王后吐司66怎么做好吃
这是签了小伙伴很久的作业,本篇仅献给那些在实操中,频频踩雷,但契而不舍追求真理的小伙伴!她们踩过这样的雷—为啥吐司组织粗糙?为啥我的面团不能抻薄膜,为啥我打了30分钟,面团像泥巴,发热但就是不出膜。。。。针对这些疑惑,我...
技术不行,只能靠好原料提拔(自己的菜谱备忘录)用料高筋面粉250克盐3克牛奶50-70克细砂糖30克酵母3克全蛋液2个黄油30克淡奶油适量调味炼奶少许调味王后奶油吐司🍞的做法除了盐,酵母和黄油,其他原料一起混合搅拌成面团,放置...
最近,有幸看到王后吐司视频,太激动了!原来,吐司学问好深啊,自己真是小白一个。心痒手痒,今天稍有时间,赶紧做起来。希望自己也能做出那样漂亮的吐司。用料河套高粉400g淡奶油60g牛奶80g水140g糖48g酵母4g鸡蛋44g盐4.8...
王后直播陈宇虹老师的课程,做个搬运工,记录下制作过程,便于以后再做,也分享给大家。烫种大法真的很棒,没想到低糖低油の全麦吐司居然也可以这么柔软好吃,实在太惊喜了,喜欢全麦的你一定要试试。特此说明:烫种需要提前一晚上...
全麦也拉丝‼️三天还柔软💓自制烫种全麦吐司营养又健康,柔软拉丝口感很棒,有一股自然的麦香味,非常适合健身和减脂期的小伙伴~烫种:在面团中加入熟面糊,目的是为了增加面团的吸水性,延缓老化,倍加柔软,保温时间极大地延长,跟汤...
花了一天的时间,用王后高粉(左手边,色浅者)和王后吐司粉(右手边,色深者)都分别做了同一款中种的黑糖吐司。颜色不一样是因为高粉用的是太古红糖粉,但到吐司粉时用的是滇迈的黑糖打的粉。测试结束。觉得王后高粉的吸水性比王后...
王后日式吐司粉可以算是中上等的吐司面包粉,高达14.5的小麦蛋白含量。只是这面粉比较贵,一直觉得贵总该有贵的道理,只想说真是一分钱一分货,我特意用手揉面的,面团揉在手里的感觉非常细腻。吐司冷却后试了口感,绵软,惊艳,相信...
先生最爱的咸香吐司!🧑🏻🍳做了一条1200g的巨型吐司超级过瘾、满足😬三能低糖吐司盒1200g入模量:260g×5个卷用料王后柔风吐司粉666克细砂糖50克盐15克全蛋液66克奶粉20克鲜酵母20克黄油80克牛奶133克淡奶油100克水23...
封面图与方子不符的哈,忘记此方拍成品图了,就拿别的面包来充数啦😄用料王后日式面包粉250克糖30克盐5克全蛋液25克奶粉7.5克酵母2.5克黄油30克水87.5克牛奶50克淡奶油37.5克面包机做王后奶香吐司的做法将除黄油和酵母意...
一个方子两款吐司用料中种面团高筋面粉365克牛奶220克干酵母7克主面团高筋面粉158克细砂糖60克盐6克全蛋2个蛋黄1个奶油50克黄油60克装饰黄油适量鸡蛋液适量馅料耐烤奶酪(我用了切达奶酪)60克国王与王后吐司的做法提前...
减脂款全麦,外面一般全麦面包全麦粉只添加10%左右,这样口感最好,我这个100%用了王后硬红全麦粉,口感非常的粗糙,慎入!全麦非常不好发酵,因为麦麸会割断面筋造成面筋支撑不起发酵产生的气体,所以最好加入老面更容易发酵,没有的...
烤箱要提前预热,预热至200-210度。此配方适合王后高筋面粉记录一下,只是为了方便自己看。用料王后吐司粉250g蛋清25g糖25g盐4g奶粉10g酵母3g黄油25g冰水(第一次尝试水130g即可)145g王后吐司粉专用配方的做法盐,面粉,奶粉,糖,...
无数次刷,依然每次都如初识这款吐司时候的惊艳,爱永不变。春节假期后,这是我第四次做面包,只因为感觉到某人因为餐桌上永远都有面包,从而忘记了拥有时的愉悦,默默断粮。终于,他发现了我的意图说:我馋面包了。我屁颠儿屁颠儿的...
