洛代夫水果面包怎么做好吃，洛代夫水果面包家常做法

05-26 洛代夫面包含水量非常非常大，内心很柔软，比较有嚼劲，表皮酥脆，一般用来夹馅做三明治或者是涂抹酱料吃。再加上使用的是硬质鲁邦种，有天然酵母特有的淡淡的乳酸香味儿，那味道真的会上瘾。没有硬式鲁邦的同学想做也可以临时用...

05-29 上次分享的固体酵种，养的怎么样啦咱们开始用这个酵种做面包呗洛代夫面包，是一种主食面包，法国名字叫PaindeLodeve成分很简单，只有面粉、水、盐和酵母这款面包的含水量比较大，内心柔软略有嚼劲表皮是脆的，一般用来切片抹酱或...

洛夫甜面包

01-02 用料烫种100g（20%）高筋面粉400g（80%）低筋面粉100g（20%）砂糖100g（20%）盐6g（1.2%）干酵母5g（1%）鸡蛋60g（12%）酸奶50g（10%）牛奶200g（40%）黄油80g（16%）酒渍提子干适量酒渍蔓越莓干适量洛夫甜面包的做法将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，再加入黄...

枫树糖浆洛代夫（波兰种）

12-18 枫树糖浆洛代夫的制作记录，用料前置波兰种T65粉50克水50克低糖干酵母0.1克主面团伯爵野性T65500克枫树糖浆75克水275克低糖干酵母1克海盐10克后加水125克枫树糖浆洛代夫（波兰种）的做法面团打至完全扩展状态，具体打面的视...

地道法式风格的库克洛夫面包

05-16 这款面包源于奥地利，但是法国阿尔萨斯的特产。据说是路易十六的皇后最喜欢吃的面包，就是那位著名的赤字玛丽皇后。她在上断头台前，民众痛斥贵族的奢靡，而普通百姓连面包都吃不起，这位皇后说了很著名的一句话——那就吃皮力...

咕咕洛夫

12-22 雪山一样的咕咕洛夫。好看的纹路和形状~喜欢呐。用料高筋面粉210g低筋面粉50g糖25g黄油75g牛奶80ml鸡蛋2个干酵母4g盐4g柠檬皮1个杏仁片适量糖粉适量咕咕洛夫的做法除黄油外所有材料搅拌在一起，放入冰箱冷藏半个小时，让...

‘🅝🅞 032 ’咕咕洛夫面包｜橙汁版

09-22 咕咕洛夫Kouglof🎈好可爱的名字呀~起源于维也纳像一座小城堡一样的点心表面装饰着各种果干看起来特别诱人吃起来松软无比入口即化，满腹果香后味还夹杂着橙皮的水果香味我经常形容它是面包中的蛋糕💃这是女孩子们都喜欢...

洛神果面包

01-17 用料裸麦粉100g高粉（金像）400g蜜洛神花60g细砂糖25g盐10g酵母2小匙橄榄油25ml水310ml洛神果面包的做法准备工作：将洛神花剪成小碎块儿备用后油法将除去洛神花之外的所有材料揉至扩展阶段加入洛神花，揉至均匀，开始一次发酵...

起司洛夫面包

01-01 用料高筋面粉200g酵母3g砂糖10g盐3g水120g鸡蛋10g黄油20g起司洛夫面包的做法将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，加入黄油搅拌至面团完成，室温25℃基本发酵50分钟左右将面团分割成150g一个，滚圆松弛20分钟将面团排气对折卷...

【川上文代】大理石咕咕霍夫/库克洛夫奶油蛋糕版

11-17 方子来自川上文代——《最详尽的甜点制作教科书》♥奶油蛋糕面糊为基础♥不同于平时常见的高筋面粉的面包方子，这款咕咕霍夫的方子是以奶油蛋糕面糊为基础的，整体口感十分香甜，喜欢奶油口味重一些的童鞋们可以试试哦！♥关...

【i烘焙】可可水果帕夫洛娃

06-11 新鲜时令水果的酸甜，奶油的甜腻，配上酥脆到一碰就裂开的外皮，再加上像棉花糖一样柔软甜蜜的内芯，当你一口吃下，在口腔中用舌头一抿便融化了，带给味蕾奇妙的体验！用料蛋白4个柠檬汁5g细砂糖180g玉米淀粉5g巧克力酱适量淡奶油2...

玉米洛代夫

01-01 做这款面包纯是临时起意。前一天做了些液种打算做面包，临做了发现料不够，现买来不及，那就往简单（原料简单）里做吧。最单纯的面粉、酵母、盐和水，感觉略显单调，于是加了些玉米粒进去。做完了寻思该叫啥呢？想来想去，好像更像洛代...

