掌控怎么做好吃，掌控家常做法

嘿！蛋炒饭🍳口味自己掌控

08-01 一个人的饭不好做，昨天蒸的饭能吃3次😅早上蛋炒饭吧🥂还可以换味道，做自己喜欢的炒饭🍩🍩🍩用料鸡蛋2个隔夜米饭1碗油适量盐1/3勺（如果后面不粘其他酱料就放一满勺）其他酱料炸酱，豆腐乳等葱1根嘿！蛋炒饭🍳口味自己掌控的做...

新手也能掌控的柠檬烤龙利鱼

04-05 龙利鱼我平时大多用香煎的方法，味道是不错，但是油烟太大了。今天随意尝试了下用烤的，结果也非常好吃，而且简单粗暴不需要技巧，适合新手主妇。用料柠檬半只橄榄油1勺黑胡椒若干龙利鱼1条盐若干新手也能掌控的柠檬烤龙利鱼的...

论一个新疆人对一碗面的掌控

06-26 一个新疆人，周末宅在屋里吃腻了外卖，就用了十分钟撑到了自己。用料挂面若干牛肉若干鸡蛋3个红椒1个葱姜蒜按需求油盐酱按需求论一个新疆人对一碗面的掌控的做法鸡蛋用了3个；红椒（也叫柿子椒、水果椒，就那种甜的）1个；肉沫、蒜...

刀切馒头不需要整形的馒头新手好掌控附细节视频详解

10-25 揉好面直接切就可以啦，不需要那个整形，挺好掌握的。用料中筋面粉300克酵母3克温水160克刀切馒头不需要整形的馒头新手好掌控附细节视频详解的做法下手揉面，直到揉光滑，不需要醒面，直接搓成长条，分成等份。醒发1.5倍大，开水上...

水蒸鸡蛋--无孔幼滑境界，一次就能掌控

02-28 用料鸡蛋3个水240ml盐少许香油洗许生抽1-2小勺葱半根水蒸鸡蛋--无孔幼滑境界，一次就能掌控的做法详细做法点击图片看文字^_^详细做法点击图片看文字^_^详细做法点击图片看文字^_^最后，出锅趁热淋上少许生抽、滴几滴香油...

拔丝地瓜手残党都能掌控的拔丝地瓜

02-14 这是爱吃甜食的女孩子去饭店必点的一道菜今天教你不用去饭店也能吃到正宗的拔丝地瓜。用料红薯2个糖50克水5ml（用油也可以都是一样的个人习惯用油（一小勺喝汤的小勺）淀粉5克拔丝地瓜手残党都能掌控的拔丝地瓜的做法红薯...

紫薯奶冻：份量好掌控，技术含量低，但是不好带出门

08-27 这个跟上面的牛奶冻一样的做法，就是加了个紫薯泥。然后我尝试了另外一个比较简单的方法，就是用吉利丁片。但是我今天带出门逛了几个小时，发现它会有融化的现象。所以做了就在家里吃，不要带出门哈。哈哈哈哈哈用料紫薯1小...

厨房小白也能掌控的火腿孜然土豆丁

12-15 这道菜简单易做，厨房小白也能掌控。香香的孜然，小孩子非常喜欢吃！用料土豆2个孜然粉1勺白芝麻少许盐1小勺生抽2勺料酒1勺胡椒粉少许火腿肠3根葱1根厨房小白也能掌控的火腿孜然土豆丁的做法分别把火腿和土豆都切成小丁。...

大水量法粉T65掌控

10-12 难度指数：★★★★☆本方做法步骤为手甩进阶练习，还是用最易上手的野性T65，100%水量，用的微量冰冻鲜酵母（可以省去鲁邦换算水量烦恼）新手可以尝试，一旦掌握抽象神秘面感后可豁然开朗🤭难度4星献给能量之手甩面奥义用料水300...

孕期控糖控体重饮食

03-12 孕晚期体重刹不住，必须控制了，开帖记录。1.为了多吃草，沙拉都是买好要吃的菜（叶菜我一般用球生菜、紫生菜、苦菊和紫甘蓝）用小苏打浸泡清洗干净后，用甩干机（宜家20几块钱那个就很好用）甩干水分，稍微挤压空气分装到密封袋中，宜家...

控食

03-20 喜欢，随意就好。用料各类蔬菜1／2蛋白质1／4碳水化合物1／4控食的做法^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^...

杯控

09-01 因为喜欢喝咖啡慢慢变杯控用料咖啡豆12g牛奶180ml萃取咖啡浓缩30ml杯控的做法今天奶泡打厚了...

