蛋黄酥步骤超详细怎么做好吃
配方可做10枚蛋黄酥,10枚哦,单枚70-75克。不用看图,我图片做了16枚。蛋黄小大不同,成品总重也不同!比如:油皮20克➕油酥13.5克➕豆沙25克➕咸蛋黄15克=73.5克⚠️配方材料里的猪油最好不换,猪油是酥皮的灵魂,猪油起酥效果最好,口...
中式甜点中,蛋黄酥的受欢迎度可以算是第一位了。层层叠叠、一碰就碎的酥皮,香甜软糯的豆沙加上出油的咸蛋黄,口感丰富,咸中带甜,好吃又不腻。这款蛋黄酥是采用小包酥的暗酥做法。小包酥是指将水油皮和油酥分成小块,每份只包...
用料油皮中筋粉150克猪油55克糖粉20克水60克油酥低筋粉140克猪油60克馅料红豆沙400克咸蛋黄16个超级详细懒人版蛋黄酥.的做法油皮做法:猪油融化,加入水和糖粉,混合后加入中筋粉搅拌均匀,用保鲜袋包好放入冰箱松弛醒面。你...
想买蛋黄酥,但是怕太远到不了,那就自己做!由于家里都不吃猪油,所以换成了黄油版本,也非常的酥,酥到掉渣!搜了好多方子都没有麻薯的,单独找了一个麻薯的方子加到里面,大家快来试试吧😝这个方子分为四个部分:水油皮、酥皮、麻薯(麻...
尝试多个配方,觉得此方易操作,起酥效果明显该份量适合厨师机操作,29~30个水油皮:21g油酥:13g豆沙+咸蛋:总35g~40g水油皮,打面醒好面团30分钟100g水+22g盐,混合溶化,洗去咸蛋黄上包裹的白膜透明膜,掰得干净,包裹红豆沙馅,才会包裹得服...
用料油皮16个/25克每个中筋面粉225克水92克细砂糖23克猪油79克油酥16个/15克每个中筋面粉或低筋面粉166克猪油85克馅料豆沙或者莲蓉430克咸蛋黄16个蛋黄液鸡蛋黄1个清水适量黑芝麻适量工具羊毛刷1把蛋黄酥,新手版超详...
12个量。用料中筋面粉140克低筋面粉100克糖18克水110克黄油85克豆沙250克咸蛋黄12个鸡蛋黄1个超详细零失败蛋黄酥的做法制作水油皮。140g面粉和40g黄油100毫升清水混合至无干粉。黄油室温融化至液态。蒙上保鲜膜醒发3...
参考@晓婷爱烘焙的单子,然后自己做的一些经验和技巧~图片也是借用她的,自己没拍,主要是留着给下一年自己做的时候看。用料面粉700鸡蛋5超详细蛋黄酥小技巧的做法桶油比猪油湿润一点,而且我的皮比较厚,25克,粉应该分别200克和...
过年中秋送礼首选!热腾腾的最好吃!蛋黄酥看了很多方子,自己琢磨了下,这个最顺手,希望对大家有所帮助!这个方子可以做16个蛋黄酥喔!(65-80g的包装)用料水油皮中筋面粉200g凉水80g猪油70g糖粉20g油酥低粉135g猪油75g馅料红豆沙50...
🌼🌼蛋黄酥太大个,吃得撑还觉得腻,所以做小小个刚好,这个是半个蛋黄的,不太腻,也不会吃撑。🌼🌼此方可做16个,重量在50克左右。🌼🌼如果想做大个的,可以做10个,每个大概80克,把馅料换成整个蛋黄的,蛋黄加豆沙的总重量是45克。🌼...
家庭的蛋黄酥,咸甜可口用料食用油总共170鸡蛋1个糖30克蛋黄22个豆沙600克普通面粉250克低筋面粉200克超级详细的家庭版蛋黄酥的做法水油皮:250克的普通面粉,加上30克的白糖,再加上80克的食用油,下手揉成中度软硬的光滑面团...
菜谱是15个蛋黄酥的量。我是按照时间顺序写的,请仔细看完,不要弄乱步骤。豆沙用的是低糖水洗豆沙。蛋黄酥总体口味低糖不油腻。如果喜欢偏甜口味的可以用普通豆沙。这款蛋黄酥馅料多,口感很丰富。做起来吧,姐妹们^O^不喜...
