日光浴基础吐司怎么做好吃
参考了吴克己的一个吐司配方。面团无比成功,正好测试了一下烤箱的温度,烤多了五分钟,下次缩短。也测试了两个不同的土司盒。配方用量可以做两个450g吐司用料高筋面粉450克酵母4克盐9克细砂糖45克蛋黄65克全蛋115克鲜奶10...
用料高筋面粉(新良日式面包粉)250克细砂糖20克盐约3克黄油25克酵母一小勺约4克水150克(酌情增减)松下面包机日记基础白吐司的做法全部放入面包机软面包程序预约模式,水量减到130ML,加入10克小麦胚芽,先饺子皮模式,将面团...
最基础的风味,无添加,单吃清香微甜,可谓百搭。用料高筋面粉340克低筋面粉80克鸡蛋50克水220克糖60克盐5克黄油40克基础甜吐司的做法除了黄油外的所有原料混合均匀,搅拌成一个光滑的面团加入黄油的面团一直揉到能拉出透明...
用料安琪干酵母3克牛奶(和鸡蛋总数量不超过165g)120克盐2~3克糖30~40克高筋面粉250克黄油(后放)25克葡萄干50克鸡蛋(45g)1个基础吐司能拉丝的吐司的做法水量要预留15g上下,对照食谱,最好是将鸡蛋和液体的总克数加起来对比,因为...
白吐司最简单,最基础,最考验人的基本功。把它做好了,再去做其他的吐司就会事半功倍。师傅提出的优秀白吐司要求:组织细密,拉丝绵软,立体感强,不缩腰,色泽金黄,圆角白边。要点:1.面筋打到完全扩展2.面温控制在24-26度,基础发酵状...
用料金像高粉245克谷朊粉5克赤藓糖醇60克牛奶160—170克以上食材揉成团冰箱冷藏12—72小时盐2克干酵母2克黄油20克基础款吐司的做法混合液体面粉代糖揉成无干粉的团放进冰箱冷藏12h+不超过72h取出不用回温把面团拆解...
为了记住家的味道用料高筋粉260g黄油30g盐2g糖30-60g蛋液+牛奶180克酵母3g基础吐司的做法260g高筋粉+180g蛋液牛奶+3g酵母+2g盐+30g糖搅拌均匀,成团后+30g黄油🧈20分钟三档厨师机整理入模具,可加芝麻和一切配料发酵60-9...
这是一款比较基础的吐司,成品用做三明治绝对赞!我家人接受不了全部用全麦的面包,只用了一些,大部分人也都能接受。关于酵母,我墙裂推荐新鲜酵母!面包是做给自己吃的,蛋糕是做给别人吃的。你也认同这个说法吗?期待交作业~作者:...
买了一大盒草莓,便宜但不好吃,拿来滤汁做吐司。用量是做两个450g吐司盒的量。参考了吴克己的房子,细微调整了用量和液体。液体可以选各种喜欢的果汁啊,有果汁发酵的特别好,因为果汁里也有糖,提供酵母养分。用料高筋面粉450...
自制吐司面包🍞很美味,也可以做为百变料理基础,早餐的三明治或是下午茶的面包布丁都离不开基础吐司;这个方子也是最基础方子,可以在掌握基础吐司的基础上再进行进阶~方子中的液体为330克(我调整为200克牛奶+130克鸡蛋,也可根...
此配方是最基础,成本最低的白吐司,风味来源于黄油,我用的是总统无盐黄油。面粉是25kg一袋的金像普通级面粉,此面粉吸水率不高,只能达到55%,质量并不好。和面机里的面团是1000g面粉的量。配料里是1个450g面团的量,要做几个就...
百香果的季节,金灿灿的光泽,香气浓郁,略带水果酸味。用了吴克己老师的方子,以及一个辫子造型的整形方法。用料百香果汁155克全鸡蛋115g蛋黄65克高筋粉450克酵母5克细砂糖45克无盐黄油135克盐9克日光浴百香果吐司辫子吐司...
用料高筋面粉270克细砂糖30克奶粉10克细砂糖50克酵母3克细盐3克蛋白1个水水蛋白合计160克黄油25克白吐司、基础吐司的做法除黄油外,其余食材一起混合,揉至扩展阶段(能拉出手套膜),然后加入黄油,揉至完全扩展阶段。发酵揉搓...
