不翻车的月饼做法怎么做好吃，不翻车的月饼做法家常做法

02-13 去年做月饼做到吐，勉强赚个材料费😂挺简单的...划重点：要做就要精准放料的克数❗❗❗这个量做50g一个的月饼好像是24个左右...用料月饼皮中筋面粉（普通面粉）240克花生油50克转化糖浆（月饼糖浆）150克碱水4克馅料咸鸭蛋（只取蛋...

拯救翻车西米月饼

03-17 按照网上的房子做西米月饼，西米是叮嘱我妈泡的，水加多了，差点翻车，一顿胡乱操作，居然没翻车用料西米克温水克玉米淀粉克紫薯个木薯淀粉面粉拯救翻车西米月饼的做法好吃好吃小贴士西米水加多了可劲儿加玉米淀粉和木薯淀粉。...

蛋清薄脆饼干—无黄油不翻车

04-19 用料蛋清30g玉米油20克糖精适量普通面粉20克芝麻20克蛋清薄脆饼干—无黄油不翻车的做法上个做牛奶蛋黄饼干的菜谱里余的蛋清，正好做这个小饼干。糖精热量超低，而且加一点点甜味爆表。三样混合均匀。加入普通面粉，混合均...

绝不翻车的五仁月饼馅

08-05 为了让孩子让孩子有过节的气氛，也培养她的中秋仪式感，我们四年前开始坚持做月饼。女儿对五仁月饼情有独钟，今年我们尝试做五仁馅的，参考了多个厨友的配方，我用了这个绝不翻车的方法，记录下来与大家分享，希望更多的人能吃到自...

香香脆脆不翻车的韭菜鸡蛋饼

12-29 物资发了很多韭菜不吃有点浪费。想到之前跟团买了面粉就想着做一次韭菜饼，第一次做，面粉好像弄太多了，底很厚，在我机智的补救之后居然变得很好吃！酱也配的是海鲜饼的酱，很好吃的，值得尝试。记录下以防自己忘记下次还可以做，用...

不容易翻车的南瓜饼

01-23 自己瞎琢磨的，但是做过很多次没有翻车过，过程也很简单。我为了把家里的南瓜用完，拍照这次做得比较多，全家吃一顿只要比较少的南瓜就可以了。用料南瓜克糯米粉克糖克不容易翻车的南瓜饼的做法我用的是老南瓜，把南瓜切小块，进...

不翻车披萨

10-07 说实话，外面卖的披萨也太贵了。现在我都这样自己做，孩子喜欢💕用料高筋面粉150克水80克+1大匙酵母粉1/2小匙盐1/4小匙洋葱适量黄油15克青椒适量马苏里拉奶酪150克糖4小匙不翻车披萨的做法烘焙必备：依次是1大匙、1小匙、1...

发面小圆饼（超详细不翻车教程）

02-19 婆婆教我做的小圆饼哦！用料面粉满满两小碗白糖1满匙发酵粉1平匙发面小圆饼（超详细不翻车教程）的做法像这样的小碗，2碗满满的，比现在还满，大概能烙出12个小圆饼满满1小匙白糖，提鲜（我家糖不甜，加了这么多也没觉着甜）1平匙发酵粉，...

【不翻车版】手工云腿月饼

12-29 XG疫情爆发，宅在家里的时间让我偶然间爱上了烘焙；因为我和我爸爸对云腿月饼非常喜爱。没有之一，加上我爸爸血糖高，所以在原有云腿基础上研究了木糖醇版～～用料饼皮部分：中筋面粉400克猪油180克蜂蜜30g（可替换木糖醇40g，没有蜂蜜...

外形翻车的蒸月饼🥮

03-17 在家隔离真的很无聊呀~想要利用现有食材做点什么😂暂时没有购入烤箱，所以在网上搜索了蒸一蒸的方法，如果大家有更好的配比，希望也分享给我呀₍•ʚ•₎•ʚ•₎•ʚ•₎没有蒸之前颜值还是可以的，蒸过有点塌。不喜欢甜的，...

自制快手不翻车云腿五仁月饼

08-03 用料面粉200克蜂蜜15克（我的没化冻没放也可以）猪油75克火腿适量水100ml白砂糖15克泡打粉5克自制快手不翻车云腿五仁月饼的做法猪油盒马有卖好吃😋馅儿是提前一天做好的除了馅儿以外的食材全部混合揉匀，醒发二十分钟即可...

蛋黄豆沙月饼之大型翻车现场

12-10 故事的开头是这样的：买了馒头模具和月饼模具，馒头模具先到了，于是，就有了今晚的大型翻车现场，哈哈哈哈哈哈😂😂😂用料饼皮部分中筋面粉20*8克转化糖浆120克枧水3克食用油45克馅料部分蛋黄8个豆沙馅45*8克莲蓉馅45*8克蛋黄...

