波兰种北海道吐司
来源：美味食谱馆 1.73W
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 奶油 | 50克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100克 |
| 黄油 | 15克 |
| 细砂糖 | 30克 |
波兰种北海道吐司的做法
50克高筋粉 50克牛奶 1.5克酵母粉搅拌好室温发酵
200克高筋面粉 50克淡奶油 50克牛奶 一个土鸡蛋45克左右 30克糖（微甜）2克盐 面包机或厨师机揉十分钟左右成团保鲜袋装起来 放进冰箱冷藏
一个半小时到两个小时后（酵头发酵至两倍大）把1和2全部扔进面包机 揉十分钟 加酵母粉1.5克 再揉五分钟试试基本出了粗膜
加黄油15克 再揉十到十五分钟 基本出手套膜 （从冰箱出来一共操作不超过半小时 面团温度不会超过25）
平均分三分 做三个卷卷 放进三能450克吐司模子里 发酵至八分满 180度烤35分钟
小贴士
水合法是出膜的关键！
