如何区分面粉怎么做好吃，如何区分面粉家常做法

12-23 用料低筋面粉克中筋面粉克高筋面粉克如何区分面粉的做法看图...

01-09 时间：约1-2分钟难度：零厨艺✌️用料低筋面粉100克高筋面粉100克中筋面粉100克面粉的区分的做法高筋面粉：蛋白质约11.5~14%适合制作千层饼以及烘焙面包、泡芙等口感偏韧性的点心。中筋面粉：蛋白质约9.5~11.5%适用范围广，适合...

如何打面

09-07 这是一张技术贴，记录并总结一下制作液种和打面时面粉的状况。用料高筋面粉如何打面的做法🍞使用液种既能增加面包的柔软度，也能延迟面包的老化。上图是前一天预拌好的液种，准备放冰箱常温。第二天拿出来可以看见表面会有...

面团如何排气

04-14 看视频更直观一些哈用料发酵好的面团1面团如何排气的做法对于新手来说，面团发酵好，不要排气，直接滚圆。因为滚圆也是排气的一种方式。如果你把大面团排气一次再分割完滚圆一次，很容易过度排气，导致后续松弛时间拉长。新手...

如何区别虫草是否是18年玉树杂多地区高海拔虫草

02-21 市面上的虫草鱼目混珠，如何区分自己买的虫草是否是高海拔的当季虫草，下面我来带大家区分。用料虫草1克如何区别虫草是否是18年玉树杂多地区高海拔虫草的做法看颜色，鲜虫草虫体呈黄到棕色，草头则呈现枯树枝的颜色，色泽较深，...

如何区分爬虾公母（皮皮虾）

06-28 皮皮虾很多人都很爱吃~但是不知道如何区分公母~公的非常鲜母的特别肥🈶籽简单给大家介绍一下非常好区分🐣用料皮皮虾2斤如何区分爬虾公母（皮皮虾）的做法生爬虾熟爬虾都可以~生的有时候可以直接看到籽~熟的需要反过来，来...

脚哥小课堂——如何区分乌贼、鱿鱼和章鱼

10-03 当当当！脚哥小课堂开讲啦！今天我们要讲解的内容是——如何区分乌贼、鱿鱼和章鱼。本来我觉得这种问题啊，并不是那么复杂的啊，但是我发现像@工藤一一@RainbowFish这种我大舟山帝国出来的同学居然都分不清啊，而且依然有很多...

戚风、古早、海绵，如何区分？

07-25 一个视频看完戚风、古早、海绵，3种蛋糕做法，烘焙新手建议收藏如果你想1：咨询老师问题2：进交流群，与其他同学交流3：搜索往期教程和配方请关注公众号：二姐小烤拉烘焙用料古早蛋糕：鸡蛋3个低筋面粉45g油33g牛奶38g盐0-5g柠檬汁适...

宝宝食谱•食疗---如何区分寒咳热咳&食疗方法

06-19 寒咳一般是指着凉引发的咳嗽，痰色清。热咳一般是指中暑、上火之类引发的咳嗽，痰色黄。用料白萝卜蜂蜜川贝雪梨宝宝食谱•食疗---如何区分寒咳热咳&食疗方法的做法白萝卜蜂蜜饮～治寒咳川贝炖雪梨～治热咳小贴士《健康之...

如何发面

12-07 用料酵母半小勺面粉一饭碗温水半碗小苏打小半勺如何发面的做法准备发面得先和面，将半勺酵母用半碗温水化开(水不要过热，太热会导致酵母失去活性)，然后将化好的溶液逐渐倒入一碗面粉中，一边倒一边用筷子搅拌？然后用手揉面，至...

乔立7600如何打大水量吐司面团？如何分辨手套膜，十成膜？

10-22 视频教学在这：视频中是我的红茶焦糖吐司面团，菜谱链接在这：这是个水量偏大的面团，较正常水量的面团，厨师机打面的速度和时间上均有不同，不但是不管水量如何，加黄油和出缸的状态是一致的。用料高筋面粉250克乔立7600如何打大...

如何打发蛋白－区分湿性、中性、干性！

08-21 蛋白很娇气，接触到油或水都会影响打发，也不能混有一点蛋黄。所以，打发蛋白的时候，一不小心可能打发不起来，或者打发不到位，甚至打发过头，最终导致成品涨不高、爆裂等问题。打发蛋白可以说是烘焙入门的第一道槛，所以，学习打发蛋...

