自制甜不辣

家有爱吃甜不辣的小朋友，老母亲也是操碎了心😂

用料  

自制甜不辣的做法  

1. 鸡胸肉和虾仁切小块冷冻，冻至有冰渣。

2. 放入破壁机加入鸡蛋清搅拌成细腻的肉糜。

3. 肉糜内加入糖，盐，白胡椒粉，面粉，淀粉，少量多次的加入冰水，用手顺一个方向绞打上劲，感觉手有阻力就可以了，大约绞打五分钟。

4. 油温五成热转小火，将肉糜放入裱花袋内，剪小口，挤长条剪断下入油锅，下入适量后转中火，炸至漂浮上色后，转小火捞出，重复以上步骤。

5. 捞出后鼓鼓的，放置一会，会回缩。