糯米桂花藕
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从小就不太喜欢吃藕,是因为太多莲丝弄得满嘴都是像布满了蜘蛛网。但藕的甘甜又是不可多得的口感,加上了糯米会更加香糯。来吧一起做这道香甜桂花糯米藕
用料
藕 | 3节 |
红枣 | 4颗 |
红糖 | 50克 |
冰糖 | 20克 |
蜂蜜桂花 | 4茶匙 |
糯米桂花藕的做法
取藕去皮,用清水清洗,再在1/5之处切开并用冷水浸泡以免变色。将提前一夜泡好的糯米冲洗干净后,借助筷子灌入藕洞中。这是个技术活慢慢来。最后用竹签固定。
放入高压锅,加入清水没过藕身。转小火30分钟。
关火加入大枣,自制 蜂蜜桂花糖,不加压炖20分钟左右。
将藕用叉子轻轻戳一下,轻戳即入就熟了。相信你会判断。然后将高压锅中的水倒掉一些。将余下的水再加入一些红糖和绵白糖慢慢熬制成浆。此时可以将藕切成片摆放好。
因为加了糯米,再加上藕的香味。切的时候可感知这份喜悦啦.丝还是在那
最后将熬好的浆淋在藕上
配上桂花更香
再来一张
完成
小贴士
如果觉得成品图中藕色不够漂亮。可以先将红糖水熬制上色后,再将藕放入高压锅中开压。