大戚怎么做好吃
本人脑子不好使,每次做什么都要照菜谱,怕一忙活起来就忘掉,这个配方烤的还算成功,记录下来留着以后用!用料鸡蛋7面100g糖60g牛奶70g油60g详情图片上有八寸可可大戚风蛋糕的做法以下是所有要用到的东西每种材料放多少都有标...
留方自用。乐葵自带食谱中烘烤时间不太够。另外,模具需要抹油。用料鸡蛋7个低筋面粉100克可可粉20克白糖(蛋白)20克白糖(蛋黄)80克牛奶130克柠檬汁或白醋几滴乐葵可可大戚风(无油)的做法乐葵模涂油。蛋黄+牛奶+20克白糖+可可粉+...
可可戚风最简单的做法,就是把原味戚风中的部分低筋粉用可可粉来替换,至于替换几克,完全看个人口味。所以,你完全可以研发属于你自己口味的方子哦!替换后一定一定要记得加大水量,因为可可粉吸水性比低筋粉好很多。材料:洋鸡蛋...
用料鸡蛋6个(60-65克/个)红枣粉70克牛奶200克低筋面粉100克红糖70克柠檬汁12克大枣红糖戚风(无油版)的做法彻底分离蛋清蛋黄,蛋清里加入柠檬汁放冷冻十多分钟。蛋黄里筛进红糖粉,随后加入牛奶,用打蛋器搅打混合均匀。筛...
用料鸡蛋4个(65g)细砂糖(蛋白+蛋黄)50+20克牛奶40克低筋面粉85克橄榄油40克柠檬汁3滴纸杯戚风蛋糕(大)的做法【打发蛋清】称50g糖备用,小美插入蝴蝶棒,分离蛋清蛋黄,蛋清放小美中(无油无水),3分30秒/速度3.5打发,一边打发一边分三...
今天教妈妈们在原味戚风的基础上做一道双色大米戚风。只要把蛋糊和黑芝麻糊一层层叠加,做出来的戚风蛋糕就非常有层次感,光颜值就能让宝宝爱不释手。用料配方奶42克食用油42克粘米粉50克白砂糖10克黑芝麻酱20克玉米淀粉...
厨房里找大尺寸的蛋糕方子好难~参考前辈的做法,看了数不清的评论,自己试做了一回,做个记录,如后续有更好的调整办法会更贴。仅供需要的人参考。家里没有深烤盘,我用的35*25*3.5的三能金盘,用纸壳围了一圈10cm的边用作加高,做...
日常各种戚风汇总,基础方子参考@chu的三分之一,感谢这个好方子=-=用料蛋黄糊(土鸡蛋质量约55~65g)6寸SN阳极模具或者SN6寸中空蛋黄3个白砂糖10~15g低粉53~55g玉米油30g水35g蛋白霜蛋白3个白砂糖30g柠檬汁薄薄一片挤完大董...
我的糖量加的比较少,口味比较清淡。是少油少糖版。这是八寸的量,可以做两个六寸用料大个鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖50/60克酸奶100克或牛奶60克可可粉12克色拉油。40克大理石纹戚风蛋糕。的做法蛋白蛋黄分离备用。酸奶...
这是我最早,也是一直孜孜不倦喜欢烤的蛋糕体,因为很多朋友都喜欢吃我烤的蛋糕,但是一些圆模一次烤出来只有一点点,不够分,然后才喜欢用自己最大的烤盘来烤戚风,我这个烤盘是350/280/6的三能烤盘,这样能保持一定的厚度,大片的...
最近买的空气炸锅纸托,就试试用这纸托在烤箱烤蛋糕来🙏🏻结果还不错✌🏻用料鸡蛋3个低筋面粉68克牛奶24克玉米油24克细砂糖(蛋黄)24克细砂糖(蛋白)45克戚风蛋糕(大纸托)的做法纸托要放在锡盘上。蛋黄蛋白分离。蛋黄加入细砂...
因为怕胖,所以改用大麦,并且少糖用料大麦粉80克蛋黄5个蛋白5个玉米油40克牛奶45克糖10+30克大麦戚风的做法5个鸡蛋,蛋白蛋黄分别装在两个盆内,蛋白盆必须干燥无油无水我好幸运得到一个双黄蛋蛋白中加入10g白砂糖用蛋抽搅...
