戚风蛋糕不塌不裂怎么做好吃，戚风蛋糕不塌不裂家常做法

11-13 戚风蛋糕我曾经放弃了太难啦今天我把自己摸索出来的配方分享给大家不塌陷不开裂8寸蛋糕胚用料低筋面粉50克鸡蛋4个牛奶35克玉米油30克柠檬汁几滴（白醋）细砂糖65克戚风蛋糕不塌不裂的做法准备两个无水无油的盆玉米油和牛...

10-21 抖音搬运～无底小兔妞烤箱120°25分钟转下火150°上火140°继续烤20分钟用料细砂糖45克牛奶45克玉米油30克鸡蛋3个低筋面粉50克柠檬汁5-6滴盐0.5克6寸戚风蛋糕【不开裂不塌腰】的做法准备材料，蛋黄蛋清分离，放置无水无油...

不裂不塌的戚风杯子小蛋糕

01-04 今天有朋友问我要杯子蛋糕的配方，答应她下午给，马上行动起来，看了几个大神的方子，自己又做了点改动，一试，嗯，很成功！🤗🤗🤗用料鸡蛋3个（每个连壳55克左右）牛奶40克玉米油30克糖40克低筋面粉50克玉米淀粉5克柠檬汁或白醋几滴不裂...

八寸戚风蛋糕(不塌腰，不回缩，不开裂)

04-21 用料鸡蛋(55克以上)5个细砂糖70克(蛋黄20克)(蛋白50克)色拉油40克牛奶40克低筋面粉65克香草精几滴柠檬汁几滴八寸戚风蛋糕(不塌腰，不回缩，不开裂)的做法容器要无油无水！蛋清蛋黄分离蛋黄加20克糖搅拌均匀再加40克油搅拌...

不塌不开裂的～戚风纸杯蛋糕

08-01 用料蛋黄糊蛋黄3个全蛋1个玉米油45g低筋面粉55g糖10g蛋白糊蛋白3个细砂糖40g柠檬汁少许不塌不开裂的～戚风纸杯蛋糕的做法把3个蛋黄和1个鸡蛋加入细砂糖和玉米油搅拌均匀搅拌至完全融合的状态筛入低筋面粉用Z字型搅拌至...

纸杯戚风蛋糕（不塌陷不开裂）

02-18 接触烘焙近十年，越发喜欢做这些看着简单的小东西。也许是看到这些想到玩烘焙的初心，只是想做点放心的零食给孩子吃。原来给老大做的电饭锅蛋糕他说是最好吃的蛋糕，现在老二吃上这个纸杯蛋糕每次很崇拜的样子，因为她没有见...

不塌不裂不“气疯”的【完美戚风蛋糕】

04-16 8寸配方，严格按照配方和步骤来，保证一次成功，花点时间耐心先看完注意事项再动手，成功率UpUp哦～我的烘焙群里的小伙伴已经验证过的完美配方和手法，交了很多优秀作业，你们放心做！欢迎做好的小伙伴来交作业(^з^)-☆⚠️准备工作注...

8寸戚风蛋糕(不裂不塌)

12-29 做了几次戚风，前几次都有些开裂，口感上也不太理想。后续调整了一些原料配比，烤箱温度也做了几次测试，再次做出来的成品还算满意，自己记录下来以后做个参考。有兴趣的朋友可以借鉴，还是要自己做几次摸索经验。附6寸可可戚风...

完美戚风蛋糕制作（不裂不塌）

08-11 戚风蛋糕是烘焙入坑必备的，对我来说做了2年了才可以很好的掌握它😂也算是孺子太难教也！卖鸡蛋的看到我👀总是一条缝😂我的烘焙之路真的……失败乃成功之母！没错！只有经历的多了你才会了解各种失败的原因！以后会做的更好！鸡...

戚风纸杯蛋糕（不塌不裂版）

12-17 戚风蛋糕的缩小版。经过不断尝试总结经验，终于找到适合我的过时偏高温烤箱的戚风纸杯方法。原谅我太懒了，菜谱为了收藏自己的烘焙历程，过程略，见谅。用料蛋黄3个（中等大小）蛋白3个（中等大小）细砂糖30克无味植物油30克牛奶30克...

8寸戚风蛋糕（不裂，不塌）

01-19 无油无糖全麦戚风蛋糕：_title_a这是一款可以轻松回弹的戚风蛋糕。我是不爱吃甜，这款蛋糕对于我甜度正好，所以不需要减糖哦～❗️打发蛋白之前要开始预热烤箱350华氏度/180摄氏度。预热温度要比烘烤温度高！用料鸡蛋5个（带壳60g...

不塌不裂的纸杯戚风蛋糕

10-07 如图！是晾凉后的效果！绝对不塌不裂！超好看！蛋糕糊我是用下厨房小姐姐的方子！这个方子很详细，成功率很高。也可以用自己用惯的戚风方子，都是大同小异，我就不重复写了（懒）。方子链接在这里：用料鸡蛋5个细砂糖80克牛奶or水50克玉米...

不塌不裂6寸戚风蛋糕

04-23 用料鸡蛋2个玉米油20克纯牛奶30克细砂糖35克低筋面粉35克柠檬汁几滴食盐一小撮不塌不裂6寸戚风蛋糕的做法1.鸡蛋的蛋黄蛋白分离，将蛋黄盆内放入牛奶，玉米油搅拌乳化，加入过筛的低筋面粉，呈之字形搅拌均匀，避免起筋，搁置一旁...

