波兰种北海道吐司怎么做好吃，波兰种北海道吐司家常做法

07-25 用料高筋面粉250克奶油50克干酵母3克盐2克鸡蛋1个牛奶100克黄油15克细砂糖30克波兰种北海道吐司的做法50克高筋粉50克牛奶1.5克酵母粉搅拌好室温发酵200克高筋面粉50克淡奶油50克牛奶一个土鸡蛋45克左右30克糖（微甜）2克...

波兰种北海道吐司🍞

12-05 疫情蔓延，楼下面包店因为原料不足闭店了，家里早餐主要是面包，只好把烘焙技能重新上线，在不私藏的面包匠人里找到了这个方子，一次可以烤两个，记录一下。用料波兰种高筋面粉100克低于四十度的温水100克酵母1克主面团高筋面粉4...

北海道吐司（波兰种➕烫种，自己练习）

01-01 含水量75％用料吐司盒450克/300克①波兰种水60克/40克干酵母0.5克高筋面粉60克/40克②烫种高筋面粉15克/10克煮开的牛奶30克/20克边倒边搅拌均匀呈糊状放凉可用③主面团高筋面粉165克/110克白砂糖25克/18克盐3克干酵母2...

超级拉丝北海道吐司（波兰种）

11-20 用料波兰种：高筋面粉100克水100克耐高糖干酵母1克主面团：高筋面粉400克细砂糖60克鸡蛋1个牛奶120克淡奶油135克水18克（溶解干酵母）耐高糖干酵母4g黄油30克盐4克奶粉8克超级拉丝北海道吐司（波兰种）的做法①180°/195°，40分钟...

波兰种北海道醇奶吐司

08-28 本人原创菜谱方子适合450g吐司模一个用料酵头高筋面粉50g水50g耐高糖酵母1g主面团耐高糖酵母2g高筋面粉200g糖50g动物性淡奶油100g蛋清一个（约40g）奶粉10g盐3g波兰种北海道醇奶吐司的做法先制作酵头，将酵头材料搅拌均匀，...

最好吃的吐司~北海道吐司-波兰种版

01-06 北海道吐司是我最喜欢的吐司，口感比较绵软，牛奶味十足，这个方法是波兰种制作的，比起中种法，操作更简单，口感也好。方法试验过很多次，按照配方做，基本上零失败。配方中是一个450克吐司量，如果做得多请自行计算翻倍。用料波兰种...

波兰种北海道吐司（放三天依旧柔软）

04-18 我个人非常喜欢吃软面包，今天就把这款吐司面包推荐给大家。喜欢软面包的朋友一定要尝试做这款，超柔软又拉丝，奶香浓郁，抗老化。用料波兰种面团高筋面粉100克温水（35°C左右）100克鲜酵母9克（干酵母是鲜酵母的1/3）主面团高筋面...

做出面包店的同款！波兰种手撕吐司/北海道吐司

02-28 想做出面包店同款的“砖头面包”？拉丝，棱角分明，松软！参考中式包点做法，来个波兰种手撕吐司！（模具选用450克吐司盒）用料波兰面种:高筋面粉50克水50克酵母1克主面团:高筋面粉200克糖粉70克奶粉10克玉米油/黄油30克鸡蛋1只盐1克...

波兰种北海道四色彩虹吐司🌈附四股辫编法

02-04 第一次做四色吐司，紧张的不得了呜呜呜没想到还是很简单的。波兰种的加入加上日式吐司粉出膜很容易了，只不过这次面团温度没有控制的太好，但整个切片还是很惊艳的，刚刚入手的五十铃抹茶，红曲粉，法芙娜必须安排上啊！没有原方，自...

北海道吐司（波兰酵头）

10-29 第一次做波兰酵种，想不到这么好吃，记下来，下次继续做。方子来自从厨友@Monica下厨房，方子中糖量减了一半用料高粉（波兰酵种）100水100酵母2高粉（主面团）200盐3淡奶65酵母2蛋白33牛奶25奶粉15糖20黄油15北海道吐司（波兰酵头）的做...

小美版·波兰种北海道吐司

01-21 这是我所吃过最柔软的吐司。柔软细腻，奶味浓郁！我这个是两个450克土司盒的量，想要做一个的，自行减半。用料高筋面粉（酵头）100克水（酵头）100克干酵母（酵头）1/2茶匙高筋面粉（主面团）400克细砂糖（主面团）80克鸡蛋1个加牛奶（主面团）170克...

波兰种北海道吐司香甜口味

07-01 不藏私的一篇关于波兰种，烫种，中种和老面的科普文，里面隐藏了波兰种吐司的做法。记录下该方子，方便自己翻看制作照片历次制作随意添加。适合喜欢吃传统甜口味的人两个450g吐司的量用料波兰种高筋面粉100克水(可用牛奶替换...