平时都是用10寸模具制作的,总是不够吃,这次改了一下,用烤盘一次做的更多,还比圆形的更简单哦!用料鸡蛋8个白糖110g+30g生粉2g蜂蜜20g低筋面粉160g植物油(我用的玉米油)115g牛奶110g戚风蛋糕(烤盘大盘)的做法鸡蛋打开,蛋黄蛋清分...
戚风说难不难,说容易嘛又会经常翻车,总结来说,无非就是蛋白的打发和烘烤的温度今天十寸的用量,分了三个大纸怀用料低筋面粉139克鸡蛋(大)7个(小鸡蛋8个)糖80克玉米油97克牛奶97克盐2克柠檬汁5克大纸杯戚风的做法玉米油+牛...
自己动手做更健康更美味哦,改一下淋糊的手法就是萌萌的奶牛戚风啦🎀用料鸡蛋3个牛奶60克低筋面粉50克可可粉10克细砂糖50克玉米油10克(可可粉)玉米油20克(蛋黄糊)大理石戚风的做法取10克可可粉加10克玉米油搅拌成细腻可可...
没有分片器??怎么切出薄厚均匀又整齐的戚风片?只需要一个烤盘一把刀轻松get🤓轻松做夹层!用料烤盘面包刀徒手戚风分片无分片器切戚风大法!!的做法首先一个烤好的戚风和一个烤盘再准备一把面包刀把戚风推到一角面包刀搭在烤...
这个方子是我花钱学的哦用28×28cm的烤盘温度180度,18分钟两种颜色的面糊混合的时候,一定不能多搅拌。4-5下就可以了。搅拌太多下,烤出来颜色不明显我只喜欢法国铁塔奶油和安佳奶油。最贵的蓝风车味道我并不喜欢用料A蛋...
如果说有什么蛋糕能够做一百款都不重复的,恐怕非戚风莫属了。液体咱们可以用清水、牛奶、酸奶、椰汁、橙汁、火龙果汁、菠菜汁等等,粉类咱们可以用红曲粉、抹茶粉、可可粉、竹炭粉、紫薯粉、咖啡粉等等,糖咱们除了白砂糖...
囡说:吃过的戚风里面,抹茶蜜豆排第一6寸材料:洋鸡蛋2个(土鸡蛋要2个半到3个)油35克抹茶粉7克50度水55克低粉45克糖35克蜜豆32克处理蜜豆的低粉3克用料如上戚风大全(二):抹茶蜜豆戚风的做法1,我用的土鸡蛋,两个半。先把蛋白和蛋...
有花纹的蛋糕,好看又好吃🤭🤭用料鸡蛋5个低粉85克牛奶(水)45克玉米油40克白砂糖70克红曲粉约1克大理纹戚风的做法鸡蛋5个,鸡蛋从冰箱里取出不用解冻称好85克低筋粉,70克白砂糖,红曲粉适量,因为用量真称不出克数。学厨7寸中空...
给娃做了几次咸焦糖戚风,没想到他对咸焦糖的爱超过了巧克力戚风。正好家里有一些粘米粉,就是大米粉,今天给他做了个咸焦糖大米戚风,和普通低粉戚风不太一样的口感,这个更暄软一些。因为焦糖液里面的糖量比较多了,我把蛋清里...
只是便于自己做这个蛋糕配方来自于赵大饼我只是一个搬运工🤪用料六寸牛奶50克玉米油35克低粉60克鸡蛋3个(60g左右)细砂糖45克柠檬汁几滴八寸牛奶89克玉米油62克低粉106克鸡蛋5个(60左右)细砂糖80克柠檬汁几滴温度上下火11...
成功的戚风,表面硬朗,不凹陷,里面组织细腻均匀无大气孔。为了让大家可以少走点弯路,搜集了一些资料加上我的失败经验,做了失败会汇总。希望以后可以不被戚风“气疯”!ps:这里所有的问题和解决办法都针对的是非中空模具的干...
戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译名词,大家可以查一下Chiffon的中文释义——“如绸缎一般柔软”。所以,戚风蛋糕的口感是异常的松软,膨胀后的体积是一般蛋糕的2倍,水分高、组织膨松、味道清雅。是Sammy最喜欢的蛋糕之一!同...
今天分享一款颜色清新,口感轻盈的戚风蛋糕。这款戚风用到了大米粉代替低筋面粉,搅拌不容易起筋,热量很低,吃起来也非常的健康。巧妙的加入了少许的草莓粉来混合搅拌,出炉成品也很好看。今天分享的是1份6寸加高模具的配方量...
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