酱 自制XO酱(不辣版) 来源:美味食谱馆 3.28W 用料 干瑶柱 175g 虾米 175g 干葱头 4个 蒜头 500g 油 1.25L 老抽 1铁勺 冰糖 1颗 白醋 1铁勺 自制XO酱(不辣版)的做法 虾米和干瑶柱浸4小时以上。 浸好的虾米和干瑶柱放蒸箱100c蒸30分钟再焖10分钟。 蒸好的虾米和干瑶柱放凉;蒜头和干葱头切碎。 虾米切小粒;干瑶柱手撕成丝。 开中火热油锅;先放虾米粒和干瑶柱丝。 要炸香,瑶柱丝要透明。 放蒜蓉和干葱头蓉,炸香。 放老抽和冰糖,最后放白醋。 放凉后装到消毒过和全干的瓶子,放冰箱储存。 自制XO酱不辣版 XO 不辣版