在慵懒的午后,几粒蛋黄酥、一壶高山茶,三两好友,偷得浮生半日闲。慢慢享受美食带给我们的幸福感。用料油皮:中筋面粉100克猪油35克砂糖10克水40克油酥:低筋面粉70克猪油35克馅料:豆沙200克咸蛋黄8粒(这配方做8个蛋黄酥)黑芝麻...
配方用的是唯一牛妈妈的,一次做16个的量用料油皮:(16个)普通面粉200克猪油70克水82克糖20克油酥:低筋面粉(普通面粉)140克猪油(凝固固体)68克馅料:豆沙352克咸蛋黄16个超详细蛋黄酥(猪油)的做法1、生咸鸭蛋,取出蛋黄2、蛋黄用水洗...
ʚ◡̈⃝ɞ此方一次可做蛋黄酥32个,过程详细,包括红豆沙的制作和蛋黄的处理。用料咸鸭蛋32个白酒50ml鸡蛋2个芝麻少许水油皮材料:低筋面粉40克中筋面粉120克食盐1克糖粉20克奶粉15克猪油40克水80克油酥材料:低筋面粉240克...
蛋黄酥是一款中式的酥皮点心以它的外皮酥脆内馅丰富细腻的豆沙加上蛋黄沙沙的口感是大多数朋友喜欢的一款点心,想做好外皮酥脆层次分明内部绵软可口的蛋黄酥用心做好每一步都是非常关键的!让我们一起行动起来吧!用料水油...
参考古早味蛋黄酥做法,感谢原创!没腾出手拍照,用了几张巧厨烘焙的图,可以看得更清楚点。原材料都是某宝采购,省时省力。精炼的猪油也不好买。据说黄油是不错的,成品除了蛋黄浓郁的咸香还有黄油的奶香,质地也很柔软。看了很多...
蛋黄酥简直是让甜咸党握手言和的最佳点心~翻查了一下购物记录加上自己腌制的咸鸭蛋,从第一次接触到现在,已经撸过200个蛋黄酥了~果然一件事情重复上百遍就会变得比较熟练~制作蛋黄酥的过程比较冗长,但是很享受这种花很长时...
这个方子做了无数次,超级成功,酥到掉渣。绝对不会翻车,相信我一定要去试一下。里面用到的猪油、咸蛋黄、豆沙馅都是我自己做的。甜咸度都是可以选择的,宝宝们要是喜欢以后都可以跟大家分享配料的详细教程。不愿意自己做嫌...
用料油皮(16个量)中粉(普通面粉)200克猪油70克糖20克水80克油酥低粉(或中粉)140克猪油68克豆沙馅350克咸蛋黄16个其他鸡蛋黄2个(表面刷蛋液用)黑芝麻少许超详细步骤的蛋黄酥的做法油皮材料,全部混合,放到面包机,揉面程序...
用料1、油皮:中筋面粉75克低筋面粉25克糖粉10克食用盐1克猪油40克热水(大概60度)30克冷水25克2、油酥:(比例2:1)低筋面粉90克猪油(室温软化)45克3、馅料:油豆沙250克咸鸭蛋黄(生)10颗玉米油适量高度白酒少许4、装饰:黑芝麻少许鸡...
蛋黄酥很好吃,为什么身价那么高?只有做过的人才知道,步骤繁琐,非常耗时,人工成本非常高。本配方是制作16个蛋黄酥。用料水油皮中筋面粉190克猪油65克细砂糖25克温水80克酥皮低筋面粉140克猪油70克其他豆沙馅400克咸蛋黄16...
用料A、皮中筋面粉:500g猪油:200g砂糖:80g盐:5g水:200gB、油心猪油:250g低粉500gC、馅咸蛋黄:约15g/个豆沙:25g/个莲蓉:25g/个ps:以上是豆沙咸蛋黄馅和莲蓉咸蛋黄馅的单个重量。做多少个蛋黄酥就称多少馅料。蛋黄酥——超详细图...
✨周日早上,朋友约下午一起去她家玩,也顺道一起约个午饭一起出去外面吃。想着去朋友家过下午,必定来个下午茶什么的,心思念念之际,想到了家里的咸蛋黄…蛋黄酥…可是一看时间已经早上10.30分。可是平常怎么的都得揉面包好...
用料内馅:咸蛋黄12个高度酒少许红豆沙240g玫瑰花少许油皮:中筋面粉120克玉米油40克细砂糖25克盐2克水44克酥皮:低筋面粉90克猪油(或黄油)45克超详细版酥的掉渣de蛋黄酥的做法咸蛋黄表面喷少许高度酒,烤盘上下火180℃烤10...
