小美自制XO酱

好吃好吃真好吃

用料  

小美自制XO酱的做法  

1. 虾干，火腿，元贝，料酒或者花雕酒，15分钟，拿掉量杯盖，VAROMA，反转，速度1。

2. 25秒，反转，速度6，打碎。取出备用

3. 朝天椒，红葱头，大蒜，5秒，速度5。辣椒粉，油，姜末，5分钟，120度，反转，速度1。

4. 放入步骤1的材料，六月鲜，40分钟，varoma，反转，速度1。盖上网锅防喷溅。放糖，黑胡椒粉，1分钟，100度，反转，速度2。把酱从主锅中倒出，放不锈钢大盆，静置1小时涨发，每过15分钟用勺子捞均匀，让其充分吸油，时间到，装瓶。

5. XO酱炒饭

6. Xo酱蒸西葫芦，也好吃啊。关键超简单啊！

小贴士

没有红葱头，就加洋葱。