比凉皮弹牙怎么做好吃，比凉皮弹牙家常做法

09-14 大米别一粒粒吃了，这么做，比吃饭省力，好消化!用料大米400g黄瓜丝适量萝卜丝适量蒜末适量辣椒油1勺醋2勺生抽1勺盐适量大米凉糕-比年糕软糯，比凉皮弹牙！的做法大米加清水浸泡4小时，泡好的大米放入破壁机，倒入400ml清水研磨成...

不洗面最快手做滑爽弹牙凉皮——菠菜凉皮

08-06 炎炎夏日，最喜欢来一碗爽口弹牙的凉皮，但是，外面卖的实在是卫生堪忧啊，自己动手做，天热又不喜欢做复杂的，洗面好麻烦哦。这个方子，超级快手啊，不用洗面，不洗面为什么也可以Q弹爽滑呢？要用高粉和盐，这二者起到了筋道的作用，做出来...

自制弹牙脆皮小香肠

09-11 主要是给小朋友做的，味道偏清淡用料羊肠衣处理市售羊肠衣半袋姜片适量料酒一勺肉肠配料三七分去皮肥瘦腿肉1000g姜汁10g盐15g白砂糖30g黑胡椒粉1g蜂蜜20g生抽20g蚝油10g红薯淀粉45g料酒10g红曲粉（可选）1g冷水80g自制弹牙...

Q弹Q弹的自制爽滑凉皮

01-30 用料高筋粉250克中筋粉125克盐2克水195克酵母2克绿豆芽200克红萝卜1个黄瓜1条香菜150克小米辣5个大蒜5瓣白芝麻8克辣椒粉3克香油适量油适量盐适量耗油适量生抽适量鸡精适量洗面筋清水1200毫升香醋适量Q弹Q弹的自制爽...

虎皮鸡蛋·爆汁弹牙

07-20 用料鸡蛋6个盐适量糖少量姜片3片生抽2勺老抽1勺虎皮鸡蛋·爆汁弹牙的做法鸡蛋煮至全熟，剥皮后擦干表面水分放宽油(多到可以覆盖鸡蛋，下锅后鸡蛋可以上浮)，筷子放入后周边有细密气泡时放入鸡蛋炸1-2分钟捞出放凉水泡10分...

(弹牙的)自制凉皮

08-01 用料中筋面粉500克凉水250克盐0.5克鲜美的自制酱2勺盐1-2克糖1克味极鲜3~4勺蒸鱼豉油2勺恒顺香醋3勺唇齿留香的自制蒜泥辣椒酱2勺味精少许小葱2根香菜2根食用油3~4勺麻油半勺黄瓜1一根胡萝卜半根绿豆芽250克蒜泥适量(...

弹牙珍珠

12-29 用料木薯粉100克红糖根据个人喜好添加，我大概用了4分之一块红片糖水适量克弹牙珍珠的做法准备木薯粉，红糖用刀切碎方便熔化，然后将适量水煮沸，红糖倒入待熔化后关火将煮沸的糖水慢慢加入到木薯粉里，一边加一边搅拌，直至搅拌...

超爽口弹牙的凉拌莜面

07-24 夏天太适合吃凉面啦！凉拌莜面更好，不仅面筋道，味道好，而且莜面营养丰富，是面粉中最有营养的。从医学上讲，非常适合三高人群，有脂肪肝的人，而且适合在减肥的人。具体的大家可以通过度娘了解一下。用料莜面面粉开水番茄小葱熟芝...

冰凉爽口弹牙🌟凉面

12-13 夏天吃不进去饭吧，试试这款凉面，超级简单，我做的是两份哦新手一步到位，下面看一下吧🌟用料面条2份芝麻酱3勺黄瓜丝2根辣椒酱或辣椒油3勺酱油3勺醋3勺冰凉爽口弹牙🌟凉面的做法大火烧开，下入面条，面条煮两分钟左右，用筷子一夹...

Q弹凉皮

12-14 用料盐1克水适量中筋面粉200克酵母适量Q弹凉皮的做法面粉和盐先搅匀，再加适量凉水和面（水量不好计量，不同面粉的吸水性不同）醒面半小时后洗面，洗面的水集中倒在一起，静放置3-4小时沉淀沉淀后能够清澈看到上面一层清水，将其倒...

暄软弹牙的烫面卷饼皮

04-06 生面做的卷饼皮很硬，费牙，烫面饼就不会，软软的又有嚼劲，冷了也不硬，卷什么都好吃用料面粉500克开水300克盐1克暄软弹牙的烫面卷饼皮的做法前面比较忙，没有拍照片，开水倒在面粉里用筷子一直搅拌到一块一块状揉透，面粉和水的比...

q弹的凉皮

08-17 用料澄面（小麦淀粉）100g普通面粉8g左右淀粉4g左右水260g盐少许q弹的凉皮的做法将粉类和水调和成浆糊水烧开把8寸模具盘放入水里烧热倒入浆糊一饭勺盖上锅盖继续烧直至凉皮透明状，没有很多白粉就可以拿出来放在事前放有冰...

ocean的弹牙凉面

04-17 看了舌尖上的中国香港那集想起来的。用料鸭蛋适量面粉适量喜欢吃的各种蔬菜。ocean的弹牙凉面的做法一滴水都不放，用鸭蛋和面，放一点点盐。就能很弹牙。准备你喜欢的拌菜。开水煮面，煮完用凉开水拔一拔。准备拌菜和炒的...

