不反硬怎么做好吃，不反硬家常做法

08-13 麻薯夹心用于制作蛋黄酥，软欧包都会增色不少。还可以包上新鲜水果，或馅料做成糯米糍我家那位就比较好养，直接揪一驼塞嘴里，就已经很满足了。这个没技术含量，混合材料→蒸熟→揉/拉就好。只要注意两点：1、粉浆必须彻底蒸熟，看...

07-30 家里93岁的爷爷特别喜欢花生，而且也特别喜欢吃甜的，爷爷长年吃地瓜干地瓜身体依旧很健康，糖霜花生也是爷爷的最爱，自己做的干净放心用料花生150克糖80克水25克糖霜花生（不反潮）的做法一、花生先用清水浸泡冲洗干净，然后摊开...

不知道叫啥反正好吃

06-08 昨晚突然很想吃，今天自己就胡乱做了，居然特别好吃用料香菇7个（大）杏鲍菇两个金针菇小半把茄子一个鸡蛋三个土豆三个黄瓜一根葱一个蒜五个甜面酱五大勺豆瓣酱两大勺芝麻酱一大勺盐五小勺蘑菇精五小勺手擀面适量凉开水一大...

青团(软糯不粘，放凉不硬)

11-06 清明前后是吃青团的时节，家人每年扫墓都会在野外采回一大把艾草，艾草叶可以用来煮野菜汤，也可以做成青团，剩下的艾草梗可以用来煮水泡脚，有祛湿气的作用。青团在我们这叫艾糍粑，传统的做法是花生芝麻馅，颜色也做成深墨色的，看...

不要太好吃的反沙芋头和反沙番薯

02-13 潮汕人最爱的小吃之一——反沙芋头和反沙番薯，精选粉糯的荔浦芋头和甜糯的红薯，油炸后反沙，外脆内糯，甜而不腻，不要太好吃啦！用料芋头（去皮）1斤红薯（去皮）1斤油适量白砂糖100克水80-90克不要太好吃的反沙芋头和反沙番薯的做法芋...

不干不硬的冰皮月饼

09-25 我先说，这个方子不干不硬呀！第二天第三天都还是口感很好呀！下厨房里冰皮的方子很多，很多第二天就不能吃了，这个是参考了很多方子之后总结的几乎最优版本，方便以后查看。不似广式多糖苏式多油，冰皮月饼少油少糖，算是最健康的月...

硬的不能再硬的硬菜之烤猪排

05-18 做法简单但是上桌非常有排面的一道硬菜！上手操作时间不长，基本上就是在冰箱里腌制和在烤箱里烤制的功夫！但是太彰显个人厨艺了哈！来吧！做起来吧！用料猪排四根圣女果七八个迷你胡萝卜五六根大蒜一两头💕腌料：柠檬一个蜂蜜30克...

不塌陷、不发硬艾草青团

02-24 春天的第一个青团，在很多人心目中的地位，丝毫不逊色于秋天的第一杯奶茶！所以踏青郊游的美食一定少不了它！欣赏着眼前春暖花开的美景！咬一口绵绵软软，甜甜糯糯的青团，不甜不腻，带有艾草清淡却悠长的香气！青团的味道在口中飘荡，春...

不硬不柴的五香酱牛肉

08-15 酱牛肉，日常生活中最常见的酒肴，一般都切成片状装盘食用。这种美食我个人认为应该起源于西北一带，那边牛羊资源比较丰富，据说是内蒙古当地非常有名的一道菜。单从字眼上理解，对于以前不怎么做饭的小编，不可能去做这道美食。...

不粘手不变硬的冰皮君

11-14 原谅我默默盗了张图因为我拍的实在丑哭了这也是在网上看到的方子实在很好用所以我就当搬运工了方子里的比例基本没有动减了很多油没减以前的面团我只能捂脸哭了这个方子的量我做了9个冰皮月饼每个40g的冰皮所以～你们就...

辣椒炒肉不硬不腻

02-08 做过很多次辣椒炒肉，每次要么肉硬，要么肉腥还腻。这次终于成功了！关键在于小火煎五花肉，不腻还香！用料青椒3个五花肉1小条大蒜4瓣姜2片海鲜酱油1.5勺豆豉1小勺辣椒炒肉不硬不腻的做法第一次发菜谱，没有拍过程照片。步骤都放...

反沙芋头“反沙番薯，反沙腰果，反沙淮山同理”

08-12 返沙是潮汕菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。返沙芋头，就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成，在潮汕小吃中，返沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得...

反反复复

03-22 刚刚广告歌用料到底随时反反复复的做法的地方...