戚风蛋糕（低糖低油）不裂不塌

01-03 配方可用6寸活底模具，烤箱参考温度125°时间50分钟。提前预热10分钟以上，自家烤箱摸清脾性。用料玉米油25克牛奶45克白砂糖35克鸡蛋/挑个大的3个低筋面粉50克白醋1-2滴戚风蛋糕（低糖低油）不裂不塌的做法玉米油➕牛奶➕10...

不塌不裂不爆头的戚风蛋糕

03-20 用料蛋黄4个玉米油40克纯牛奶50克低筋面粉70克蛋白4个细砂糖80克不塌不裂不爆头的戚风蛋糕的做法先分离蛋黄，蛋白。蛋白放冰箱冷冻室备用，蛋黄装在小碗里备用。盆中加入食用油和牛奶，用蛋抽进行乳化。乳化好的牛奶和油。...

不塌陷不开裂8寸戚风蛋糕

03-07 戚风蛋糕教程：1、5个鸡蛋，蛋黄蛋清分开，（蛋清盆要无水无油）2、蛋黄盆里放玉米油75g，草莓酸奶75g（或牛奶或水）搅拌融合，过筛蛋糕粉95g（或者低筋面粉）轻搅拌均匀至无颗粒（不能大力搅拌，也不能搅拌太久，容易起筋）拌好后呈半流动液3、这...

不塌不裂戚风纸杯蛋糕

09-20 配方依然是之前发过的“承重戚风蛋糕”的菜谱配方（菜谱链接：_title_a），只是烘烤温度和时间有了变化。为了让杯蛋糕不裂不塌，烘烤温度和时间控制很重要。熟悉了之后，还是很简单的，密封冷藏一晚风味更好哦！本配方量是一个正常六...

不开裂不塌陷巧克力戚风蛋糕

08-29 用料玉米油50克可可粉15克低筋面粉70克水70克鸡蛋5个糖85克盐1.5克白醋几滴巧克力豆少许不开裂不塌陷巧克力戚风蛋糕的做法油，可可粉，低粉，水，划z字，不能打圈，避免会起劲加入蛋黄继续z字如图顺滑即可，干了加水蛋白里加几滴醋...

不塌不裂的戚风纸杯蛋糕

10-12 用料鸡蛋6个玉米油75克牛奶130克低筋面粉120克细砂糖30克（蛋黄）+60克（蛋白）玉米淀粉25克不塌不裂的戚风纸杯蛋糕的做法前面的做法可以参照我的另外两篇《不塌的戚风纸杯蛋糕》，这篇主要是解决裂开的问题1.预热120度；2.110度...

完美八寸戚风蛋糕不裂不湿不塌腰

09-23 尝试了很多戚风的方子，经过改良这次终于成功了，非常好吃，一切开就吃光了，本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明下厨房哦用料鸡蛋5个砂糖（蛋黄用）25G砂糖（蛋清用）50G色拉油40G牛奶40G低筋粉85G柠檬（或柠檬汁）...

不坍塌不开裂的新手戚风蛋糕

05-08 第一次做戚风，可能，蛮适合做烘焙的。小开心。用料鸡蛋5个蛋黄5个蛋白5个低筋面粉65克细砂糖50克（蛋白）细砂糖30克（蛋黄）色拉油40克纯牛奶40克柠檬汁2-3滴不坍塌不开裂的新手戚风蛋糕的做法蛋黄加糖搅拌融化后加入牛奶，然后玉...

㊙️不塌不裂纸杯戚风蛋糕

04-06 👏可爱蓬松香甜…纸杯蛋糕人人爱是有原因的…它方便携带…做多做少也比直接的戚风来的随意一些…还可以加上果酱、酸奶、奶油或者喜欢的水果等等…在味道和颜值上面也可以随心搭配…用料大个鸡蛋4个低粉65克细砂糖50...

无水不塌不裂的～戚风纸杯蛋糕

06-12 圆润、饱满、光滑可爱的小蛋糕～没有其它液体的加入，使得成品柔软Q弹，微甜的口感，同样也很适合宝宝哟……配方可做12个纸杯蛋糕。用料蛋黄糊：玉米油45克全蛋1个蛋黄3个细砂糖10克低筋粉55克蛋白霜：蛋白3个细砂糖40克柠檬汁少...

超简单不塌不裂戚风蛋糕

09-05 这是2016年我总结的八寸戚风食谱，当时发布在别的软件上。自从换了新烤箱之后有好几年没做戚风蛋糕了，这个方子还是用原来那个旧烤箱的方子，不适合我现在这个大烤箱。烤制时间与温度，每个烤箱都不一样，需要不断摸索，才能找到...

不开裂不塌腰不回缩戚风蛋糕

06-15 用料油30g牛奶36g盐1g低筋粉54g鸡蛋2-3个（65-72g）糖42g柠檬1-2g不开裂不塌腰不回缩戚风蛋糕的做法油、牛奶、盐加在一起混合乳化。乳化如上图。乳化好之后过筛低粉，Z字型或者一字型搅拌，最好不要画圈。都混合好之后加入三...