弹牙鱼肉

04-08 用料盐12克鱼肉（鲮鱼肉或鲩鱼肉）500克风车牌土豆粉50克水40克葱花适量花生油适量弹牙鱼肉的做法鱼肉洗干净，切细，剁，看状态，如图基本上已经剁烂了，这个时候就加盐继续剁，剁到变成肉糜黏刀了，剁得时候要正反上下反一下，继续剁，大...

qq弹弹小凉皮

01-31 自疫情开始就一直在尝试啦，但是一直没能做出成功的凉皮，经过不断尝试总算明白啦，要点就是，一定要蒸够2分钟（也要看薄厚）或者是鼓起大泡，如果没有鼓起大泡，那就是没有完全熟鸭，所以才会断掉呦，方子还是非原创哈，记录下来方便查看...

劲道弹牙❤️猪皮冻

01-18 猪皮冻真是个变废为宝的好菜品，完全去除了脂肪，满满的胶原蛋白吃一口觉得自己年轻了五岁😉。猪皮冻分两个帮派，一个是希望皮冻更加亮透明，一个是希望皮冻更加劲道弹牙。经过反复试验做出了超级劲道弹牙配方～小伙伴们一边惊...

Q弹凉皮

12-11 中国加油！武汉加油！在这个疫情严重时期，只能是在家呆着，研究研究美食，看抖音的同时，全网都在做凉皮，我也鼓起勇气做做看，第一次做皮开裂，不成型，面筋没有蜂窝状，这是第二次做，选用了高筋面粉，沉淀的时间增加，一款无添加的凉皮快来试...

脆嫩弹牙儿童玉米脆皮肠

01-22 口感Q弹，饱满多汁，鲜嫩弹牙的脆皮肠，香味浓郁不腥不腻！👍👍👍，是很多家庭的早餐必备单品☺️。用料猪前腿肉1000克盐22g糖65g白胡椒粉3g黑胡椒粉5g生姜水50g玉米淀粉80g冰水120g料酒50g味精(宝宝吃可不放)4g鸡粉(可不放)3g玉...

凉皮——超详细Q弹凉皮

03-01 天热了自己蒸点凉皮换换口味也不错的！凉皮最关键的地方就是——洗面水倒掉上面那层水以后的面糊到底加多少清水？要加的正好，面皮才会Q弹好吃！^O^这个在后面会写！注意看！^O^这个方子够四个人吃！☞希望你用的面粉和我一样的！先...

弹牙虾仁

05-08 用料青虾仁200g淀粉1勺料酒1勺盐2克弹牙虾仁的做法虾仁用少许盐加料酒加少许胡椒粉抓到有滑腻感，再加点淀粉抓一下，腌制15分钟。如果虾仁不是太好，可以加点姜丝去腥，淀粉也不要太多。腌制完毕绍一锅水加点料酒在里面，水开...

弹牙虾滑

10-25 一直爱吃火锅店里的虾滑，每次必点。自己想做又怕做不出火锅店弹弹的口感，今天看见冰箱里两袋虾仁不知道怎么吃，于是尝试了一下，不仅卖相不错口感跟饭店的几乎不差，以后省钱咯！用料虾仁一斤装淀粉20g鸡精半勺盐少许鸡蛋一个...

蒸出来的弹牙清皮冻

10-23 用料猪皮1张葱4-5段姜1块料酒2勺八角1个蒸出来的弹牙清皮冻的做法猪皮洗干净切段加入葱，姜，料酒和八角一起焯水。焯水后的猪皮捞出，切掉皮上带的肥肉后切成小细条。再用热水清洗几遍猪皮条，清洗到水清澈即可。最后把猪皮...

好弹牙的凉粉/凉粉的做法

07-25 用料高筋面粉500克水300ml盐5克好弹牙的凉粉/凉粉的做法的做法如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图上面的水倒掉如图淘宝网购如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图...

Q弹凉皮儿

12-22 美味凉皮儿。用料面粉适量盐5克碱2克黄瓜1根草果1个香叶3片花椒10粒小香20粒盐克醋适量油泼辣子适量大蒜2瓣Q弹凉皮儿的做法和一块硬面。醒30min洗面。可以换水继续洗。洗到水清澈。洗面水全部倒一个大盆里洗好的面筋...

弹牙凉面

11-07 超级劲爽开胃的凉面，一碗停不下来用料熟面条400克辣椒粉🌶️5克大蒜3瓣小葱3根食盐6克五香粉6克花椒油8克食用油10ml炸花生🥜10克香菜1根黄瓜丝🥒30克陈醋20ml生抽10ml弹牙凉面的做法碗中加入：辣椒粉🌶️、大蒜末、小葱末、...