绝不会翻车的萌萌哒绵羊饼干

03-15 一款容易有成就感的可爱小饼干。裹满椰蓉的饼干特别好吃😋用料黄油50克低筋面粉100克蛋黄液10克糖粉（饼干用）30克热水10克糖粉（糖浆用）30克椰蓉适量绝不会翻车的萌萌哒绵羊饼干的做法黄油软化后手动至顺滑，依次加入糖粉、...

[视频]本届月饼翻车王|好柿月饼到底怎么包？

01-03 本届月饼翻车王，好柿月饼当之无愧~好看是好看，翻车也是真翻车。太多小伙伴给我私信说柿子月饼做的一塌糊涂，塌得没有形状的，脱不了模的，脱了模变得歪歪扭扭的，叶子长得难看的，什么问题都有，这就是大家为颜值付出的代价呀~来吧...

不会翻车的煎饼

03-08 爷爷拿手菜，换着陷儿永远吃不腻，用时短，几乎不会翻车用料鸡蛋2个盐2克韭菜适量面粉250克干酵母2克水120克不会翻车的煎饼的做法面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚面团发至1.5倍大，分成8个小剂子，滚圆静置10...

不翻车的戚风

11-24 每个可口美味的蛋糕🎂都需要一个完美的戚风。戚风是什么呢就如名字真的会被气疯很多人做总会失败用料鸡蛋3个牛奶50克玉米油50克柠檬汁适量2-3滴低筋面粉55克幼砂糖30克不翻车的戚风的做法1.牛奶➕玉米油搅均像酸奶妆...

不翻车的酥皮绿豆饼（小美版）

12-29 其实脱皮绿豆早就买好了，只是苦于没时间做。疫情封控的第43天，终于有时间做了。做美食真的是件很减压的事呢～用料🌿水油皮：中筋面粉300克水100-110克玉米油/稻米油90克白砂糖30克🍀油酥：中筋面粉150克玉米油/食用油75克✨...

不翻车-椒盐丝丝手抓饼胚

01-24 尝试了很多手抓饼的方子，面饼煎出来看似很有层次，但感觉太硬，而且本人不太喜欢用猪油做油酥，太腻了，直到有一天……哈哈，今天分享给大家！用料面粉500克盐4克温水270克左右（30°左右的温水）葵花籽油30克油酥部分：面粉50克椒盐粉5...

火烧馍｜新手不翻车｜电饼铛

02-26 疫情期间被朋友圈各种面食糕点刷屏，我妈特别羡慕。快递恢复后第一时间给家里买了电饼铛。这是我妈第一次做面食，全家都爱吃的火烧馍。火烧馍不发面也可以做，口感略硬一点，所以几乎不会翻车。特别适合爱吃馍的新手。用料面...

手抓饼鲜肉小月饼(含翻车图)

01-02 又是一年中秋时，月饼吃起来。市售的鲜肉月饼精致但是好贵，今天这款自己动手方便快捷，成本是市售月饼的1/4或者更低就可以搞定。我每年中秋或者平时三不五时都会做。关键是真的太简单，又太方便，不试试永远不知道自己错过了...

翻车红薯饼

12-12 本来想做圆圆的红薯饼，谁想奶加多了，变成摊的饼了用料红薯2个面粉n克糖n克盐n克牛奶不该加翻车红薯饼的做法红薯蒸熟，捣碎，➕少量糖少量盐适量面粉平底锅放油，小火（电磁炉800度）煎熟，（我的加了牛奶太稀了，不好翻面）第一次上火少...

不翻车卤味

04-25 用料卤料1包冰糖15克油少量鹌鹑蛋适量鸡爪适量鸡翅适量火腿肠适量土豆适量五花肉适量不翻车卤味的做法先将鸡翅、鸡爪等肉类焯水撇去浮沫火腿肠改花刀焯水洗净的鸡爪剁去指甲将喜欢的食物准备好下冰糖小火炒化炒到冒...

绝不翻车的桃山皮月饼

01-03 中秋将至，给大家送上一款颜值爆表、口味独特、制作简单的伴手礼——好“柿“花生。今年中秋送礼，就送好事发生！！因为好“柿”发生，引发的金黄芝士粉价格一路飙升。机智的我，果断选择了口味独特的桃山皮，制作方法不要太简单哦...

五仁月饼，甜口咸口随你挑，跟着我来做，绝对不翻车

07-28 中秋节越来越近了，之前准备的转化糖浆还有各种月饼馅儿就是为了今天做月饼准备的。这次做五仁馅儿的，甜口和椒盐两种口味，配方和步骤我会在下面详细记录，大家一看就会。今年的月饼自己动手吧，绝对比买的好吃😋用料转化糖浆...

柿子饼的不完全翻车记录

04-17 题图与实物不完全相符……陕西有道小点心：黄桂柿子饼，软柿子和糯米粉做的，小时候外婆给我做过。那时候不太爱吃，因为黏黏的油油的，一吃糊一嘴。今年突然很想吃火晶柿子，买回来又吃不完，剩了八九个，就顺手做成了柿子饼。然而，我...