冰种吐司怎么做好吃，冰种吐司家常做法

02-21 之前照着别人的方子做吐司含水量太大，综合了一下各方大神的，记录下，免得忘记用料冰种:牛奶(可以用乳清代替)75克高筋面粉75克酵母1克主面团高筋面粉185克鸡蛋1个牛奶或乳清=160-75-鸡蛋重量，大概35g白砂糖30g酵母2g黄油30...

5度冰种鲜奶吐司（polish液种）

09-21 方子出自mingji新浪博客，实际出自《面包教室5度冰种的美味》，有改动。polish液种都又松软又好吃，喜欢奶香又爱松软的不要错过这款吐司哦～～吐司是450克吐司模一个的量。制作前请看小贴士！用料polish液种高筋粉（原方62.5克）75克...

冰种白吐司

01-05 我的吐司之路直到最近吧，感脚才稍微平坦了些，之前一直在各种失败中寻找教训，在各种教训中寻找经验，真的应了面包神手们的一句话：“手熟才是硬道理”。虽然失败的次数已经记不清有多少回了，小罗和我也不知道吃了多少个失败品...

直播100个吐司15:双种“生”吐司～中种汤种

06-21 用料65度汤种高粉15克水75克70%中种面团吐司粉175克酵母2克淡奶油30克牛奶80克炼乳20克主面团吐司粉75克糖30克盐3克酵母1克牛奶20克（酌情）黄油20克直播100个吐司15:双种“生”吐司～中种汤种的做法粉水放于主锅5分钟/65...

白吐司-冰种

01-20 冰种吐司，非常的好吃！因为低温发酵口感更好，拉丝效果非常明显！自己稍作改良，主要注意水的比例即可！配方主要来源于《面包教室》，原配方是不加牛奶鸡蛋的，加水125g我拆分了75g牛奶50g鸡蛋，根据比例我兑换了一下做出来也很好吃。...

中种吐司

05-03 仅供自己留存备用。450g吐司模具一个。180度45分钟左右。用料高筋面粉189克糖5g酵母3g牛奶120+-5克主面团高筋面粉81g糖44g盐3g（二分之一小勺多点）鸡蛋24g酵母1g牛奶16g黄油24g中种吐司的做法自留中种牛奶吐司...

吐司汤种

12-31 汤种：使吐司柔软主面团➕20%左右汤种：500g面粉+80g汤种用料高筋面粉50克水200克盐1克吐司汤种的做法混合，所有材料用打蛋器搅拌均匀面粉：水=1:5开小火，一边搅拌一边加热。65-70度关火，大概2-3分钟，目测呈猪油状，搅拌有阻力感...

种面吐司

02-11 几日前，一不小心，看晓婷老师的谱，一份面团放了两份的糖盐搅拌成团，心想酵母都被甜💩了，又不是耐高糖的。硬着头皮把面团分成两半，放进冰箱冷藏看能不能做中种。面团躺在冰箱里两天，一点都没长个～拿出室温晾了一个钟，竟然活着，长...

浓浓的奶香【100%冰种醇奶吐司】

12-30 醇奶吐司和同样来自妃娟的北海道鲜奶吐司，配方上感觉差别不大，唯一就是这款吐司是没有添加黄油的（不加黄油的吐司还真少见）。给烤好的吐司切片的时候，一阵浓浓的奶香味扑鼻而来，实在没忍住，抓起来尝了一口，哇~~真的好软好香，不...

超柔软冰种蔓越莓奶油吐司

11-30 相对于蛋糕来说，个人更喜欢面包。喜欢面团在手中揉的柔软感觉，喜欢面团发酵的那种期待。。。这里推荐一款口感超级棒的吐司，很细腻柔软，用了冷藏种的方式，虽然跨时2天，但最后的口感真让人感动的，非常值得。这个配方的成品是4...

5度冰种纯乳清吐司～polish液种

09-20 油油（@菠萝油之家，小四卷之母）说酵头的水分也用乳清，吐司口感更加别具风味，叫我一定要试试，正好这次做希腊酸奶又滤出来很多乳清，马上试试！成品出来非常之绵软，一点都没有乳清的酸味哦，回味有点甜，口感非常棒的一款～～方子改自《面...

百种吐司

10-28 老爸昨天自己煮了红枣豆沙，顺便撸个吐司呗用料高筋面粉280克水或者牛奶130克鸡蛋1个黄油20克酵母3-3.5克盐2克豆沙适量糖20克百种吐司的做法除黄油以外的材料＝和面我用的面包机，大概十分钟以后加入软化的黄油酵母最后放...