有源告诉你如何区分蜂蜜真假、优劣

11-23 用料蜂蜜有源告诉你如何区分蜂蜜真假、优劣的做法蜂蜜知识...

教大家区分一下高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、面包粉、高点粉

04-23 对于烘焙、真的是一入烘焙深似海在买买买的路上简直回不了头。我每天都在买各种东西面粉也是各种买买买。失败了继续来。后来也是问了很多烘焙的小姐妹，才发现是我自己面粉用的不对。导致我每一次都会有各种问题，我相信...

如何区分劣质蛋糕和品质蛋糕的区别

12-05 为什么便宜的蛋糕总是不推荐买，便宜的蛋糕又有哪些不健康的？那么便宜的蛋糕和好的蛋糕又该如何区分呢？！用料添加剂5-10克如何区分劣质蛋糕和品质蛋糕的区别的做法【如何区分劣质蛋糕和品质蛋糕的区别】图一：1⃣️蛋糕添加剂...

如何冲藕粉

01-07 用料温水或热水适量藕粉一袋凉水少量如何冲藕粉的做法把藕粉倒出来，兑上一些凉水在冲上温水或热水搅拌...

区分面粉

09-22 手机党看不了全图，建议电脑看。用料低筋面粉适量中筋面粉适量高筋面粉适量区分面粉的做法低筋面粉，色泽偏白，颗粒较细，容易结块。适用于制作蛋糕，饼干。（如果没有低筋面粉可以用75克中筋面粉+25克玉米淀粉配置）中筋粉多用在...

（淀粉、面粉用途总结）最全的澳洲粉类区分

03-29 来了澳洲以后动手能力指数提升，发现了别的食谱中要用到各种粉。但是，你们说的肠粉专用粉、饺子专用粉、钵仔糕专用粉等等等我这儿都买不着(；´Д｀)所以自己总结了各种粉，什么所谓的专用粉都只是这些基本粉的混合粉，自己按比...

如何区别面粉

08-19 用料低筋面粉100克普通面粉100克高筋面粉100克如何区别面粉的做法通常我们吃的面粉都是由小麦，大米以及玉米高粱磨出来的。他鼓励又分为四层，谷皮，糊粉层，胚乳和谷胚。谷粒需要经过机器加工，才能成为我们食用的面粉低筋面...

高中低面粉如何转换

04-07 高低中筋粉之间的相互转换，可以留着应急用，万一宅家差点啥，又不想出去，又想做，可以利用现成的调配一下，当然是对新手而言，大师看到这种就划过，网上整合的资料。希望对你们有用。用料低筋粉克中筋粉克高筋粉克玉米淀粉克高中低...

香煎三文鱼尾(如何区分虹鳟鱼和三文鱼)

02-03 这几天虹鳟鱼冒充三文鱼的新闻不绝于耳，学会区分三文鱼和虹鳟鱼就变得刻不容缓啦。区分这两种鱼，主要看鱼皮和鱼头。三文鱼鱼皮见下图一。虹鳟鱼鱼皮中间有一条很明显的虹彩。三文鱼头嘴巴尖，虹鳟鱼头嘴巴短圆。用料三文...

还分不清面包粉、蛋糕粉、面粉的区别？

06-12 烘焙其实很简单，只要有面粉，水，盐，酵母这四种材料就能制作经典的法式硬面包，而做蛋糕也只要鸡蛋，糖，面粉这3样基础材料就行了。但是实际烘焙时会看到很多其他原材料或是添加剂，所以我们不仅要明白材料的作用及原理，也要了解哪...

高中低筋面粉的转换方法、使用范围、保存方法、如何区分、如何选购

04-04 为了方便自己后期烘焙使用，特意记录下来可以随时查阅。用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克王米淀粉克细网筛1个蒸锅1个干屉布2～3块水适量擀面杖1根高中低筋面粉的转换方法、使用范围、保存方法、如何区分、如何选购的...

高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉如何转换！［自用］

04-08 双十一、双十二都在网上买了很多面粉，高筋面粉，低筋面粉，中筋面粉…由于最近没有怎么做面包，做馒头的多，所以高低、筋面粉消耗慢，中筋面粉消耗快，所以上网找了些资料，看看别人是如何把高筋面粉“变”成中、低筋面粉的。不过，说...

面粉区别

09-30 今年买了很多种不同的面粉，打算品尝一下，各种面粉不同的区别，然后找出自己喜欢的品种，就把这个过程记录下来。对每种面粉的品质，辨别从蒸馒头、做面条等方式进行。未完待续。用料香满园面粉区别的做法香满园面粉1.揉面时，能...