菜扣怎么做好吃，菜扣家常做法

01-18 鸭肉很酥,油而不腻,笋干菜很诱人吧用料笋干菜肥鸭半只秘制红烧汁姜料酒笋干菜扣鸭的做法鸭子洗净，整快抹上盐，盐上15分钟。（不腌也行，那就在烧的时候多放些盐）笋干菜用水泡软清水烧开，将鸭子放入，放上姜切，焯一下将笋干菜铺在...

05-04 四川人的口味爱了爱了四川婆娘最能干长得漂亮身材又好还会做扣肉😂😂😂😂我说的四川的婆娘哈。不是说我😂用料五花肉500克梅干菜125克料酒2勺生姜6片大葱半根老抽1勺生抽1勺花椒粉1小勺白糖1小勺梅菜扣扣扣扣肉的做法...

01-03 用料五花肉腌芥菜（腌雪里红）葱姜八角花椒盐酱油蜂蜜芥菜扣肉的做法五花肉切成10cm见方的块，刮洗干净放冷水锅中加热，煮至断生捞出擦干表面水分，抹一层蜂蜜放热油中炸至棕红色，捞出备用腌芥菜用清水浸泡30分钟，除去部分盐分，洗...

盐菜扣肉

05-18 扣肉是近几年才出现在我们家餐桌上的，可能只有等到我们回家的时候，爸爸才肯花这功夫做，而厨艺精湛的邵叔叔总会过来指导爸爸做这道菜。用料盐菜五花肉蜂蜜白酒葱、姜、蒜生抽、味精、盐盐菜扣肉的做法锅里加水、盐，放入五...

梅菜扣肉（香芋扣肉）

11-21 特点：不寒不燥、不湿不热之“正气”菜；色泽红亮，香气扑鼻，肉质酥烂，味道香浓，肥而不腻。用料五花肉（五花腩）1000g梅菜200g芋头（做香芋扣肉时用）200g大葱、料酒、姜片适量南乳两块白糖、老抽、生抽、蚝油适量料酒、八角粉、盐适...

梅菜扣肉之冬菜扣肉

08-21 这道菜的烹饪时间比较长，要耐心点哦~用料五花肉300g四川冬菜100g泡辣椒25g料酒适量橄榄油25ml酱油25ml莫顿盐3g四川豆鼓2茶匙姜3片葱适量梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法猪肉用清水煮至断生后，捞出，沥干水分，抹酱油。冬菜洗净切...

菜干扣肉

09-17 用最简单的材料做出好吃的扣肉，第一个作品，希望大家喜欢用料带皮五花肉一斤左右菜干(我买的白菜干)半斤左右生抽适量姜适量冰糖适量桂皮适量蒜头两小瓣葱一根八角适量盐适量干辣椒两个菜干扣肉的做法五花肉买的时候让卖...

比梅菜扣肉好吃的橄榄菜扣肉

10-25 有梅干菜的地方用梅干菜，在四川重庆用的都是咸菜，当然芽菜也可以，橄榄菜也行。小美最喜欢用的是橄榄菜和芽菜，最不喜欢的是梅干菜~~只是个人口味的关系，并不是说梅干菜不好，就当小美没见识不识货吧。对于扣肉小美从小接触，在...

霉菜扣肉

01-09 用料带皮五花肉霉干菜甜酒水蒜泥霉菜扣肉的做法带皮五花肉刮洗干净，加盐煮熟捞出，摸甜酒水（给肉皮变魔术的），酱油（上色）入油(比较多)锅炸肉皮的那一面，炸至金黄色后入冷水浸泡（肉皮就会起泡泡了）。凉后改刀切厚条摆入方盘，皮面朝...

【梅菜扣肉】

03-11 入口即化的梅菜扣肉是有秘诀的：一煮二煎三蒸。五花肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩余的部分再也不会腻，软糯可口，而瘦肉部分吸饱了汤汁，搭配梅菜的滋味，罪恶感来不及涌出，就被幸福感掩盖。用料梅干菜100克五花肉1块老抽...

荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）

01-31 荔浦芋扣肉+梅菜扣肉，过节必备!用料炸扣肉材料:五花肉3块（约6斤）姜两块葱一小把料酒适量醋适量盐适量克制作梅菜扣肉和芋头扣肉部分:桂林豆腐乳2块+腐乳汁生抽勺梅菜干200克泡发切好盐适量五香粉适量梅干菜2个切片炸好荔...

芋头扣肉和梅菜扣肉

10-20 芋头扣肉用料五花肉克芋头梅干菜芋头扣肉和梅菜扣肉的做法五花肉切大方块冷水下锅煮开，放点料酒，葱花，花椒捞出用牙签在肉皮上扎洞涂老抽上色肉皮朝下放入油锅炸至金黄炸好捞出泡冷水芋头切片下油锅炸少许盐豆腐乳用南乳...

