下饭菜

辣香茄子

来源：美味食谱馆 2.54W
辣香茄子的做法步骤图，辣香茄子怎么做好吃

小时候的味道：小时候家里菜园里种了好多土茄子，旁边种了几株朝天辣，那是个自给自足的年代，茄子、辣椒，少油清炒，健康、美味，特别下饭

用料  

茄子 2个
油 少许
盐 适量
大蒜 5瓣
辣椒🌶️ 5个

辣香茄子的做法  

  1. 茄子洗净手掰成瓣，辣椒切碎，蒜瓣切碎

    辣香茄子的做法步骤图，辣香茄子怎么做好吃 第2张

  2. 热锅，放少许花生油或橄榄油，放入辣椒，适量盐，爆炒一下，放入茄子，翻炒均匀，加入小量开水，盖好闷至九分熟，开盖加入蒜泥，翻炒几下，再闷一会出锅即可。

    辣香茄子的做法步骤图，辣香茄子怎么做好吃 第3张

  3. 闷好下饭

    辣香茄子的做法步骤图，辣香茄子怎么做好吃 第4张
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