发面馒头老面引子怎么做好吃
小时候妈妈做的馒头像面包,我不是很喜欢,奶奶做的馒头实诚,蜂窝眼小,不硬、口感好,搜索了很多配方,做了很多次,都不是我想要的……好想回老家找奶奶问问,因为疫情不能回去……前几天妈妈给我蒸了一次馒头,我突然发现这口感不错...
方法步骤:把普通面粉加水用筷子搅拌成稀面糊,盖上盖。和好的老肥面,发酵30个小时以上,发酵好后的老肥上面有好多小气泡,体积膨胀,有浓浓的酸味。用料配料:①面粉:250克②凉水:适量制做老肥(面引子)的做法发酵30小时的老肥的状态,...
用料面适量温水适量啤酒适量老面馒头的做法将全部材料混合静至15个小时后撕块再和500g面粉混合再过5个小时就变的超拉丝松柔了,赞...
用猪油发面做的馒头,包子好煊软哦用料水克面粉克酵母克白糖克白猪油包子,馒头,肉包,发面,用猪油发面的做法准备温开水,一斤面粉倒入5克安琪酵母搅拌酵母融化静置10分钟,让酵母苏醒知道它要开始工作了准备好面粉,挖个洞,放适量...
用做吐司的思路来发馒头的面团真的很有创意,参考了“不中看的食物‘’,我自己做了几次,根据经验对发酵时间做了调整,基本上没有什么难度就可以把面发的很好。需要注意的点就是酵母粉一定不能失效,如果酵母粉不行,那无论如何...
用料玉米面350克普通面粉500克老面肥适量玉米面老肥发面笑开花大馒头的做法玉米面用开水烫一下,搅和成絮状待玉米面的温度降下来加入面粉跟老肥把面揉到三光醒发至两倍大面醒发好加入小苏打去酸味揉成馒头上锅大火蒸二...
感谢球球玉玉妈妈的老面馒头方子。南方冬天没有暖气,又想吃到老面馒头,但发面是个痛苦的事,经常要发好几个小时,这个发面技巧是利用家里小电器快速发面。用料种头老面100克面粉80克水150克糖5克主面团食用碱2克面粉420克...
北方这边发面蒸馒头用的就是普通面粉,买来的20斤一大袋放着用。高筋面粉整出来的馒头不好吃用料普通面粉1000克酵母粉6克蒸馒头发面的做法1000克面粉适量水把酵母粉融化,加入面粉中,然后少量多次的加水揉好面后放置醒面...
-保持平和的秘诀:不期待,不假设,不强求。用料面粉克酵母克青菜汁水克白糖克温水克发面馒头的做法准备适量面粉加两小勺“酵母粉”放入白糖加入已经打碎的青菜汁...
看到一位很注重健康生活的朋友做的老面馒头,非常有诱惑力,馒头表面光滑细腻,让我有了再做馒头的念想……她告诉我,等老面发酵就要三天,然后做馒头时候还要用到压面机……呃,太繁琐的事情我不爱做,更何况是做简单的馒头,于是有...
怕忘记,写给自己看的。这不是菜谱,这只是一个经验总结贴,写给自己的,只供自己备忘,此贴每一个字及标点符号,都只代表自己的做法和自己的喜好,不具指导意义。没收钱,也不吸量卖锅,不欠任何人,不保证每个人都喜欢,不保证每个人都做...
蒸了好多回终于掌握要领了用料面粉500克(其中100克留炝面)温水200克糖4克老面50-80克食用碱10克老面馒头的做法将老面撕成小块,用温水泡一段时间,加入白糖准备400克面粉,将准备好的水和老面慢慢倒入并搅拌出面絮无干面后下...
很多人因为掌握不好碱的用量,对老面馒头望而却步,其实做老面面团只要用心观察,体会面团的变化,反复实践几次,你会发现这种发面过程一点也不难,尤其节省时间,因为每次和好面你可以不用管它哈,该干嘛干嘛,到做饭时拿过来就用,没有...