热门标签
-
泰国冬阴功披萨
38豆腐洋芋粑粑
营养又丰富
Ninja
狗零食三文鱼干
糯米酿鸡藏腊肉
下午茶小时光
脆奶
萌萌哒土豆泥雪人
湖口豆豉烧肉
意 味 深 肠
妈妈味的红烧肉
藏香猪炒红芹菜
免揉长
彤彤的夜宵
辣炒鸡胸
红枣糕木薯淀粉版
柠檬生姜茶
银耳红枣枸杞甜汤
低脂版韩式辣煮
东非椰子鸡
籽盐牛肉
松仁酥饼干
就会变
草鱼电高压锅版
婴儿小馒头
麦豆煲仔饭
清水鱼汤
tipss
可可水果冰激凌
梅精
那壶
黑椒蘑菇肉片
健脾消食
张曼玉
韭菜烤春盘
-
推荐阅读
- 快手简单香煎巴沙鱼“低脂轻盐版本”美味好吃的做法大全,快手简单香煎巴沙鱼“低脂轻盐版本”做法图解
- 孙艺洲同款煎饼果子美味好吃的做法大全,孙艺洲同款煎饼果子做法图解
- 美味的牛肉汤香菇面做法,大厨教你技巧
- 老丁的私房菜-面疙瘩汤美味好吃的做法大全,老丁的私房菜-面疙瘩汤做法图解
- 美味的蒜香黄油法棍片做法,大厨教你技巧
- 极简土豆泥烹饪方法,正宗的极简土豆泥怎么做
- 美味的糯米红豆蒸南瓜做法,大厨教你技巧
- 自制蓝莓爆酱蛋挞 比KFC还好吃美味好吃的做法大全,自制蓝莓爆酱蛋挞 比KFC还好吃做法图解
- 香酥美味炸鸡腿,炸透了肉质却又嫩又入味美味好吃的做法大全,香酥美味炸鸡腿,炸透了肉质却又嫩又入味做法图解
- 美味的懒人版口水鸡做法,大厨教你技巧
- 美味的尖椒酱油炒饭做法,大厨教你技巧
- 美味的西红柿牛腩土豆做法,大厨教你技巧
- 美味的椰浆提子曲奇做法,大厨教你技巧
- 美味的卷心菜大酱汤做法,大厨教你技巧
- 蒸米饭(乌龙锅)附图美味好吃的做法大全,蒸米饭(乌龙锅)附图做法图解
-
猜你喜欢
- 排骨肉焖饭美味好吃的做法大全,排骨肉焖饭做法图解 如何做排骨肉焖饭最美味
- 好吃到舔盘的香菇碎炒意面美味好吃的做法大全,好吃到舔盘的香菇碎炒意面做法图解
- 鸡蛋菠菜虾(鲜味十足简单营养)美味好吃的做法大全,鸡蛋菠菜虾(鲜味十足简单营养)做法图解
- 红烧排骨焖土豆易做又好吃的窍门
- 减脂期必备!最简单的凉拌茄子!美味好吃的做法大全,减脂期必备!最简单的凉拌茄子!做法图解
- 祖传大枣粽子马莲草绳结包法易做又好吃的窍门
- 美味的腊排骨火锅汤锅做法,大厨教你技巧
- 嘎嘣脆的杏仁瓦片酥美味好吃的做法大全,嘎嘣脆的杏仁瓦片酥做法图解
- 蟹黄油煮虾枣西兰花美味好吃的做法大全,蟹黄油煮虾枣西兰花做法图解
- 维也纳吐司~一款健康无糖吐司美味好吃的做法大全,维也纳吐司~一款健康无糖吐司做法图解
- 麻香风味三角香米沙拉美味好吃的做法大全,麻香风味三角香米沙拉做法图解
- 番茄紫苏汤 (Tomato and Perilla Leaf Soup)美味好吃的做法大全,番茄紫苏汤 (Tomato and Perilla Leaf Soup)做法图解
- 酥馅饼美味好吃的做法大全,酥馅饼做法图解 如何做酥馅饼最美味
- 美味的韭菜花炒酱牛肉做法,大厨教你技巧
- 完美隔夜法式厚切吐司美味好吃的做法大全,完美隔夜法式厚切吐司做法图解