半根，油菜七八片芯叶。调料：葱姜蒜，盐，糖，花椒油，淀粉。水塌里脊的做法里脊（通脊）切薄片，3克盐、5克黄酒、一个鸡蛋的蛋清、适量淀粉，抓匀，腌15分钟以...

‘崇年·凡岁’锅塌里脊(清真)

04-29 锅塌里脊，清真和汉民都有。我太姥姥开饭馆的时候，这个菜也是出菜率特别高的一个菜。牛肉说好做也好做，说不好做也不好做，主要还是看处理手法了。这个菜也是我从小吃到大，从小看到大的，大师傅手把手教的。我家少爷原本不爱吃...

锅塌里脊宝宝

02-23 用料鸡蛋1个里脊40克小白菜叶淀粉1勺生抽勺老抽盐克糖克水克葱姜水5片锅塌里脊宝宝的做法主要的料碗汁，水小半碗，零添加老抽生抽，胡椒粉，盐，糖，按需添加，和匀盐，葱姜水，抓拌，放入淀粉蛋清再次抓拌，加入油。把肉片滑熟，切碎加青菜...

老北京锅塌子

01-24 老妈牙不好喜欢吃软的，这款锅塌子是首选👍🏼用料西葫芦半个胡萝卜半根鸡蛋2个盐2克五香粉半小勺面粉少量老北京锅塌子的做法西葫芦和胡萝卜擦成丝加入2克盐搅拌均匀，杀出水分不用倒掉加入2个鸡蛋和半小勺五香粉，搅拌均匀...

空气炸锅里脊～糖醋里脊

03-28 少油、简便、好吃用料黄金小酥肉300克淀粉2勺番茄酱5勺白糖2勺白醋2勺清水4勺空气炸锅里脊～糖醋里脊的做法小酥肉放入空气炸锅180度20分钟，熟了之后取出备用调糖醋汁，蕃茄酱+白醋+白糖+淀粉+清水，搅拌均匀锅内热少量油，倒...

炸蘑菇（炸里脊肉的味道）

11-05 炸蘑菇，一道素菜吃出肉味。家里小朋友特别喜欢。用料鸡蛋1个面粉3淀粉1盐适量十三香适量黑胡椒适量椒盐适量炸蘑菇（炸里脊肉的味道）的做法平菇。提前撕成条，洗干净，控水。加适量盐拌匀，过一会会出水的，倒出来，继续控水。一个...

锅塌里脊盖饭

08-07 这道锅塌，我更喜欢做成盖饭，（如果要成为一道菜，饭的部分换成小嫩油菜铺底即可）这是一道有故事的盖饭哦，本科食堂里某人最爱的一道饭食，所以这道菜两年前就开始学做啦，现在口味已经比较稳定，寻一下存图，发上来大家分享，是一人份午...

滑溜里脊#滑熘里脊（最简单的做法，吃出小时候的味道）

05-06 小时候特别喜欢的老东北菜，入口即化、肉片滑嫩、咸鲜适口、特别下饭，我儿子点菜想吃：鱼香肉丝，但是家里没有木耳青椒。之后说：＂滑溜里脊呢？＂成，有黄瓜就行😂😂用料里脊200一250克盐1勺味精或鸡精半勺水淀粉适量蛋清1个葱姜蒜末...

麻辣里脊条做出炸串的味道

02-24 用料猪里脊克淀粉勺面粉克辣酱辣椒面麻辣里脊条做出炸串的味道的做法炸里脊条关键就是先腌好而且面里要放盐不然没味最关键是外面那层辣酱辣椒面，去买烧烤专用的，比外面卖的更好吃，满满的肉，虽然我不爱吃肉...

锅塌里脊

04-22 天津老菜锅塌里脊，蛋香浓郁，肉香十足，既可下酒、又可下饭，是老百姓家中的不二美食用料鸡蛋六个里脊300克葱少许姜少许料酒少许生抽少许耗油少许淀粉少许胡椒粉少许盐、糖少许锅塌里脊的做法切好的姜末放入碗中，生抽、耗油...

老干妈味增香煎里脊

09-28 作为一款国民调料，老干妈在我家的冰箱长期占有一席之地。只是对我而言，它辣得过于直接，又咸得过于激烈，总能盖过其他一起入菜的酱汁的味道，所以鲜少用之。前几天翻看MASA老师的料理，看到他把老干妈和味增搭配在一起。这会是...

天津锅塌里脊

12-26 本菜为天津菜，虽然没有亲自看过是如何做的，但是自己琢磨的差不多。用料里脊鸡蛋香葱食盐食用油天津锅塌里脊的做法首先把里脊（大概1元钱的就够了，9102年可能需要更多钱的猪肉）切条，注意不要太长，切好之后放在容器里面，倒入料...

锅塌里脊-搬运自老隐记

12-04 用料里脊克鸡蛋个盐克料酒勺葱白1小段姜几片蒜几片鸡蛋2个花椒面适量胡椒粉少许锅塌里脊-搬运自老隐记的做法里脊切薄片，放入适量盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制5分钟左右葱白、姜片切丝。香菜梗切段备用。腌制好的里脊...

里脊肉丸子🍡小时候的味道

10-19 小时候过年的时候才会吃到爸爸做的里脊肉丸子汤，因为小时候不吃肥肉，只吃瘦肉，这个汤就是我的最爱，因为丸子是纯瘦肉做的。吃到这个丸子就是幸福的童年味道，自己做的时候加了香菇，味道更丰富了，丸子汤很适合小朋友吃。用料里...