北海道酵头吐司怎么做好吃，北海道酵头吐司家常做法

05-10 用料【酵头】高筋面粉50克水50克酵母1克【主面团】高粉200克鸡蛋液28克牛奶65克细砂糖40克酵母1/2茶匙淡奶油68克盐3克软化黄油15克北海道酵头吐司的做法将酵头材料混合，放入冰箱冷藏12小时以上，发酵至蜂窝状。酵头放入...

拯救发酵过头的面包面团之—老面北海道吐司

02-22 做面包需要时间，上班族的我经常做到一半就必须去上班啦！后来想出一个办法，让老娘给我烤，然而老娘也有记忆力发挥时常的时候，于是总有发过头的面团，扔掉好可惜，于是想出变废为宝的好办法，其实任何你个人觉得口感好的土司配方都...

一次发酵北海道吐司

04-09 这道食谱对于消耗淡奶油实在是太给力了，吐司做好超级柔软～奶香浓郁，非常好吃，最关键的是步骤太简单了，省心省力！我此配方是2份450克吐司盒的量用料鸡蛋2个（约90克）淡奶油300克水60克干酵母10克（或者鲜酵母）20克糖100克高筋面粉5...

天然酵母北海道吐司记录冷藏发酵

02-16 用料高筋面粉200克天然酵母酵种100克牛奶58克淡奶油60克鸡蛋28克糖40克酵母2克黄油10克天然酵母北海道吐司记录冷藏发酵的做法后油法揉好面团。滚圆放入容器室温醒发30分钟。整理面团送入冰箱冷藏发酵12小时。如果是...

北海道吐司

01-29 配方是一个450g吐司的量要做两个就用二倍食材我自己做了两次之后写的方法用料中种：高筋面粉250克淡奶油70克白砂糖7克酵母2克牛奶70克蛋白20克黄油5克主面团：蛋白20克白砂糖35克盐3克酵母1克奶粉15克黄油5克北海道吐司...

好吃的北海道（试用海绵酵头做吐司）

10-07 酵头是烘焙出好面包的有力工具，它能够延长发酵时间，使谷物分子释放更多的味道。常用的酵头有4种，每一种下面又可以分更多的类，其中有2种是固体酵头（或称为干酵头），另外2种是湿润的酵头（或称为海绵酵头）。固体酵头的欧洲名字大...

北海道软吐司

04-19 用料汤种高粉20➕40水100克➕200主面高粉500糖60克盐8克练乳40奶油60克酵母6克黄油40克北海道软吐司的做法把所有材料打成筋膜然后下黄油不知道为什么就是喜欢做吐司🍞...

北海道吐司&全麦酵母种培养

03-23 我用葡萄干和苹果培养过天然酵母，这次用全麦粉培养天然酵母，有人称为“鲁邦种”，感觉麦香十足，活性也特别好。做这个天然酵母吐司二次发酵花了将近20小时，没有耐心不要尝试。网上很多配方都会再加干酵母促进发酵，我没加，原汁...

北海道吐司

04-07 软香的吐司面包好吃又省力用料面雪雀牌一等粉300克牛奶致优牛奶180克黄油总统黄油25克细砂糖50克盐3克安琪耐高糖酵母3克鸡蛋1只北海道吐司的做法加入面包机内发酵打30分钟后停机，休息片刻再打20分钟起筋膜后利用面包...

一次发酵的北海道吐司

02-15 总是被小伙伴追问北海道吐司，其实那么好听的名字，就是把水换成了牛奶和淡奶油（据说都是北海道的）。一次发酵，也柔软的不知所措，值得尝试。整形揉面看视频用料高筋面粉270g盐3g牛奶120g淡奶油90g糖30g酵母（鲜酵母）5g（15g）黄油4...

波兰酵头北海道吐司

03-12 喜欢北海道吐司的软香浓郁，加入了大量的淡奶油增加了香味又可以消耗开封后的淡奶油。用料波兰酵头：高筋粉60克水60克干酵母1克主面团高筋面粉140克全麦粉40克糖25克盐3克鸡蛋1个（40克左右）淡奶油90克水30克鲜酵母5克蔓越...

天然酵母北海道吐司

08-01 配方参考leibaobao00的方子方便自己看记录此方用料天然酵母水粉一比一80克高筋粉210克淡奶油60克牛奶58克蛋白或者全蛋28克糖50克盐3克酵母2克黄油10克天然酵母北海道吐司的做法取80克天然酵母后油后盐法揉至出膜发至...

一次发酵的手揉北海道吐司

10-23 我是爱做烘培的包子妈，努力把自己喜欢的东西做到极致，我们一起成长吧🍊用料高粉200克低粉50克酵母3克细砂糖21克（喜甜可以增加5g左右）奶粉8克牛奶125克（可预留10g左右调整）炼乳15克鸡蛋45克盐2克黄油30克一次发酵的手揉北海...