写下自己觉得成功的方子,以便手机掉了也能找到配方用料首先做老面材料温牛奶80克酵母1克高筋粉100克盐1克馒头包子材料以下温牛奶(冬天)260(夏天240)克酵母6克白砂糖30克低筋面粉400克全麦粉200克鸡蛋2个老面(上面做的)180克...
老面发酵法是很古老的方法,现在家里很少用老面来发面了。直接用酵母,但是也有人钟爱老面制品的馒头,包子等。一是有利于胃肠消化吸收;二是口感好,有一种特殊的芳香味,香醇,Q软有弹性,富有嚼劲。做老面引子,其实很简单,要发面食,...
这个菜谱是我小时候,妈妈开早点铺卖馒头,我跟妈妈学的,再加上后来自己在做的过程中,集多年的心血,一点一滴积累出来的经验,很长很详实。同时编写这个方子时,一字一句,一图一景,费长时费大力才整理好。但是由于我在菜谱中,对南北...
一直想知道老面馒头怎么做,尝试了几次,觉得还不错,分享给大家用料普通面粉克水克酵母克用酵母做引的老面馒头,附详细说明的做法第一次500克面粉加5克酵母,发好后揪下一团大概50克,用保鲜膜包好,放入密封盒冷藏,第二次发面时提...
用料面粉克水克发面蒸馒头的做法看视频...
看到很多厨友对老面馒头总是颇有感情。土生土长在胶东的我,小时候是吃着母亲做的三发馒头长大的,不过,以前做三发馒头,用的是自制的玉米面引子。现在有酵母了,胶东人们已习惯做二发馒头,很少做三发的馒头,为了记录古法的三发...
小时候小区楼下有个山东老面馒头铺子,铺子的招牌老面馒头是那种大个头、扎实、不甜的,十分有嚼劲,我特别喜欢剥了皮然后一层层地撕着吃😋😋😋我家仔仔们超级爱吃包子馒头,但是由于之前我在农垦的一个农场工作,那里离城市很...
喜欢吃什么就做什么,研究了好几次,这次发面终于成功了,样子也做得不错👍简单易做,用量可大可小,随意就好,这是2个人1顿的量,小馒头能做16个用料酵母10克面粉800克糖适量温水适量面点~馒头包子发糕发面的做法第一步就是发面,先...
老面馒头风味十足,越嚼越香。以前认为用酵母是最简便的做法,但实际操作起来很难做出完美的馒头,二次发酵风味还算可以,但很难做到每次样貌都那么帅气。估计原因是酵母发酵得快,有时揉面速度赶不上发酵速度,另外很难把握发酵...
松软香甜的馒头❤️这个分量我做成60克*6个大馒头的量用料中筋面粉200克老面50克水100克酵母1.5克糖20克戗面用的面粉大约10克老面大馒头(一次发酵)的做法所有材料混合均匀。揉成光滑的面团后松弛醒发约10分钟。分成自己...
家里老人蒸馒头一般都用引子,起子,面肥,我也不知道到底是什么,自己用发酵粉发好的面,留了半个馒头大小的量,想代替发酵粉试试。用料面粉500克水250克发酵好的小面团50克盐3克糖10克普通面粉100克老面(发酵粉发面留小块)馒头的...
用料酵母5克水240克中筋面粉500克馒头发面的做法直接发(松弛面团)揉好面,醒3-5分钟,整形切好,发40分钟左右(试温度而定),发好直接蒸二发揉面,发至两倍大,加面粉重新揉面到三光,整形切了,再醒发15分钟...