盐菜扣肉

05-13 盐菜扣肉中的五花肉蒸得肥而不腻、入口即化，大部分人却可能更偏爱吸收了汤汁的美味盐菜。用料五花肉300g/碗盐菜130g/碗姜2.5g或2片/碗花椒20～30颗/碗酱油38g/碗蜂蜜（涂抹用）适量酱油（涂抹用）适量盐菜扣肉的做法用家用烙铁...

酸菜扣肉

12-28 用料酸菜1000克五花肉1700克生抽适量老抽适量大料5克香叶5片姜3片盐20克葱3段料酒适量豆酱适量酸菜扣肉的做法五花肉凉水下锅，大火烧开，撇去浮沫。加葱，姜，香叶，大料，料酒，盐，煮20分钟，趁热用夹子拔去毛根。将五花肉放入平底锅...

腌菜扣肉

09-12 家人爱吃就是我的动力用料五花肉250克腌菜1棵生抽2勺老抽0.5勺料酒1勺蚝油1勺花椒油0.5勺鸡精1/4勺大葱两段姜3片蒜5瓣小米辣1个洋葱两瓣盐少许克腌菜扣肉的做法五花肉（不吃肥的可以买瘦一些的，但是要带点肥肉才更加香...

香芋扣肉+梅菜扣肉

02-05 用料五花肉1大块香芋头半个梅干菜小碗小碗五花肉酱料汁步骤3姜葱蒜若干料酒1勺八角2个香芋扣肉+梅菜扣肉的做法准备食材：带皮五花肉(大方形)+芋头+梅干菜。把芋头削皮切成片；梅干菜切碎。五花肉清洗：锅烧热，手捉整大块五...

雪菜扣肉

11-25 小时候过年才能吃到的美食，不过老家用的大部分是梅干菜，这次我用的雪菜，出门在外材料不齐全🙄但是味道也是一样的好吃，如果喜欢梅干菜的可以把配方里的雪菜换掉就好了，做法是一样的。用料五花肉500克草菇老抽1大勺生抽1勺...

干菜扣肉

08-26 很好吃的一道菜，其实自己做的，反而没怎么吃过。。为什么呢，因为是给儿子做的，每一碗正好够他吃一次！看着他满足的眼神，我就想的记录下来！用料干菜50克五花肉500克老抽，生抽，耗油，糖，胡椒粉，一点盐适量八角二个，姜片一片，花椒6颗个干...

梅菜扣肉

05-16 梅菜扣肉非常经典的一道硬菜啦!不用我再过多介绍了，大家都喜欢！反正就是好吃好吃好吃！过节必有的一道菜！做法略复杂，不过我建议可以一次多炸点肉，然后放到冰箱冷冻起来。等想吃的时候就不用那么麻烦了。想吃的时候把肉拿出...

盐菜扣（梅菜扣肉）

07-12 用料猪肉（最好选用杂子肉）腌菜一把醪糟汤红糖老姜花椒花椒面胡椒面五香粉盐鸡精酱油盐菜扣（梅菜扣肉）的做法把杂子肉洗干净，放在锅里煮20分钟，可放入一点生姜去腥。将腌菜用水反复洗很多次，最好用热水洗这样比较快。洗好以后...

梅菜扣菇

10-30 菜谱转自微信公众号“我是马小坏”用料油炸豆腐块4块杏鲍菇2根梅菜干适量梅菜扣菇的做法豆腐块、杏鲍菇分别切成大小一致的块状备用。分别煎豆腐块、杏鲍菇块，并一块豆腐一块菇排列摆盘热锅下油，放蒜蓉爆香，加入梅菜碎，起...

微菜扣肉

01-08 用料五花肉蕨菜（徽菜）蜂蜜酱油葱姜蒜白糖水淀粉微菜扣肉的做法把肉放入冷水锅中，上火煮至八成熟，我在锅里还一起烀了很多骨头，省火嘛肉捞出来控掉水分，趁热在肉上抹上蜂蜜和酱油，然后用牙签在肉皮上扎出很多孔洞.锅里倒油，烧...

芽菜扣肉

05-11 用料五花肉3～5斤芽菜500克麦芽糖适量大葱几段青花椒适量朝天椒10克大蒜5瓣姜几片八角6个老抽少许生抽适量白糖适量鸡粉适量料酒适量糖色适量芽菜扣肉的做法五花肉凉水入锅，加一大勺麦芽糖，姜片，葱段，几粒八角，十几粒青花椒...

ca菜扣肉

08-14 ca菜（不会普通话说这个字）是朋友送的，有点像梅菜，可是又不是梅菜！试着做扣肉，不是一般的好吃，还很香口！用料五花肉300克ca菜干300克盐适量生抽少许冰糖少许ca菜扣肉的做法五花肉切薄片洗净煎两面金黄！另起锅少许油，把冰糖炒融化...

梅菜扣鸭

03-04 家里鸭肉太多了，各种吃法都尝试了，想试试其他吃法。就参照四川梅菜扣肉的做法做做梅菜扣鸭肉用料生抽三勺梅干菜一把老抽2勺红糖一小块鸭肉半只菜籽油小半碗生姜一块花椒十几粒八角1个香叶几片桂皮1块山奈1块梅菜扣鸭的...