*全麦*天然酵母*中种北海道吐司

08-11 原方是麦田初语的中种北海道吐司，也参考了一些其他中种/全麦吐司的方子。因为想要做全麦+用天然酵母，也想要绵软奶香的吐司风味（多数全麦吐司都是低油少糖的非常健康路线😜），自己改编了一下。结果嘛，味道和口感都很满意，美中...

日式吐司~北海道吐司

02-28 这个北海道吐司是纪娟的原方子，真的很好吃，棉花那么柔软，组织特别细腻，我认为可以称为~勾魂吐司，吃完饭了，还掰点来吃。最重要的是，小朋友很喜欢吃呢~450克吐司模具的量，感觉粉有点多，吐司发的好高，16cm。用料中种面团:高筋面粉...

天然酵种北海道吐司

04-03 培养了近两个月的天然酵种，每到周五我就从冰箱里拿出来喂养两次再加入面团中使用，增加风味的同时也使面包更柔软。用料王后面包粉420克淡奶油150克奶粉25克细砂糖40克盐6克鸡蛋100克酵母2.5克黄油20克天然酵母酵头200克...

北海道中种冷酵吐司

12-04 一直喜欢柔软细腻的吐司，自己做过很多次，都很成功，第一次分享我的菜单，希望大家能做出好吃的食物给最爱的家人或爱你的人！用料A：高筋面粉300g细砂糖9g速溶酵母3.3g鲜牛奶96g动物性鲜奶油84g蛋白21g黄油6gB:蛋白24g细砂糖25g...

北海道吐司（一次发酵）

06-30 北海道吐司是一种比较偏中国性的吐司，口感细腻润滑，非常好吃。北海道是日本的奶源基地，拥有得天独厚的天然牧场，出品的牛奶品质非常好。北海道的吐司会用到北海道产的牛奶和鲜奶油，味道香醇浓郁，所以会以此命名。方子来自国...

波头酵母北海道吐司

02-22 捣鼓烘焙六年多了，烤箱都换了三个，就在昨天还将一个失败的吐司扔进垃圾桶里，每次做出来的面包总是硬邦邦的。今天不服气，又照新方子做了一个。心想:如果再失败就从今以后不做面包了。家里的黄油，高筋面粉都准备送人了。还...

北海道吐司（波兰酵头）

10-29 第一次做波兰酵种，想不到这么好吃，记下来，下次继续做。方子来自从厨友@Monica下厨房，方子中糖量减了一半用料高粉（波兰酵种）100水100酵母2高粉（主面团）200盐3淡奶65酵母2蛋白33牛奶25奶粉15糖20黄油15北海道吐司（波兰酵头）的做...

天然酵种100%全麦北海道吐司

05-19 这算是100%全麦的一种腐hao败chi做法，一直觉得天然酵种和奶香味很搭，浓郁的乳酸味和麦香味是这款的特色。很少爱甜面包但这款我个人非常爱。这款发酵用时会比较长，相信我等待都是值得的。方子搬运自德姐博客用料酵头：100%...

一次发酵的北海道吐司

04-19 一次发酵，感觉效果也没啥不好，适合我这样的懒人。三个450g吐司的用量。用料高筋面粉810克低筋面粉90克奶粉45克淡奶油240克牛奶300克鸡蛋2个（约100g）盐9克糖80克酵母9克一次发酵的北海道吐司的做法所有材料混合揉至完全状...

poolish酵种北海道牛奶吐司

10-09 茱珠教你不熬夜轻松做吐司北海道牛奶吐司应该算是奶味最重的吐司了最经典的配方是妃娟的100%中种法但是不知道是我做不好还是什么原因，做了几次都觉得面团偏干，最后烘烤时膨胀的也不够大后来茱珠改用poolish酵种发酵，觉...

一次发酵的拉丝北海道吐司

04-14 用料高筋面粉260克牛奶加鸡蛋175克糖25克盐1克粗膜后加黄油25克酵母3.5克一次发酵的拉丝北海道吐司的做法除了黄油和酵母的材料搅拌混匀，能爬上搅拌勾拉出粗膜就可以酵母加一点点水化成膏状，和黄油一起加进去，中高速搅拌...

北海道吐司🍞100%中种（冷藏发酵）

12-06 妃娟老师的北海道面包配方.换算成千代田1斤模具.约400克面团重量.借鉴各路大神的食谱后.总结出最适合我自己操作的方法.记录一下..用料中种面团牛奶/水牛奶64克酵母/鲜酵母1.2克/3.6克高筋面粉200克淡奶油56克蛋白14...