必用怎么做好吃，必用家常做法

咸鸭蛋蛋黄处理小技巧！中秋月饼，蛋黄酥都必用的小技巧！

03-16 很多朋友问我，为什么我的蛋黄那么漂亮~其实买好的蛋黄是其一，其二是要懂得处理！今天给大家分享一下我处理咸蛋黄的小方法~用料咸蛋黄12-15个高度白酒3克花生油4克咸鸭蛋蛋黄处理小技巧！中秋月饼，蛋黄酥都必用的小技巧！的做...

炖燕窝必用北鼎水壶

10-04 炖燕窝讲究火候过了会化掉火小会不软糯最看中北鼎水壶“燕窝炖”“水果茶”和“烧开水”功能，超高的使用率，其实成本一摊薄很划算的说。很多人炖燕窝都是极其头疼的事情，用了它就跟烧壶开水一样简单，小玻璃盎端出来可以直...

云朵牛奶面包|新手必用（厨师机版）

08-26 这个配方是我作为新手以来，试过的最容易上手的版本，增加做面包的信心。收到好评之后，也刷过很多次，因此推荐新手可以刷一刷。造型的部分我喜欢自己发挥，可以参考我的造型合集：根据网友菜谱修改，我习惯把用量都写到步骤里，方便...

自制奶油裱花奶油【生日蛋糕必用】

03-31 用料单硬脂酸甘油酯160克植物油100克丙二醇50克水615克奶油香精3克糖精2克自制奶油裱花奶油【生日蛋糕必用】的做法单硬脂酸甘油酯倒入植物油中，加热至75℃丙二醇倒入水中加热至75℃随着快速搅拌将步骤二加入到步骤一...

转化糖浆～广式月饼必用的配料

06-10 做广式月饼，必用的配料之一，很简单，但是做月饼之前需要提前至少1天做好～用料白砂糖500克柠檬汁60克或者1个半纯净水230克转化糖浆～广式月饼必用的配料的做法将柠檬切出一个半。切小块压汁。过滤掉籽和渣。放一边备用。开中...

炖肉必用的浓缩红酒洋葱汁

11-11 红酒炖牛肉是一款经典的搭配，不仅局限于炖牛肉，红烧的肉类都或多或少适用，提前熬好酱汁，可以使得在今后的烹饪中简单方便的使用，提升佳肴的风味。这份酱汁的使用方法类似于高汤块，浓缩后有梅子的香味，通过浓缩减少体积，并减少...

冷菜必用芝麻酱

08-04 用料麻将1.5勺酱油2.5醋2糖2蒜末1.5香油1冷菜必用芝麻酱的做法调和...

自制猪油：苏式酥皮点心必用

09-11 月饼季做苏式必须要用到猪油，自己炼用起来安心，但是怎么样才能更省心呢，看下厨房有各种炼法，但我这个估计是最省心的，用电炖锅的慢炖功能，材料扔进去基本不用管，就做好了，也不用闻油烟味，给力。用料猪板油500克水一小碗盐一小...

自己家中做红曲粉，做火腿肠必用原料之一。

09-05 用料红曲米50克自己家中做红曲粉，做火腿肠必用原料之一。的做法在粮油超市中买了大约50克红曲米，1.1元。红曲米用清水洗一下，然后用厨房纸巾吸水分，再晾干半小时以后。分两次放入咖啡豆打粉机中。开始打粉。打了几十秒。...

又香又奶白的猪油是怎样炼成的---蛋黄酥必用

11-29 又香又奶白的猪油是怎样炼成的呢？转眼很快又过大年了，每年这时候都会熬炸猪油，熬炸好的猪油非常酥香，不管是夏天冷藏、或是冬天自然冷却，猪油都是奶白奶白的，我熬炼的猪油主要是为做蛋黄酥，起酥面包等，当然过年过节猪油炒菜更...

蒸皖鱼腩（含鱼腩挑选）（必用黄豆酱）

04-26 一碟合格鱼腩出品要做到无腥、肉嫩、肉滑。家里做鱼腩的配方。用料皖鱼腩200g黄豆酱3勺生抽1.5勺食用油0.5勺姜片若干葱1根蒸皖鱼腩（含鱼腩挑选）（必用黄豆酱）的做法挑选鱼腩：横截面越长越矮最好，避免导致受热时间太长，厚的地...

太谷卷卷必用——鸡蛋皮

05-07 来到太谷，走亲访友的餐桌上常常会出现熟制凉吃的一道菜，而且太谷红白喜事，宴席上也总少不了，而这道菜就是太谷卷卷，而要想成功制作卷卷，有一关键步骤不可少，那就是摊鸡蛋皮～用料鸡蛋20个（自己酌情考虑）盐适量油适量太谷卷卷必用...

