自制粤式XO酱
来源：美味食谱馆 2.07W
突然发现冰箱里放着82年的干贝虾米，火速盘它！
用料
| 干贝 | 200克 |
| 虾米 | 80克 |
| 花菇 | 10朵 |
| 干鱿鱼 | 100克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 冰糖 | 50克 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡粉 | 少许 |
| 蒜 | 2大颗 |
| 辣椒 | 1个 |
| 食用油 | 400克 |
自制粤式XO酱的做法
82年的干贝浸泡2小时
![自制粤式XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制粤式XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
香菇浸泡过夜，有点多了，没全下🤪
![自制粤式XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自制粤式XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
虾米浸泡1小时，不知其他地方怎么称呼这厮，反正我们叫虾米。
![自制粤式XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自制粤式XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
香菇、辣椒、大蒜切碎。干贝用手拧成丝状。
![自制粤式XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自制粤式XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
不粘锅下油，所有材料分别煎到感觉无水分状态，这个步骤娃在一旁闹腾，没拍照。
![自制粤式XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "自制粤式XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把全部材料倒一起，蚝油生抽老抽冰糖盐鸡粉全下，继续小火煎煮10分钟，然后就好啦😊！
![自制粤式XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "自制粤式XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
最后等不烫了就装瓶，收工！🤗🤗
![自制粤式XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "自制粤式XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
考虑到要储藏久一些，全程没下水，没下其他配菜。
喜欢重口味的可以下多点辣椒🙄😘
