日式裸麦盐可颂怎么做好吃
喜欢松软胖嘟嘟的日式盐可颂,加了全麦粉感觉更有质感和口感~用料柔风吐司粉150克鲁邦种100克全麦粉50克盐4克砂糖25克鸡蛋30克干酵母3克奶粉10克牛奶60克无盐黄油20克有盐黄油(裹馅儿)50克日式裸麦盐可颂的做法除黄油之...
第一次吃它就深深爱上了,咸香交错,发酵黄油融入面包体中,那个香气真的很棒!方子做为记录,发给好友方便看。用料高筋面粉250克细砂糖15克盐5克奶粉15克水155毫升鲜酵母8克(干酵母3g)无盐黄油(揉面)20克裹入黄油(有盐)5/7克(35g...
这款盐面包在最爱吃的面包里排在前五名之内。如果不考虑卡路里的问题,那么排在前三名内妥妥的。方子来自《日本面包师的经典配方》,原作者是在专业的烘焙房里操作的,量大,用的发酵箱发酵。我这个方子做了他四分之一的量,共...
什么?还在苦恼不知道该吃什么早餐!盐可颂不是首选嘛哈哈哈,上次做了原味盐可颂,这次做黑麦的!用料高筋粉380克黑麦30克奶粉20克水240克盐10克细砂糖18克酵母2.5克黄油15克裹入用有盐黄油5克每个黑麦盐可颂的做法面团分割60...
用料中筋面面粉250克水130克糖30克奶粉15克干酵母2克波兰液种45克盐5克黄油20克日式盐可颂—盐面包的做法除酵母,波兰液种,黄油和盐以外所有食材到入盘中,揉成光滑面团。放冰箱冷藏一晚可以让面团初步起筋第二天从冰箱中...
操作简单的日式盐面包,属于低油、低糖的咸味面包,却能吃出咸香、皮酥脆、内里Q弹有嚼劲的三重体验。⚠️👉怎样自制烤箱蒸汽及打蒸汽作用,可参考文底小贴士部分。好的盐可颂该是怎样的?🔘表皮:刚烤出来的时,表皮是酥脆,中间是...
最近很火🔥的一款面包,口感外皮香脆,内里松软,味道带一点点咸。感觉是一款很适合国人口味的面包🍞。网上购买的课程学习的,实践多次,感觉很不错。波兰种提前一天制作。用料波兰种高筋面粉30克酵母0.5克水30克面团高筋面粉4...
去日本的时候吃过盐面包后念念不忘,在下厨房找评分最高的方子尝试了N多次,最终觉得“本宫待你不薄啊”的方子比较适合我自己的口味,在她的方子的基础上加以调整,实验多次后最后整理出我自己最喜欢的配方。(后附整形小视频)...
近几日去上海出差,吃到了上海一家面包店里非常好吃的盐可颂😋很筋道又很有香气。周末尝试做了一下,虽然比较接近但是我觉得少了筋道,可能是面粉有些关系,整体还是比较柔软有香气,先把配方记录下来再慢慢修改。☑️由于夏季增...
超级简单快速,无需手套膜的日式盐可颂👏👏👏我家老二的最爱用料面团A高筋面粉240克A糖20克A盐3克A干酵母3克A热水100➕牛奶70一共170克B室温黄油25克C5g的黄油条5根C盐适量日式盐面包—盐可颂的做法用一个大点的保鲜盒...
很早以前写过这个食谱,其实可颂对我来说一直琢磨不透,时好时坏,知道这次在老师的指导下,才一下子开窍了!特意换了新图片,一样的配方,不一样的可颂!用料T55法国粉200克糖20克盐4克酵母4克奶粉6克黄油10克蛋液8克牛奶120克裹入...
我最爱盐面包它外皮的酥脆和随之而来在嘴里爆开的咸奶香,牙齿撕扯着略带韧性又绵软的面包,瞬间把你从可颂的法风中拉出来,宣告着人家可是日式风呢(>_<)。也许单纯的咸我觉得并不能俘获我的味蕾,我还是觉得略腻,所以我脑海...
(=̴̶̷̤̄₃=̴̶̷̤̄)♡我的北鼎开箱之作——12时🕰️冷藏中种‘日式の海盐全麦可颂’一口即让人沦陷的盐面包没错每人都一口气吃两个~~表皮酥香内里松软奶味悠然轻易就能俘获你的味蕾~用料高筋面粉230克全麦面粉...