酱油炒饭｜必用猪油

01-22 如果没有猪油可以放弃了，猪油和其他油炒出来完全就是2种味道，简简单单加点生抽就特好吃，跟饭店2.30的味道一样。用料米饭碗鸡蛋个小葱根猪油生抽老抽盐克酱油炒饭｜必用猪油的做法米饭提前蒸出，放凉。鸡蛋炒熟备用米饭用生...

夏季必备，冰激凌奶油，超好用！

07-26 我是一枚蛋糕抹面手残星！所以做的不多，保存留底！🤩这里分享下夏季超好用的冰激凌奶油，不管你抹面多差，他都不会变渣，给你足够的时间修饰！而且不易化！用料八寸戚风一个冰激凌奶油：奶油300克可可脂白巧克力40克吉利丁片1片保鲜膜...

年夜饭必备不用烤箱不用叉烧酱不一样的秘制叉烧肉

09-22 这道美食是父亲传授给我的，承载着很多美好回忆与怀念。记得，小的时候非常喜欢吃叉烧肉，酷爱美食的父亲有一本很老的菜谱，都是传统菜肴的制做方法，他就参照菜谱做了这道菜，比外面买的还好吃。从那以后，这道美食就成我家餐桌上...

简单实用新手必备，广式月饼

09-07 又是一年中秋节，每年都要出去买月饼，总感觉吃头哪不对，今年打算自己做，综合看了一下大家的方子，我也根据今天做成功的房子自己简化了一下，希望第一次做的宝妈都一次达到满意成功，提前，祝大家中秋快乐合家团圆用料月饼皮转化糖...

过年必须用的本家摆盘

09-03 本家摆盘！🐟型过年用用料五香鹌鹑蛋若干过年必须用的本家摆盘的做法0基础的摆盘，看图即可！🐟型出自本家，小兔子搜索而来！...

清明节必备点心～青圆子（可商用）

02-21 卖得超好的青圆子，不废话了～要学的朋友看吧用料澄面100克滚水200克猪油30克艾草汁350克糯米粉550克豆沙适量清明节必备点心～青圆子（可商用）的做法新鲜艾草清洗干净，锅里水烧开后放进去，加一匙小苏打，再次滚起，1分钟捞出，放冰水...

泡菜火锅（简单不必用脑版本）

11-03 冬天来锅热腾腾的！最简单下饭的就数泡菜火锅了！来一锅吧，亲们！家里囤积的白菜、土豆、排骨、肉什么都可以加！用料大白菜不金针菇要泡菜问年糕多土豆少蟹柳请豆腐泡随肉（猪、牛、培根、五花肉...）意泡菜火锅（简单不必用脑版本）...

锦鲤附体，逢考必过（废料利用版）

10-09 用料番茄皮半个番茄皮铜钱绿植叶子若干黑芝麻4粒锦鲤附体，逢考必过（废料利用版）的做法番茄去肉，留皮，切成如图所示大致形状。再分别剪出小片做鱼鳍。黑芝麻做鱼眼。铜钱绿植叶子做装饰不能吃，图个吉利哈！...

披萨酱（不用再去必胜客）

08-08 现在超市的进口食品区有很多披萨酱、意粉酱，我以前也买过几种，但觉得都不太适合我的口味，香辛料味道太重！于是我根据自己的口味做了披萨酱，没想到得到身边朋友的一致认可！总有朋友问我做法，所以决定写一份教程共大家参考！请各...

不用烤箱不用烧烤的，每周必吃一次的香辣鱿鱼

12-02 这个鱿鱼须🦑我们家每周都要吃一次，因为真的太下饭🍚啦！这样炒出来的鱿鱼，还有点像烧烤的味道，香香辣辣的特别过瘾喜欢的小伙伴可以试试看噢～用材：鱿鱼须、蒜瓣、小米辣、线椒、辣椒粉、白芝麻、孜然粉、生抽、料酒、蚝油、...

追剧必备卤鸭掌，用米博来做吧

05-27 今天跟大家分享用米博来做卤鸭爪的做法，用来下酒，或者追剧，看世界杯来上一盘，特别美味，解馋。做法也很简单！关键是吃多少都不会胖。用料鸭掌500克生抽15克姜5克八角2个蒜2个料酒10克冰糖40克油15克桂皮5克干红椒2个老抽20克...

懒人必备——用料最少的酸辣鸡爪

06-09 送给喜欢吃酸辣口，家里材料不全但还想解馋的厨友们，自我感觉味道不错，关键是也太方便了呀！我就是偷懒第一好手。用料鸡爪10只姜3片料酒1勺生抽50g醋50g凉白开100g小米辣若干懒人必备——用料最少的酸辣鸡爪的做法小爪爪洗...

自用款酸黄瓜（长期餐桌必备）

12-29 用料黄瓜500克白醋125克盐15克茴香1.5克芥末籽1.5克香叶4片洋葱1个白糖75克自用款酸黄瓜（长期餐桌必备）的做法清洗干净切片，净重500克白糖75克盐15克芥末籽1.5克小茴香1.5克洋葱一个香叶四片白醋125克所有材料称重后翻拌...