记录自用菜谱,调整中用料细砂糖60克牛奶和鸡蛋一共360克液体蛋液80克盐3克普通高筋面粉120克面包粉400克酵母5克黄油35克基础吐司的做法180°35分钟两个土司的量...
虽然,平日里喜欢蛋糕更多一些,但是,对于吐司,我却是毫无抵抗力的。吐司的百变魅力,连我也被她深深折服。基础吐司的制作,关键是要将面团揉至完全阶段。关于揉制的工具,可用厨师机(省力、省时)、面包机(费时、效果一般,只能作为手...
可以加工做三明治的基础白吐司。此方含水量较大,小美揉面很完美,不需要预留水。整形时候需要撒粉操作,容易粘。用料水335克盐9克细砂糖40克奶粉20克高筋面粉500克酵母5克黄油40克基础白吐司的做法除黄油外,加入小美机器中...
配方自存用料中种高粉175克水123克酵母2克主面团高粉75克牛奶52克糖30克酵母1克盐2克奶粉10克黄油28克70%中种基础吐司的做法中种材料混合成无干粉的面团,室温发酵半小时后入冰箱冷藏18-48小时主面团除盐和黄油加入中...
各种失误后的简单体会。做面包比做馒头麻烦些,尽量简化了步骤,未必是最好的土司,但争取用比较简单的方法做比较满意的作品!用料冷水150克白糖20克鸡蛋1个盐2克黄油25克酵母3克高筋粉300克基础吐司(面包机)的做法面包机内胆...
无论是私房、还是家用自己吃吃,找到一款合适的基础吐司配方可以事半功倍。今天饭饭分享一款白吐司配方,可以变换多种口味,这次我加了肉松、蜜豆,就变成了肉松吐司、蜜豆吐司,也适合做成平顶吐司用来做三明治,任君选择~~~配方是...
我的减脂日常主食。一整个吐司的热量:1188大卡,切9片,每片是:132大卡。含水量较大,不建议手揉。会崩溃。揉面时水预留10克,根据面粉吸水性添加。所需材料不多,既不用淡奶油,也不用炼乳,甚至奶粉、牛奶都不需要。不喜欢吐司里有...
用料高筋面粉250克水(液体部分,可以用鸡蛋和牛奶代替)155-170克盐3克酵母3克糖20克黄油20克奶粉(没有可不加)10克亚麻籽版本,在此基础上加入亚麻籽20克,水30克,提前一晚泡发,冷藏备用克第一种烫种面团加水合面粉(烫种)50克沸水(烫...
做餐包消耗快,我一般就是直接法,但是吐司不一样,所以一般用种面。淡奶油吐司作为基础白吐司,平时我会作为三明治🥪来搭配。因为有淡奶油加入,空口口感也很好吃。这次打面量多了,明显感觉到海氏HM780和面勾的优势![赞R]烘焙器...
无蛋无奶,还低糖,很清爽的一款咸吐司,对减脂人士也算相当友好啦。尤其是这绸缎般的组织,爱了爱了!用了冷藏中种法,时间上更灵活,风味也更佳,口感软韧Q弹,不试试怎么知道。配方可做450g平顶吐司一条用料种面团:高筋面粉175克水10...
吐司可一说是万能早餐了,可以做三明治,可以做披萨,可以做水果派等等,所以你可以不会做别的,但是一定要学会做吐司哦用料高筋面粉300克牛奶175克细砂糖50克盐3克鸡蛋1个酵母3克黄油30克零基础吐司的做法1、食谱是一个吐司的...
这个吐司是转自KEIsi.z3108的方子,原方子是面包机做面包,想要用面包机做的,可以去找原方,叫东菱面包机做松软拉丝面包。因为这个配比做出来很成功,就用这个方子整形用烤箱烤了,这个算是记录帖子。此方是两个450g吐司的量,做...
