杭式怎么做好吃
杭州人特喜爱的卤鸭,鲜甜入味,区别于酱鸭哦~用料鸭1只(2.5斤)姜半个小葱一把冰糖10克酱油半碗八角1个桂皮1块香叶2片陈皮少许啤酒1罐盐少许红润入味的杭式卤鸭的做法1、冷水没过鸭子煮开,加适量姜,葱,撇去浮沫,洗净(图省略)2、洗...
红烧肉用料五花肉八角白糖杭式红烧肉的做法爆炒五花肉2分钟以后,加酱油八角少许水小火炖煮待水分变得稀少时加白糖,翻炒起锅...
这是杭州江南驿驿站的招牌菜,椒麻鸡!味道也是想的出来的好用料鸡一只花椒粉自己定大葱一根香菜3棵干辣椒一把生姜一块大蒜几颗花椒一小把盐少许杭式椒麻鸡的做法将整鸡入锅,放入大葱,花椒粉,生姜,大蒜,煮开大火转小火5-10分...
美味总能寄托于我们的情感。十年前去过浙江金华兰溪,对辣🉐️不能自己的辣椒小炒肉回味无穷,肉香十足下饭神菜啊。杭式我改良过的当然符合本地人的口味,青椒微辣调味,红椒调色,酸菜增香,五花肉片肥肉相间过大油锅,肉香四溢,加酱...
老爸的拿手下酒菜一片猪肝一口老酒美哉美哉……用料猪肝250克左右料酒三大勺盐四小勺左右杭式老猪肝的做法1、把猪肝洗净泡去血水去掉筋络分成两份以便入味把猪肝焯一下水2、焯水后捞出洗净后再重新加入水料酒(花雕黄...
吃过杭州酒家的酱萝卜,楼外楼的酱萝卜。迷上了这个开胃菜杭式酱萝卜寻思能不能自己做呢于是开始了实验,做了2次。第一次失败了,这次第二次。顺利成功了~口感多少接近了些有一点要提醒下,这是直接腌制的。煮过的做法我没做...
离预产期还有9⃣️天的我突然想吃炒面,第一次自己做,味道还不错!用料油适量酱油2勺胡椒粉适量盐适量面1斤豆芽1把笋1颗猪肉适量豆腐干2块杭式炒面的做法准备好所有食材,猪肉先切好再煮熟。面冷水下锅,煮熟捞出,浸冷水,这样更有...
简单快捷的一道家常小菜用料萝卜1根料汁小米醋100克蚝油50克薄盐生抽160克蜂蜜40克白糖30克涼白开水100克辅料姜片15克大蒜15克小米辣25克柠檬1个香菜2根杭式酱萝卜的做法准备辅料备用混合所有调料汁备用把萝卜去皮,对...
生活在杭州,夏天更喜欢吃鸭,尤其是卤鸭。汤汁浓郁,略带甜味,是小时候妈妈烧的味道。用料鸭腿1只料酒3勺生抽2勺老抽1勺八角8个生姜8片小葱1根冰糖6粒杭式家常卤鸭腿的做法鸭腿焯水,放入一点料酒酱料、葱姜八角红椒(如上)洗掉...
不用手和面,晚上做好准备,早上快手早餐的很好选项!用料猪肉适量克花椒水适量碗葱姜末适量克香油适量勺杭式汤包的做法面粉200克,温水130克,酵母2克,用筷子搅拌均匀无干粉,静置两小时发酵,或放冰箱冷藏过夜发酵,全程筷子和面不...
用料小葱几根生抽两勺料酒两勺花椒三十粒盐五克姜几片八角一个桂皮一块糖十克耗油一勺老抽一勺醋两勺草鱼一条三斤杭式酥鱼的做法草鱼买回来洗干净,剁成小块块不要切太薄,差不多1.5厘米的样子,比较合适切点小葱段和姜丝...
用料生抽适量醋适量葱花适量猪油适量面条适量杭式拌面的做法将除面条以外所有材料混合,面条煮好后捞出拌匀即可小贴士加点醋面条搅拌好不会粘在一起...
记得小时候每到冬季妈妈总会在窗户外挂满自己酱的酱肉酱鸭咸肉……晒着太阳它们散发着一股股诱人的香味……年三十晚上也一定少不了这道“蒸酱肉”与冬笋片一起蒸蒸的时候得一片冬笋一片酱肉排好鲜美的肉汁渗入冬笋片...
上周末去一茶一坐点了这个菜,菜单上写着金兰酱油,台湾米酒和黑芝麻油制作而成,里面有大颗完整的大蒜、味道浓郁的九层塔,但是口味偏甜,不是很合胃口。回来自己做了,加入了自己喜欢的豆腐皮,九层塔难买,就放入香菜代替,台式的酱...