卤鸭掌（五香鸭掌）

01-08 原来想弄甜辣香酥鸭脚的～但是一不小心弄成卤鸭脚了用料鸭掌500克姜3片老抽2勺（上色用）生抽4勺（根据个人口味）盐根据个人口味糖若干（或一块冰糖）料酒2勺（也可以用一罐啤酒）桂皮1块八角2个香叶3片花椒根据个人口味草果1个油800克...

卤鸭掌

09-12 👉🏻👉🏻牙口不好吃卤的，牙口好吃醋的😋😋🤟🏻🤟🏻我一直在这卤鸭掌的路上👩🏻‍🍳【这个过程是我去年做的记录照片，当时没下载下厨房APP，就发在微信里，现在重新找出来发布】用料鸭掌2斤花椒两撮香叶两撮八角三个整的或是...

控糖

10-21 用料圣女果，生菜，西兰花，胡萝卜，黄瓜，猕猴桃坚果，牛奶控糖的做法西兰花焯水，撒黑胡椒...

面控

06-19 馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、面条、饼......南方的面食，北方的面食，统统都是中式面食。面食养胃，喜欢吃面食，更喜欢做面食，来个和面食的约会吧。用料各种面粉用心加工面控的做法葱油饼红糖馒头猪肉饼草帽饼元宝馄饨饺子...

爆炒鸡杂-内脏控不能错过的神仙级下饭菜，掌握这3点，色香味不输饭店

11-09 我家有个内脏控，就是我家老龚。所有动物的心、肫、肠、肝、腰，都是老龚经常牵挂的美味。无论是家里下厨，还是外出吃饭，老龚总能变着花样点上好几道用内脏做的菜。尤其是鸡心、鸡肫、鸡肠、鸡肝混为一锅炒一炒，尤其让他满足...

奶酪控不控

11-09 低脂无油减肥快手晚餐用料鸡蛋一个淡奶酪一片/20g生菜随意chia一勺三明治火腿（我买的雨润牛肉火腿）随意紫甘蓝随意奶酪控不控的做法蔬菜类洗净切切切无需太碎上蒸锅生菜铺底直接打个鸡蛋然后各种其他往里扔最后铺cheese...

虾控虾控虾控♡

11-09 对于虾，各种虾，莫名喜欢。--莫名，莫名，我就喜欢你，深深地爱上你♡用料无法追溯的喜欢虾控虾控虾控♡的做法爱虾，爱生活小贴士虾控虾控，从喜欢吃虾到自己烹饪虾，大大的进步♡么么哒♬...

鹅掌

09-02 钓住大型、小型吃货的胃用料鹅掌适量鹅杂1副红萝卜适量彩椒适量姜片若干片水满泡过鹅掌酱油适量盐适量老抽适量八角1个料酒适量（这次用了五粮液）酱油适量红葱头适量干辣椒1-2个陈皮一小小片鹅掌的做法1.将鹅掌砍切好合...

掌握这个小技巧，夏天揉面控制面温没烦恼

12-08 炎炎夏日，你还在为揉面面温升高而发愁吗？看看这个超级简单小技巧，不再畏惧高温揉不出高质量的面团了。夏天揉面拯救面温，除了优秀的厨师机、空调、冰水、冰袋这几个重要的条件，其实还有一格实用小方法可以很好的控制面温--...

馒头包子发酵温度迅速掌握(蒸笼控温)

01-21 做了几天馒头，跟朋友交流，发现发酵温度是很多人没法攻克的难关，在此做个方子里很棒的掌握发酵温度的搬运工，而且无需购入温度计测量，希望可以帮到厨友用料蒸笼或蒸箱已经揉面过后需要发酵的面团或馒头包子个馒头包子发酵温...

鸭掌

11-08 用料鸭掌500克干辣椒4个料酒适量香叶、八角、桂皮、白扣、孜然根据自己口味而定冰糖根据自己口味定蚝油2勺生抽3勺鸭掌的做法首先拿热水解冻，清洗一下把需要的配菜切好冷水入锅，放点香料（鸭掌有点腥味，所以我加了点料酒）我...

懒人酱牛肉/鸭掌/鸡掌

06-09 因为懒～用料牛腱1000克八角5个-8个香叶5片桂皮3块姜8片-10花椒30粒白酒100ml泡椒10个(切碎)红油豆瓣2到3勺干辣椒8-10个红小米椒8-10个懒人酱牛肉/鸭掌/鸡掌的做法牛肉冷水下锅至煮沸后，再煮3-4分钟，好了之后洗净放入电...

红豆控控

09-28 小时候常常会吃到那时候穷这种食物就像零食一样倍受欢迎每年新鲜红豆成熟后父亲总会做一些无比幸福的感觉如今也做一些给朋友给同学也给孩子讲讲那童年的回忆！用料红豆一斤多面粉一小碗冰糖若干水锅铲子红豆控控的做法...