洛代夫Pain de Lodève 黑胡椒乳酪培根

11-11 有人问我～恰巴塔和洛代夫，看起来差不多的哦，有啥不同？嗯～研究了一下，洛代夫的面团更加简单一些，只有面粉、水、盐、酵母。恰巴塔呢～还有橄榄油。洛代夫起源于法国南部的一个小镇上，使用发酵种和酵母、用高含水的面团，不经称重（太...

咕咕洛夫面包

01-17 用料高筋面粉540克黄油100克酵母10克食盐8克细砂糖60克牛奶170克鸡蛋4个蔓越莓干100克柠檬皮屑1个柠檬皮整颗大杏仁适量朗姆酒适量咕咕洛夫面包的做法蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡两个小时柠檬皮擦成屑将高筋面粉，酵母粉...

水果洛夫面包

12-22 用料【汤种】高筋面粉20克水100克【主面团】高筋面粉400克低筋面粉100克砂糖100克海盐6克鲜酵母18克鸡蛋液60克*汤种100克酸奶50克牛奶200克黄油80克【模具】7寸洛夫模具3个【烘烤】上下火190℃烤30分钟水果洛夫面包...

帕夫洛娃

01-08 用料蛋白3个香草滴玉米淀粉1勺糖40克柠檬汁帕夫洛娃的做法打发蛋白的技巧蛋清无水无油冷藏一段时间加柠檬汁加玉米淀粉加香草精分三次加糖高速打发转中速低速整理气泡烤蛋白霜，低温防止上色100℃60min...

【面包配方】Pain de Lodeve洛代夫

08-23 法国南部代表面包第二篇文章史迪仔想介绍一款经典高含水量产品，它的可玩性高、延伸性强、质感极其强烈，同时也是搅拌等综合操作性练习非常强的一款可变化产品——洛代夫小小介绍洛代夫起源于法国南部的一个小镇上，使用发...

混合发酵面包：洛代夫

02-20 好好写一下用料T65法式面粉300克水225克盐7克鲜酵母1.2克（没看错）硬质天然酵种60克后加水120克混合果干150克混合发酵面包：洛代夫的做法粉加水，用搅拌机搅成团，静置半小时水解。此时做朗姆酒渍综合果干。手头有啥放啥，葡萄...

咕咕洛夫风牛奶面包（面包机）

12-04 方子仍然来自《荻山和也×面包机魔法60种》，书中很贴心的给所有面包都加上了高度、甜度、软度的小贴士，这款面包属于膨胀度较高、非常柔软、甜度中下的那种用料高筋面粉200g肉桂粉1/2小匙干酵母2g盐2g白砂糖36g蛋黄20g...

法式传统欧包—天然酵种蔓越莓洛代夫

01-12 洛代夫起源于法国南部的一个小镇使用天然酵种和酵母发酵高含水的面团不经测量的分割、整形都是洛代夫的魅力所在♥️洛代夫的制作手法每个面包师多多少少不尽相同但均是超级高的含水量它因漂亮的气孔湿润的内芯丰富的口...

洛代夫

05-17 这款面包的发源地，是位于南法拉赫札高地的洛代夫地区，因此被命名为洛代夫。初次见到这种面包是在仁瓶师傅的书上，后来是在微博上一位博主，当时觉得这是个简单的面包，后来才知晓简单的外表却有着不简单的内涵，而且还不用整形...

库克洛夫超级重奶酪软面包

03-08 8寸，不要看他这个样子好像很硬很结实，其实外酥里嫩，超级软的。人家这个面包应该最多配方也就加50克奶油奶酪我更改了配方加了230克。😂😂😂用料高筋面粉220克低筋面粉100克奶油奶酪230克香草精5克黄油33克冰牛奶151克鸡...

法棍pro【亚麻籽洛代夫】

08-11 许多焙友看到洛代夫的配方都会问，洛代夫和夏巴塔（拖鞋）到底有什么区别？确实，配方几乎一样，只是起源地不同，在法国，这种配方和做法的面包被称作洛代夫（Paindelodeve），而在意大利，则被称作为夏巴塔（ciabatta），而夏巴塔水量通常会更大一...

全麦板栗黑杏洛代夫

02-19 乔尔卢布松的产品风格深得我心，产品风格也由蓬松，开放气孔的法式面包转向风味浓郁，口感饱满的德式风格。努力的去看去学习，做出自己的产品。用料盐20克即发干酵母4克水700+150克鲁邦种200gt80600gt150200gt170100g新鲜石...

亚麻籽洛代夫

11-13 亚麻籽洛代夫，表面松脆，由于洛代夫这款面包含水量比较大，因此内心柔软且有嚼劲，加上亚麻籽，口感非常丰富，越嚼越香，后韵无限！如果吃惯了法棍，可以试试这款亚麻籽洛代夫噢！用料面团材料王后伯爵T65法式面包粉300g水201g鲁邦种120...