网红青团（不塌不硬）

03-22 用料糯米粉260克澄粉80克糖30克食用小苏打1克猪油（无色无味植物油）20克开水140克艾草汁适量豆沙馅适量肉松咸蛋黄适量网红青团（不塌不硬）的做法新鲜艾草洗净锅里放水，放小苏打煮开（这个小苏打另外放，不在材料用量里，主要是防...

红薯干-不发黑不变硬

04-20 用料红薯若干个红薯干-不发黑不变硬的做法红薯买回来放上2-3天，晾干水汽。选择大小比较均匀的红薯，清洗干净泥土，削掉首尾两头电饭锅里放一个蒸东西用的架子，放入适量的水，但不要超过架子的高度把红薯放到电饭锅里的架子上...

反正又不瘦，吃蛋糕吧

12-24 用料细砂糖35克（蛋白25+10蛋黄糊）鸡蛋3个玉米油20克牛奶20克低筋粉45克反正又不瘦，吃蛋糕吧的做法蛋白蛋黄分离，蛋白放入无油无水的盆离（夏天蛋白我放在冰箱里了）加10克糖加玉米油，搅拌乳化加牛奶拌匀筛入面粉，Z字手法至顺滑...

不揉面不变硬猪肉馅饼

02-08 适合四口之家的发面猪肉洋葱馅饼用料面粉300克水200克水+酵母40克+3克糖10克猪肉馅儿适量洋葱一个鸡蛋一个味极鲜酱油适量老抽适量盐适量馅用糖适量馅用水适量黑胡椒粉适量不揉面不变硬猪肉馅饼的做法面糊：1.先将3克酵...

不硬不干的全麦馒头

08-23 用料全麦粉500克水285克酵母6克盐5克低脂奶粉40克不硬不干的全麦馒头的做法💛所有材料混合揉成面团，水量视情况自行加减💛面团醒发十五分钟，排气分成62克左右的小面团💛锅内加热水，揉好的馒头放进锅内醒发约30分钟💛大火...

炒牛肉嫩滑不柴不硬

06-29 用料牛里脊200克糖5克老抽1勺盐2克淀粉水（淀粉➕水）2勺生抽1勺蛋清半个姜末3克配菜随意，想加啥都可以葱半根蒜3瓣炒牛肉嫩滑不柴不硬的做法牛里脊肉切厚片，要逆纹切，要不咬不动然后一片一片的切丝，把筋膜去掉不要白糖放入肉...

孜然羊肉(不柴不硬)

12-17 用料羊腿肉一斤左右生抽，料酒，蚝油，盐，鸡精，适量葱姜蒜，干红辣椒适量淀粉适量孜然粉，辣椒面适量孜然羊肉(不柴不硬)的做法准备辅料，切好蒜和香菜羊肉冷水浸泡4小时以上去血水，攥干(不攥干的话还要放入料酒，蚝油腌制，炒的时候出水...

炸茨菇(香脆不反潮)

09-21 在新加坡，每逢新年过节时家家必备的一款小食，在超市里很常见炸茨菇片，且价格都不便宜。其实茨菇很多名字，它也叫芽菇，国内也有吃，不过大多数都是用来炒菜，炸的不多。这么简单易做的零食，我们就自己动手来做给亲爱的家人吃吧！用...

不用炒不用洗锅的硬菜

06-17 简单、易学，好吃用料口蘑5个橄榄油2勺水2勺洋葱半个淀粉3勺牛里脊500克生抽3勺蚝油5勺胡萝卜半根芹菜4根不用炒不用洗锅的硬菜的做法牛里脊切片，尽量薄片（建议肉切之前稍微冻一下，硬点好切），肉片里倒耗油6勺，生抽3勺，橄榄油3...

反反复复反反复复付付付

12-20 发发发发发发付付付付付付付付付用料腐竹克白糖克生抽勺盐克反反复复反反复复付付付的做法发发发小贴士发发发发发发付付付付付付付付付付付付付付付...

雪花酥、奶酥——冬季不硬版~不甜版~原味or可可巧克力味~（冷天不硬）新手也不怕(•̀⌄•́)

01-01 自用菜谱~多次调整后目前最爱的一版~软硬甜度都适中~新手建议配方用料减半先试一次，可自行调整到适合自己的口味~自用材料品牌放在小贴士~用料pvc橡胶手套必备！后期需要！谁试谁知道！原味黄油55克奶粉（抹面用）25克全脂奶粉85...

没有硬菜？你看卤牛腱够不够硬！

05-09 我是嘉兴人，嘉兴菜也说不清算是什么菜系，苏州的甜、上海的酱、杭州的鲜都能沾点边，但是真正家里做菜就是一把盐，哪怕炖肉都不会放香料。所以造就了我对各种香料一无所知，甚至一直以为八角掉下来的瓣也是一味香料。但是，长大...