小美版波兰种北海道吐司

10-28 像云朵一样轻盈的北海道吐司，口感细腻润滑，吃了它，你一定不会再想吃其他吐司啦！此配方是两个450g吐司盒的量，如果只做一个，请减半。此配方由远帘提供，感谢！用料波兰种王后吐司粉100克水100克耐高糖干酵母1/2茶匙主面团王后吐...

北海道香浓吐司（波兰种）

04-30 一直以来都不太喜欢吐司，自家做的也从来没有过像面包店卖的长得这么高，直到我发现了这个方子！颠覆了我以前对吐司的所有认知！！！波兰种做法请参见这个方子：用料1⃣️波兰种：水75克高粉75克酵母干酵母1克（鲜酵母3克）2⃣️主面团：高筋面...

北海道吐司（波兰种）

01-17 北海道吐司特点是添加淡奶油，普通吐司可不加用料波兰酵头即液种酵头高筋面粉50克水50克酵母1克主面团高筋面粉200克淡奶油70克牛奶（根据蛋白量和淡奶油量加减，有淡奶油50克）65克细砂糖32克蛋白32克黄油15克奶粉15克盐3克...

波兰种北海道吐司（比中种法更湿软的配方）

10-07 做过中种法北海道吐司、汤种北海道吐司，又怎么可以不试试波兰种北海道吐司呢😊北海道吐司是我最喜欢的美食三明治面包片，柔软香甜奶味十足，不做三明治手撕着吃一样满足感💯初学者推荐中种北海道吐司，面团好操作不粘手还可...

波兰酵头北海道吐司

03-12 喜欢北海道吐司的软香浓郁，加入了大量的淡奶油增加了香味又可以消耗开封后的淡奶油。用料波兰酵头：高筋粉60克水60克干酵母1克主面团高筋面粉140克全麦粉40克糖25克盐3克鸡蛋1个（40克左右）淡奶油90克水30克鲜酵母5克蔓越...

波兰种全麦北海道吐司

05-06 综合多个菜谱，用于自己记录一下。用料波兰种王后日式面包粉150克水150克燕子鲜酵母2克面团王后日式面包粉180克南顺全麦粉180克燕子鲜酵母12克蜂蜜28克淡奶油80克盐6克奶粉12克鸡蛋85克橄榄油20克水50克（调整）波兰种全麦...

零失误波兰种北海道吐司

04-20 在北海道吃过这种吐司，一直念念不忘，无意中看到一起方子，试做一下，一次成功！朋友跟做也成功了哟！用料高筋面粉200克细砂糖30克奶油67.5克水9克（溶解酵母）干酵母2克黄油（无盐）15克盐2克奶粉10克鸡蛋1个波兰种50g水50g面粉0.5g酵...

波兰种北海道吐司（一次发酵自用方）

05-30 用料波兰种高筋面粉100克水100克酵母2克主面团高筋面粉400克蛋清70克（两个的量）淡奶油140克牛奶35克糖70克盐4-5克酵母3-4克波兰种北海道吐司（一次发酵自用方）的做法将波兰种材料混合至无干粉，室温发酵一小时，入冰箱过夜。...

Poolish（波兰种）北海道吐司～面包机版

11-06 方子自配。Poolish酵头是由等量的面粉和水，还有少量酵母制作而成，即水化度100%，并且不含食盐。Poolish酵头的制作方法包括两个阶段，首先制作半液态的Poolish酵头，含有等量的水和面粉，并发酵几个小时。接下来制作总面团，最后...

1/100 波兰种亚麻籽全麦北海道吐司

05-27 这可能是我写过的最详细的方子，希望大家能在撸吐司这条路上走得越来越顺畅。新手请备齐材料，再开始，尽量不替换。很多全麦吐司没有亚麻籽，我比较贪心，全麦、种子、淡奶油都想要，所以琢磨了一个。水量是70%，水合法，整个制作需...

三条波兰种北海道吐司（个人记录用）

09-28 源于leibaobao00的北海道吐司，原方链接材料有增减，随时有修改，个人练习记录用，谢谢！最近一次练习总水量控制在65%，面团手感还好。用料波兰种：王后日式面包粉150克水150克鲜酵母4.5克主面团：王后日式面包粉600克鸡蛋100克（两个）...

小美波兰种北海道吐司

03-13 像云朵一样轻盈的北海道吐司，吃了它，你一定不会再想吃其他吐司啦！此配方是两个450g吐司盒的量，如果只做一个，请减半。用料【波兰种】高筋粉（山茶花）100g水100克耐高糖干酵母1/2茶匙【主面团】高筋面粉（山茶花）冷藏400克白糖（冷...

再创经典——波兰种(Poolish种）北海道吐司

09-21 O(∩_∩)O~北海道吐司，怎么做都不过瘾，妃娟的100%中种法、爱和自由的70%中种法（我个人非常推崇），那这款怎么称呼呢？蕾蕾的波兰种法，欢迎大家这么称呼，因为蕾蕾的大胆的创新，才能有这样的方子。附上链接这款的口感我觉得是介于...