用卡士达酱实现了拉丝~何必手套膜怎么做好吃
闲置的松下面包机,已经在柜子里呆了好几年了……除了新,没毛病。当初买的时候,头脑发热,做了几次面包,发现无论如何,口感真的不行,面包太大,多放一天,就难吃了。没想到解锁了面包机揉面功能,加入自制卡达士酱,完美烤出拉丝面包。...
收藏的网上帖子(非本人原创),接下来实践。用料高筋面粉Xx克酵母Xx克鸡蛋Xx个【笔记】如何用面包机打出手套膜的做法小贴士本贴是面包机卖家给出的参考:《面包机出手膜方法,实测可行》...
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用料高筋面粉420克黄油30克盐10适量酵母10克糖30克鸡蛋1-2个看情况加入,各个牌子的面粉吸水性不同温水190g如何手工快速揉出手套膜的做法混合除黄油以外的所有材料。混合抱团。然后就是各种搓!像洗衣服一样。收!搓!单手搓...
记录一下方便自己找。这是修改的方子。耗时大概两小时。持续更新。用料中粉300克糖40克盐3克酵母4克奶粉10克鸡蛋1个油20克水看情况有炼乳的话加三勺炼乳,不放糖和奶粉吐司(不用手套膜,中粉,一发,细腻,拉丝)的做法混合所有材...
想要面包拉丝香软的口感,一定要有手套膜用料面包面团一发二发结束以后的面团面包手套膜(英式水帘拉丝)的做法擀面,排气,拉出手套膜手套膜...
转自潇潇妈的菜谱,个人给精简了一下,留着自用。用料A面粉(中筋,蛋白质9%)290克牛奶(高筋粉200ml左右)160-200ml鸡蛋50克(留点刷面包)酵母(天热2-3克)3-5克糖30克盐3克B黄油20克橄榄油/其他油10克面粉蛋白质每高1%多加8-10ml奶后...
疫情期间,买不到高筋面粉,用中筋面粉(我的中筋面粉蛋白质含量10.9)做面包,但是之前失败好几次,没办法手揉出手套膜,今天中午成功了,和大家来分享用料中筋面粉500g糖60g奶粉15克两个鸡蛋取1个蛋黄加两份蛋清酵母6克水210克盐...
经过不断的研究不断的看视频,终于研究出了不用手揉的手套膜敲黑板方法超级简单出膜率贼高用料细砂糖40克盐2-3克高筋面粉(普通面粉)200ml牛奶适量酵母2克黄油20克鸡蛋1个新手必看不用手揉就出的手套膜方法来了(上)的做...
我用的面包机是柏翠PE8500,现在夏天35分钟可以出膜,冬天加10分钟左右。用料金像高筋面粉200克全蛋液20克糖30克盐2克牛奶100克,看面粉吸水情况。酵母3克黄油25克如何用面包机揉出手套膜的做法蛋液、糖、盐和牛奶先放入面...
卡士达酱:超方便的不锈钢奶锅~感觉在用不粘锅一样,快靓正!值得拥有~CuisinAid酷新怡奶锅整体复合三层钢铝钢结构。电磁炉也可以感应,加热的时候侧面的火焰热度也会更均匀有效的传导入锅内,不粘效果好,清洁方便,这款奶锅是muji...
此篇献给新入烘焙🥯坑的小白兔们哈用料高筋面粉300克鸡蛋1个黄油10克牛奶120克白砂糖10克酵母4克如何揉出手套膜详解的做法准备好食材搅拌均匀酵母、糖、面粉,然后倒入牛奶(水也行)放入一个鸡蛋厨师机一档低速或手动搅拌...
对于烘焙,真是小白一枚,因为健身,接触到健身餐,买什么东西都要看配料表,营养表🤣🤣🤣就自己想着动手做。虽然我是巨蟹座,可是本质真的跟巨蟹一点不沾边,很懒,不宅……就买了面包机,在多次失败告终的情况下,接触到了这款拉丝面板...
看着网络上各种烤面包视频我的心蠢蠢欲动但没有试过直接先买模具又怕自己闲置了所以我决定用蛋糕模具试试o(^▽^)o用料高筋面粉400克鸡蛋2个盐1克糖25克牛奶130克酵母3克开水83克油20克蛋液适量不用吐司盒不出手套膜...
做的时候忘记拍照了,先把步骤写出来,下次补上图片。用料牛奶220克酵母4克糖15克鸡蛋1个高筋面粉350克盐3克黄油35克果酱面包不用揉手套膜的做法温牛奶220克➕4克酵母➕15克糖,搅拌后静止3分钟,加入一个常温鸡蛋,搅拌均匀搅...
经过疫情期间休息在家,对面包解锁。不用手套膜,美食不需要人云亦云…用料糖克酵母克黄油克牛奶克盐克鸡蛋个面包粉手揉没有手套膜的拉丝面包的做法吐司、牛角、软欧包均可如此操作。必须选用面包粉,什么牌子都可以。面包...
纪念第一次手揉出手套膜,小面包超级柔软,可拉丝。用的中种法,还是比较容易出膜的。用料中种高筋面粉175克鸡蛋1个酵母3克牛奶70克主面团高筋面粉75克牛奶80克白砂糖40克盐2克黄油30克松软面包手揉手套膜可拉丝的做法中种...
前言经过我的多次尝试得出的配方,为那些没有揉面机的美食爱好者准备,烘焙享受的是一个过程,希望大家好好体验。材料已经全部罗列完成,请按照液体下层,粉类中层,酵母上层的顺序来放置,切记别把酵母和盐放在一起,盐会把酵母杀死...
两种发酵方式(均为隔夜冷藏法,一种为中种发酵,一种为一次性后发酵)共同进行,通过实验,以及手揉膜详细研究(包括出膜原理),总结一份最为详细,最简洁的方式留存。也供各位烘焙爱好者、入门者取用。封面图片为两份面团一起发酵、前...
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这个面包的方子是南霜月老师的,我就不一一写了,配料大家看图一。南霜月老师是用的专业厨师机和面,为此我800多买了一个家用厨师机,结果发现和面10分钟就得让机器休息5分钟,机器在工作,人在旁边陪着,噪音非常大,太麻烦了,于是试...
耗掉了10多斤面粉,做了很多次面包,虽然依旧没有揉出手套膜,但是做出的面包拉丝也还好,并且很柔软。因为每次做得面包一出炉就马上被我们消灭2个,到了第二天早上吃个早餐就没了,然后几乎每天都要做,太累了,于是我自己琢磨了这...
手套膜我从做面包到现在手揉就没揉出来过确切来说连试都没试过~(主要因为懒(~_~;))各种前辈大神的帖菜谱也真是没少看~但是每次信心满满的还是总是出现各种问题~记得之前看哪个名人的文章说揉面一定要手揉知道面的形态以后...
唯有爱与美食不可辜负在爱上我用心爱着晨,希望做出可口的美食,看见他睁大眼睛兴奋的看到我做的食物大加赞赏。但是怎么感觉在拉丝面包上越走越远,面团经过手柔、面包机柔都未发现传说中的手套膜。做出的成品面包也没有人...
用料高筋面粉400克牛奶190~200克鸡蛋1个盐4克糖55克酵母5克食用油30克蜂蜜水适量蜂蜜小面包(无黄油不用手套膜拉丝)的做法将所有材料混合一起,揉匀,发酵到两倍大面发好后排气,分成25份(大约30g一份),取出一份将其擀长卷起放到...
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