热门标签
-
云南香菇山药炖
自用可可燕麦曲奇
豆饭沙拉
秋天的秋葵
彩椒蘑菇沙拉
雪糕体
已熟
烧烤味土豆
健康微波虾仁蛋羹
奶香软糯鲜美
西式面点师高级巧克力牛利
台州特色—捶肉
芝士年糕汤
低碳生酮版炸鸡
宝宝辅食糕点奶方块
空气炸锅脆皮鸡蛋
留德华做的咖喱饭
画像生日蛋糕
平菇鲍鱼
黑椒牛肉拌面
兰州拉面
超简单家庭面包
懒人版酸奶果冻
红烧鲈鱼豆腐
玉米烙潮汕小吃
豪华版酸菜鱼
早餐 吐司披萨
夏日限定
蛋糕层
葱油汤面快手早餐
吃饱饱咖喱饭
孜然手抓羊肉饭
藤香
双钱
酸菜蘑菇肉片汤
冰糖雪梨白木耳汤
-
推荐阅读
- 蛋黄溶豆“6个月以上补铁”美味好吃的做法大全,蛋黄溶豆“6个月以上补铁”做法图解
- 酸辣闷茄子美味好吃的做法大全,酸辣闷茄子做法图解 如何做酸辣闷茄子最美味
- 🌸樱花草莓酸奶慕斯6寸美味好吃的做法大全,🌸樱花草莓酸奶慕斯6寸做法图解
- 晚餐记录美味好吃的做法大全,晚餐记录做法图解 如何做晚餐记录最美味
- 美味的香辣豆豉炒空菜做法,大厨教你技巧
- 能装一切的U型墨西哥玉米塔可饼Taco美味好吃的做法大全,能装一切的U型墨西哥玉米塔可饼Taco做法图解
- 香煎鲮鱼美味好吃的做法大全,香煎鲮鱼做法图解 如何做香煎鲮鱼最美味
- 不看会后悔,好吃的番茄牛肉汤面来啦!“雅卓宝儿MM早餐记NO.38”美味好吃的做法大全,不看会后悔,好吃的番茄牛肉汤面来啦!“雅卓宝儿MM早餐记NO.38”做法图解
- “UKOEO猛犸象热风炉”美味的酸奶小蛋糕美味好吃的做法大全,“UKOEO猛犸象热风炉”美味的酸奶小蛋糕做法图解
- 什锦驴肉丁美味好吃的做法大全,什锦驴肉丁做法图解 如何做什锦驴肉丁最美味
- 万能电饭煲卤汁(来自微博大胃爱丽丝)美味好吃的做法大全,万能电饭煲卤汁(来自微博大胃爱丽丝)做法图解
- 经典意大利面香辣茄酱笔管面Penne all'arrabbiata美味好吃的做法大全,经典意大利面香辣茄酱笔管面Penne all'arrabbiata做法图解
- 番茄烩白菜美味好吃的做法大全,番茄烩白菜做法图解 如何做番茄烩白菜最美味
- 荔枝桂花酒酿阿达子美味好吃的做法大全,荔枝桂花酒酿阿达子做法图解
- 美味的西式奶香南瓜浓汤做法,大厨教你技巧
-
猜你喜欢
- 蛋汁鲍鱼汤(轻食进补)美味好吃的做法大全,蛋汁鲍鱼汤(轻食进补)做法图解
- 美味的太和米粑、对粑做法,大厨教你技巧
- 简单三步,做出嫩滑可口的蒸鳕鱼,孩子超爱吃美味好吃的做法大全,简单三步,做出嫩滑可口的蒸鳕鱼,孩子超爱吃做法图解
- 豆沙酥条美味好吃的做法大全,豆沙酥条做法图解 如何做豆沙酥条最美味
- 美味的我家厨房—红烧肉做法,大厨教你技巧
- 美味的番茄魔芋鲜鱼汤做法,大厨教你技巧
- 美味的炸茄盒土豆盒做法,大厨教你技巧
- 美味的生酮绿茶舒芙蕾做法,大厨教你技巧
- 水晶爱心布丁烹饪方法,正宗的水晶爱心布丁怎么做
- 简单韩式辣白菜炒饭美味好吃的做法大全,简单韩式辣白菜炒饭做法图解
- 记录——猪侨的燕麦饼干美味好吃的做法大全,记录——猪侨的燕麦饼干做法图解
- 美味的南瓜红糖发糕做法,大厨教你技巧
- 莲子白果核桃糊│宴客菜易做又好吃的窍门
- 番茄家族🍅铁锅焖面美味好吃的做法大全,番茄家族🍅铁锅焖面做法图解
- 闽南风味酸汤鲈鱼片美味好吃的做法大全,闽南风味酸汤鲈鱼片做法图解