用料葱虾皮油面杭式葱油拌面的做法面条下沸水加盐煮熟。捞起过凉水晾干。锅里下油,待油温下切碎的葱白慢火熬制。碗里放生抽,盐,一点糖。放入面,上面撒葱花和虾皮。葱油烧至冒烟,浇在虾皮和葱花上。拌匀...
每个杭州人家里都有一碗片儿川,我这碗是我家的,哈哈用料拉面一份里脊肉少量冬笋半根猪肥肉少量腌笃菜少量各种调料见下文杭式家庭版片儿川的做法里脊肉切片,大约2毫米厚,倒入料酒,玉米淀粉,手捏匀冬笋也切片。好吧因为现在...
9月21日中秋节,不喜甜月饼,只馋现做的榨菜鲜肉月饼,在杭州时,会去采芝斋买几个现做的尝尝,今天找了Carol的油皮方子,参考youtube上甜心美食生活的做法,其实还蛮好做的,最佳口感就是现做现烤现吃,所以只做了5个,味道绝对比买来的...
杭式卤鸭,浓香鲜嫩,。就是嫌鸭子有骚味的也会喜欢。也是我的拿手菜之一。用料嫩鸭2斤啤酒500ml大料2颗桂皮1块姜半块小葱3根洋葱半个酱油适量卤水适量杭式卤鸭的做法鸭子焯水后将所有料和鸭子放入锅中,如鸭子过大可以加...
杭州有一家2018必吃榜上榜餐厅“老头儿油爆虾”,顾名思义它那里的油爆虾是招牌菜,芽芽去吃过几次,个人觉得口味偏重偏甜,回家之后试了几次,改良了一下,分享给大家(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ用料河虾500克姜一块大蒜三四瓣干红辣椒一只...
以前隔三差五老妈就会做这道我最爱的卤鸭,每次还顺便多买些鸭胗鸭爪一起卤,我能一餐搞定半只鸭;而今因为疫情快两年没有吃到妈妈的味道了,只能远程请教,自己摸索,没想到第一次做还挺成功,被自己惊艳到了~😋用料鸭一只姜三片冰...
用料宁波年糕1包虾8只鸡蛋2个茭白2根韭黄若干清江菜若干香菇2个油、盐、生抽、料酒适量杭式-炒年糕的做法1,先把年糕用热水飞一下。2,热锅冷油放姜丝煸香放虾(去壳留头)待虾转色,放料酒、生抽,快炒几下出锅。2,炒滑蛋起锅待...
用料猪油克碱面生菜茭白酱油杭式拌面的做法茭白切细丝备用。生菜焯水垫在盘底。准备一个煮面的锅,一个炒锅。煮锅里烧开水,下入面,水再次煮开30秒后面就熟了。另一个炒锅烧热,加猪油,油热下茭白丝,炒一会儿,加酱油,稍微多一些...
用料眉头肉1.5斤鸡蛋2只薯粉适量料酒适量生抽适量糖适量盐适量杭式-肉丸的做法把肉剁成肉糜,放两个鸡蛋清,两勺薯粉,两勺料酒,两勺生抽,一勺盐,一勺糖用筷子向一个方向搅匀陷子搅匀后,用手挤出圆形肉球放入热油锅里小火炸至...
每次招呼小伙伴来家里吃饭,就会做这道菜,算是我自己独家研制配方吧,不腻也不骚,做起来时间虽然略长但是非常简单拿的出手,是宴请宾客的必备独门秘籍哦!现在分享给大家!用料老鸭1只小葱一把老姜和大蒜适量冰糖少许生抽适量老...
用料水克单晶冰糖15-25颗生抽小半碗,根据口味加柠檬汁小半个配料极简好吃的杭式卤鸭的做法冷水加鸭去骚气,煮开关火,洗净,水多一些大半锅水,加生抽,冰糖,柠檬汁,鸭子新鲜的话不用加料酒等大料,我没有加,出过水的好鸭子不骚,如果...
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金枪鱼咸蛋黄炒饭
火龙乳酪软欧
补骨
葱香酱鱼尾巴
糖版马
纯手工蝴蝶面
直男学
口袋面包无模具
无油椒
香香的白水煮蛋
煎猪肝
大头菜胡萝卜鸡汤
玉米汁热饮
梦幻星空柠檬汁
各式各样的烤饭团
原味烤板栗烤箱版
粘粉
不油的地三鲜
酸甜咕噜豆腐
放3天都不硬
枫糖核桃曲奇
三色椒炒里脊
红醋
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宝宝元气菠菜面
清凉一夏苦瓜露
胡萝卜鸡蛋拌木耳
蛋炒饭界的天花板
味噌鳕鱼
乌蝶鱼
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