自己备用用料面粉(波兰种)50克水(波兰种)50克酵母(波兰种)1克王后柔风面包粉200克奶粉15克白砂糖45克牛奶75克鸡蛋40克酵母2克黄油25克盐2克王后柔风吐司的做法上下火190,28分钟小贴士使用三能低糖模具...
超级绵软。奶香浓郁。2个450g模。用料王后高筋面粉500克细砂糖75克高糖酵母6克盐7.5克牛奶50克淡奶油60克鸡蛋50克水225克黄油50克酒泡芒果粒适量王后芒果吐司的做法除黄油外全部搅拌至8成,加黄油,揉至9.5成,加芒果丁。...
第一次做吐司🍞给家人吃用料高筋面粉250克黄油30克盐3克细砂糖30克面克牛奶125克干酵母4克生吐司(王后)的做法王后柔风吐司面包🍞面粉一绝了做出来的吐司特别柔软细腻吐司真的特别简单就做的很好吃放了一个鸡蛋,250G王后...
随着年龄的增长越来越喜欢制作简单、口感单纯的食物。这款全麦吐司屡试不爽,根据自己多次制作做个配方记录,不喜欢全麦粗糙口感的亲,我不建议你们做哦,但如果跟我一样大爱全麦的,真的值得一尝,除了味蕾的收获,一个月下来体重...
这款吐司是一个特别柔软的软妹子,即使常温保存两天也依然很软,属于大水量的方子,新手操作的话液体材料一定不要一次性全部加入,预留一部分根据实际情况添加,刚开始打面的时候面团会特别湿黏很正常,揉成团后就很好操作了这款...
用料王后吐司粉250g鸡蛋1个法国燕子酵母4克糖25克盐1-2克冰牛奶125克黄油25克王后吐司的做法面团发酵做法一样。下烤150度30分,换上烤7分钟。(7分钟手机定时)小贴士不够甜,下次糖可以加10g...
第一次奢侈一把买了王后粉(但忘了买吐司粉)用料王后硬红高筋面粉250克细砂糖25克盐3.5克奶粉7.5克酵母2.5克玉米油15克蛋清30克水130克吐司(王后面粉,玉米油版)的做法将除盐,油以外所有材料放入厨师机搅拌,搅拌至扩展阶段,再...
烘焙是个坑,虽然都这样说,但还是乐此不疲,蛋糕捣鼓了一次次后,个人还是喜欢面包,夹心的做了很多次,其实耐吃的还是吐司,其实吐司想做的好吃是需要多花点功夫的。直接法是最简单快捷的,但是为了更好吃些这次还是用了烫种,其实忽...
终于入了心心念念の王后柔风,拿到手,立马开始制作生吐司。此配方为手揉の哦。只想说,柔风の粉真的很🉑,揉面的每个阶段都能感觉到面团的光泽感,真的是好的面团会发光!随时感知面团,这可能是机器无法取代手揉の魅力所在。用料...
用料王后柔风面粉260克水160克蛋清25克奶粉7.5克糖25克盐4克黄油25克酵母3克原味吐司—王后柔风吐司的做法把菜单中除黄油以外的所有东西放入厨师机搅拌至粗膜,加入黄油搅拌至出细膜,发酵1小时,取出后分成三等分,排气揉圆...
用料高筋面粉(王后吐司粉)250克糖28克水(冷藏低温水更好)130(牛奶就是135)奶粉(最好是脱脂奶粉)8克鸡蛋1个50克左右酵母干酵母4克鲜酵母8克盐1-3克都可黄油25克王后吐司粉吐司(博世厨师机)的做法上面的配方含水量在66%(水+70%鸡...
记录,分享……口感非常棒的吐司用料王后柔风吐司粉490克糖40克鲜酵母15克淡奶油100克水290克盐7.5克黄油40克王后生吐司(恋家牛机)的做法准备材料,夏天太热,液体全用冷藏过的除盐和黄油,其它材料全部加入厨师机低速1~2分钟(...
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蒜蓉烤小香菇
酱香牛骨
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清蒸小墨鱼
蒜香鲜虾面
土豆片炒蘑菇
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番茄牛肉粉嗦粉从汤头做起
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番薯豆沙包
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羊肉丸子菠菜汤
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酱汁浓香够味
电饭煲香芋排骨饭
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