宵种吐司

12-07 原方来自晓廷爱烘焙，略有改动。刨个坑给自己发图用🤗用料宵种：高粉300克水190克鲜酵母9克蜂蜜3克盐1克主面团：克高粉200克液体100到120克不等（鸡蛋牛奶水蜂蜜奶油）随你想加啥加啥糖40到80克看你喜欢鲜酵母6克盐5克黄油40克...

烫种吐司

12-26 用料烫种面团高筋面粉70g开水86g食盐1g主面团食盐8g砂糖50g奶粉15g高筋面粉430g全蛋液50g牛奶285g黄油35g耐高糖酵母5g烫种吐司的做法高粉+食盐混合均匀，倒入烧开的水；晾凉或者冷藏，备用；烫种，和主面团（除黄油/酵母外），全部丢...

冬日·冰淇淋｜吐司的N种做法

08-25 好期待下雪在雪地里吃真的冰淇淋喔～欢迎宝宝们在飘雪的季节来我大东北，熊熊请你们吃糖葫芦，烤地瓜和冰淇淋～用料全麦吐司2片白玉瓜3小块小番茄2个生菜1片火腿1片鸡蛋1个研磨胡椒碎适量蛋黄酱适量沙拉酱适量冬日·冰淇淋｜吐...

双种吐司

09-09 用料烫种：高筋面粉60克开水60克中种：高筋粉360克水240克酵母5克主面团：高粉100克糖50克盐5克鸡蛋1个水10克黄油40克双种吐司的做法把烫种揉好放冰箱过夜中种揉好发至3倍大放冰箱4度过放主面团除盐和黄油全放厨师机里搅匀...

液种吐司

11-20 葡萄干吐司吐司湿软柔韧缺点不好脱模爱沾吐司盒撒一层干粉在发酵好脱模烘烤温度上下17530分钟完美😘用料面包粉350克~400g牛奶130克~135g酸奶50克~53g鸡蛋2个约100g黄油30克糖65克盐5克酵母5克波兰种水150克面粉150克...

3⃣种吐司做法之汤种法吐司

04-21 🍞【面包】汤种法吐司这是一款不一样的吐司~🍞吐司做法的第二种来啦——汤种法，这种做法基于第一、第三种之间，制作不如第一种简单，也不如第三种麻烦，典型的说麻烦不麻烦，说简单不简单。汤种法与别的法最大的区别在于，汤种...

汤种吐司

12-27 参考调整，450克得吐司方子，记录面包机工作时间用料汤种高筋面粉20克水100克主面团高筋粉245克冰牛奶50克耐高糖酵母3克鸡蛋1个糖40克盐3克炼乳20克实际用95克25克汤种吐司的做法实际用量，95克，汤种做好冰箱密封冷藏，第二天...

汤种吐司

08-10 450克吐司盒用料汤种：高筋面粉15克水75克主面：高筋面粉250克细砂糖20克蛋清37克水87克酵母3克盐2.5克黄油20克汤种吐司的做法汤种法，水合法，一次发酵法上下火180度38分钟...

3⃣种吐司做法之中种法吐司

04-22 🍞【面包】中种法吐司这是一款酒香味的吐司~🍞吐司的做法最后一种来啦——中种法，中种法有两种，一种是100%中种，一种是70%中种，而我采用的是70%中种。可能有的人会觉得中种法很麻烦，但我个人是很喜欢的，因为中种法是这三种...

中种吐司

03-31 用料中种：高筋面粉300克盐1克水150克炼乳30克干酵母3克主面：高筋面粉300克蛋1个炼乳30克盐8克糖50克奶粉20克牛奶170克黄油40克中种吐司的做法中种提前一日将所有材料和好的面粉放冰箱低温发酵15到24小时第二天将主面除...

5℃冰种白吐司

01-01 5℃冰种和17H中种的做法差不多，也是低温发酵，让面团在低温下慢慢熟成，让酵母慢慢有时间去酝酿出好味道。因长时间低温慢速发酵熟成，所以整个面团在搅拌完成后，所制作出的面包：成品质地柔细、口感弹性特佳、发酵香气十足、外...

5度冰种红豆沙吐司

11-27 如云朵般飘逸的花纹，纯属意外，美得都不忍下口，无限陶醉ing……冰种吐司的口感非常绵软，加上红豆沙，真是美味香甜！用料高粉350克糖100克盐5克干酵母6克鸡蛋1个黄油50克牛奶75克发酵冷藏好的液种面团300克高粉（冷藏液种面团材...

各种吐司

11-28 万变不离其宗，按我的方法可以做多种吐司用料酵母5克黄油30克高筋面粉260克鸡蛋1个糖30克肉松20克沙拉酱5勺葱花10克牛奶和鸡蛋合计180克各种吐司的做法高筋面粉260克，只能用高筋加入5克酵母粉，有说用3克的，但我每次坚持用...