做过好多好多遍拉,奶粉尽量不要省噢,因为会缺少一种很特别的香气用料高筋粉300克奶粉24克低筋面粉75克细砂糖20克无盐黄油25克盐7克牛奶270克酵母6克有盐黄油(内陷)适量一发的日式·盐可颂的做法除黄油以外,所有材料放进面...
*仅作为配方记录*偷懒或者忘记做法国老面的试试呗本配方可以做6个请根据面粉吸水率进行水量的增减用料高筋面粉(山茶花)204克绵白糖10克炼乳(雀巢鹰麥)6克速效干酵母2克盐(面团用)3克水120克无盐黄油(面团用)10克有盐黄油(卷馅...
用料高筋粉125克(6个量)全蛋液25克水49克黄油10克盐2克奶粉6克酵母1.5克(内馅)淡黄油18克(内馅)盐适量快手日式盐可颂(手揉)的做法将除了黄油和酵母的所有材料混合揉均匀,用保鲜袋盖好放在冰箱里进行静置一个小时,这样的...
小身材,大满足!今天分享一款日本很流行的一款小面包—盐可颂。别看TA做法和配料都很简单,可是不同的面粉配比、不同的烘烤方式会带来不同的口感呢!我今天分享的是脆皮的口感,面团是高粉和T65混合而成的,麦香更加浓郁,而且不...
咸香可口的脆皮面包,底部是被流下去的有盐黄油煎过的,酥酥的口感,特别香,这款面包第一次吃过之后就很中意。用料高筋面粉209克盐3.5克干酵母2克冰水147克黄油10.5克老面42克包裹用有盐黄油30-50克老面:高筋面粉73.6克冰水...
全家都爱的一款面包,第一次做算成功吧*^_^*用料高筋粉250克糖10克干酵母3克水150克盐5克室温黄油20克日式海盐黄油卷---盐可颂的做法除了盐和黄油全部材料倒入面包机,揉成光滑的面团然后加入盐和黄油继续揉至光滑面团↓...
几年前去日本研修时,这款面包风靡日本全境,那时一天竟可以卖掉8万多个。采用了法国老面+发酵黄油折叠而成,烤制后因为黄油融化形成的中空组织,让法式的面团外层酥脆,冷却后内部却弹性十足。口感层次丰富加上耐人品味的咸香...
葱香盐面包,日式盐面包的基础上改良了这一款盐面包,虽说原味是人气,是经典,但是我喜欢葱,所以就做了这一款葱蒜口味的盐面包。“面包之旅”我还在继续,虽然三天两头翻车,但是可以在翻车中成长,过程很棒。用料直接法:鹰牌面粉1...
这款日式海盐可颂最近可流行了。不需要开酥,操作起来,比较简单。(小美版制作)用料高筋面粉500克无盐黄油50克细砂糖50克酵母6克盐5克冷水115克淡奶油50克冷牛奶130克鸡蛋1个(净重要55克以上)其它:黄油馅无盐黄油(做馅)75克细盐...
盐可颂是前几年这款面包就已经风靡日本,那时一天竟可以卖掉8万多个。采用了SOFTFRANCE的面团+发酵有盐黄油折叠而成,烤制后因为黄油融化形成的中空组织,让法式的面团外层酥脆,冷却后内部却弹性十足。口感层次丰富加上耐人...
海盐卷很好吃!做了一次吃完又想做,哈哈@又好看又好吃。用料高筋面粉200克低筋面粉50克奶粉12克牛奶118克盐4克糖12克酵母3克鸡蛋1个无盐黄油15克(揉面团用)有盐黄油45克(包面团里面用)海盐适量(装饰用)水适量(喷装饰用)日式海盐...
在武汉逛店的时候,吃到一款特别好吃的盐面包,柔软咸香的面包体内包裹的有盐黄油,在经过高温烘烤后,奶味浓郁,底部酥脆,让人欲罢不能。回来后一直念念不忘呀...所以打算自己试着做做看,在制作过程中感觉到这个面团的整形真的...
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8寸戚风记录
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小米糕蒸烤
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糖尿病人食谱
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