热门标签
-
酸菜虾蛄
放纵的人生
丝加
法式黑胡椒汁
一人食烤面
恋戚
家庭版新疆烤包子
八寸肉桂苹果派
黑芝麻汤圆记录
历险记
自用水蒸蛋
独家李氏鱼圆
生日快乐~
枸杞白果瘦肉粥
香橙甜菜根沙拉
鮑汁燴飯
巧克力咖啡蛋糕
变装酸
超简单~甜凉粉
椰奶糖桂花
酱油黄豆
生猛海鲜
缤纷芒果冰
汤种奶油吐司
土豆卤肉
斋炒豆腐皮千张
柠檬芝士慕斯蛋糕
老饭骨宫保鸡丁
枇杷金橘茶
卤豆腐干藕片
鸭冻
萝卜烧牛筋肉
鸡蛋牛奶土司
卖灯肉的食光故事
超简单版雪花酥
无油无水蛋黄饼干
-
推荐阅读
- 南瓜帽子馒头一美美哒美味好吃的做法大全,南瓜帽子馒头一美美哒做法图解
- 美味的酸菜炒海鲜菇做法,大厨教你技巧
- 孩子最爱吃的糖醋里脊美味好吃的做法大全,孩子最爱吃的糖醋里脊做法图解
- 雪莲果吃法美味好吃的做法大全,雪莲果吃法做法图解 如何做雪莲果吃法最美味
- 大蒜和冰糖美味好吃的做法大全,大蒜和冰糖做法图解 如何做大蒜和冰糖最美味
- 美味的蒜蓉西兰花炒虾仁做法,大厨教你技巧
- 无水铸铁锅炖羊前腿肉美味好吃的做法大全,无水铸铁锅炖羊前腿肉做法图解
- 韩式南瓜粥|劣狐狐烘焙易做又好吃的窍门
- 家常苋菜美味好吃的做法大全,家常苋菜做法图解 如何做家常苋菜最美味
- 凉拌双茄美味好吃的做法大全,凉拌双茄做法图解 如何做凉拌双茄最美味
- 棉花糖热可可“恋爱神器”美味好吃的做法大全,棉花糖热可可“恋爱神器”做法图解
- 双层水果奶油蛋糕🍰美味好吃的做法大全,双层水果奶油蛋糕🍰做法图解
- 美味的菌菇鲜虾冬阴功锅做法,大厨教你技巧
- 盐焗鸡蛋🥚(电饭锅版)美味好吃的做法大全,盐焗鸡蛋🥚(电饭锅版)做法图解
- 花胶版芒果牛奶布丁美味好吃的做法大全,花胶版芒果牛奶布丁做法图解
-
猜你喜欢
- 让老公连吃两碗饭的外婆菜炒肉末!美味好吃的做法大全,让老公连吃两碗饭的外婆菜炒肉末!做法图解
- 小杰私厨之山药紫薯养胃粥美味好吃的做法大全,小杰私厨之山药紫薯养胃粥做法图解
- 八寸原味戚风(海氏60)美味好吃的做法大全,八寸原味戚风(海氏60)做法图解
- 美味的剩米饭锅巴零食做法,大厨教你技巧
- 美味的波兰种奇亚籽全麦做法,大厨教你技巧
- ⭐红糖姜茶煮鸡蛋⭐美味好吃的做法大全,⭐红糖姜茶煮鸡蛋⭐做法图解
- 低碳 越南春卷皮 鸡蛋卷饼美味好吃的做法大全,低碳 越南春卷皮 鸡蛋卷饼做法图解
- 夏日芒果生菜沙拉🥗美味好吃的做法大全,夏日芒果生菜沙拉🥗做法图解
- 自制桃酥美味好吃的做法大全,自制桃酥做法图解 如何做自制桃酥最美味
- 美味的筋头巴脑乱炖做法,大厨教你技巧
- 冬天很治愈的一款网红盐烧芝士咸蛋黄肉松流心蛋糕美味好吃的做法大全,冬天很治愈的一款网红盐烧芝士咸蛋黄肉松流心蛋糕做法图解
- 美味的补气益肾芋头蒸饺做法,大厨教你技巧
- 西班牙辣香肠炖鸡肉美味好吃的做法大全,西班牙辣香肠炖鸡肉做法图解
- 惊爆眼球的高仿可乐瓶蛋糕美味好吃的做法大全,惊爆眼球的高仿可乐瓶蛋糕做法图解
- 美味的广式多汁酱牛排骨做法,大厨教你技巧