软韧版怎么做好吃，软韧版家常做法

简单易做步骤详细一次就成功的梅干菜肉饼，复刻土家菜馆的软韧版和自创香脆版。

09-05 上个月出差当地公司的同事带我们到一土家菜馆吃到了软韧的梅干菜饼后一直恋恋不忘，但菜馆不在当地，一心想着自己复刻一个给家人尝尝，味道相仿还可以根据自己喜爱的口味调整。周末又做了一个烤箱版的，香脆、不腻，个人偏爱香...

艾糍（软糯，韧性十足）

09-09 这个在各地方用的植物都不相同，可以用艾，也可以用白麻叶（图中宽叶的），叶后面有一层白色的小毛毛，还可以用鸡屎藤叶…………不要怀疑我的做法！我是做私房出售的，毫不保留的分享出来了！如果不常接触厨房的人请看多几次步骤做法，或...

白软韧的大馒头

01-13 馒头是北方餐桌上再平常不过的主食，却承载着我们永远的乡愁。小时候举一个刚出炉的大馒头，就着一块咸菜疙瘩，就足以让我开心得吃个不亦乐乎。黄色的灯光下，打开锅盖时满屋子氤氲的蒸汽，扑面而来的清甜的小麦面粉的味道……...

松软柔韧的红豆包/Q版包

06-04 参考＂红叶99＂的方子，加入少许糯米粉，口感非常好呢。把粉团边角料包蓝莓果酱做成Q版包包也很不错😄用料高筋面粉150克糯米粉50克鸡蛋1个牛奶适量细砂糖适量酵母3克盐少许黄油适量红豆泥适量蓝莓果酱适量松软柔韧的红豆包/Q...

香软带韧的芝麻鸡蛋饼

05-10 鸡蛋饼几乎每个人都吃过，关于鸡蛋饼每个人都有自己的情怀和记忆吧小时候每到麦子收获的季节，家里大人都会拿麦子去粮站换面粉，大概一斤麦子六两面粉(哈哈😁，差不多吧)。拿回来都是散装的，也不利于保存。一年中也就这时节做...

软绵有韧性的白吐司

09-05 吃过很多款吐司，最中意的还是王后的白吐司，软绵有韧性。又喜欢三能的这款小水立方吐司盒，为方便自己记录下来也分享给各位厨友。用料1.柔风高筋面粉750克2.糖60克3.盐10克4.奶粉30克5.鲜酵母22克6.蛋清75克7.水490克8.黄...

燕麦饼干（松软韧口）

04-30 没有很特别或惊艳的口感，朴实饱腹很实在的一款。这是很美式的一款，我调整了糖量这样的甜度比较好接受。下厨房里有很多燕麦饼干的方子了，大同小异的。就当多一款供大家选择哈（＾∇＾）方子做25克一个的可以做20个。下面显示的图...

软韧还不太甜的甜甜圈（软麻花）

12-19 用料鸡蛋2个蛋黄2个牛奶130克酵母1tsp细砂糖40克盐1/8tsp高筋面粉400克黄油50克8～10cm的正方形烘焙纸（做甜甜圈）19张5×20cm的长方形烘焙纸（做软麻花）19张软韧还不太甜的甜甜圈（软麻花）的做法取一个中等大小的盆，鸡蛋和蛋黄打...

波兰种咸面包（外韧内软）

03-08 改了b站up的欧洲面包配方，面目全非，不过超级软～爱了，咸口的用料波兰种高筋粉50水50酵母1克主面团高筋粉200水115-125克酵母3糖10克盐5克椰子油或橄榄油15g奇雅子波兰种咸面包（外韧内软）的做法波兰种的料混合，放冰箱发酵8小时...

蜂蜜发酵果子——外韧内软的低糖软欧

07-28 最近迷做面包，就把吃过的软欧复刻一下。蜂蜜发酵果子——又是之前在面包公爵的一款经常买的软欧，没有太多的辅料，味道清淡朴素却不简单，吃完后喉咙中仍回有蜂蜜的甘甜和麦子的浓香；口感呀，是外q韧里绵软，裹着烤香的的核桃仁，...

松软韧性日式生吐司

02-09 仅作为自己记录用，写的简单。具体参考小胖老师的配方，略有改动。用料提前一晚炼乳55克牛奶375克主面团中粉/高粉550克二砂糖38克盐7克酵母6克冷冻牛奶110克（含炼乳）冷藏牛奶320克（含炼乳）黄油55克烫种75克左右（这是自己新增...

软韧蒸糕

09-07 在浙南山区，每当造好新房，都要热热闹闹的办酒，称之为"上梁酒"，其中有两样东西是必不可少的，一是白面馒头，二就是今天我要做的蒸糕，蒸糕预示着"蒸蒸日上"，讨彩头，口味也不错哦!用料糯米粉500g粳米粉70g白糖10g水（用来化糖和湿润...

宣软韧的红糖果干发糕

02-13 用料面粉240克温水180克红糖40克鸡蛋1个酵母3克果干适量宣软韧的红糖果干发糕的做法将红糖用温水化开，放凉到30多度左右，加入酵母，搅拌，然后再打入一个鸡蛋，再搅拌。在混合液体里分次筛入240克面粉，搅拌到没有颗粒状，再加入...

外韧而内软 | 原味贝果

01-24 闻一闻，扑面，是浓郁的麦香；嚼一嚼，满口，是欢愉的回甘切开之后，涂抹上喜欢的芝士、黄油、果酱，也会非常搭再或者，码上一些牛油果、鸡蛋、三文鱼，就是非常丰盛的Brunch了淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs微信号：15601645072用料面团高筋面粉...

柔软带韧劲的软萌北海道吐司

09-20 记录下，很喜欢这种香软，又带点儿嚼劲的口感：）用料高筋粉（鹰牌）250g奶粉12g细砂糖42g牛奶100g～110g（看情况调整）淡奶油（爱乐维）70g蛋清30g鲜酵母9g盐4g黄油（总统）20g柔软带韧劲的软萌北海道吐司的做法把除开盐、黄油外的材料放进厨...

元气黑糖水麻薯 | 软韧Q弹

09-03 一般甜品店里，水麻薯都是和牛奶、芋圆、红豆、水果合作出现。我这款则走起了混搭风，将古朴的黑糖水与新式的水麻薯结合在一起。黑糖水里是益气补血的红枣、桂圆，滋补一流，却常常遭到过于甜腻厚重的诟病。重新组合一番，如同...

秋日吐司绵软又韧性-polish种

04-29 用料波兰种：高粉（富泽普通）100克水100克干酵母2克主面团：牛奶140克（可预留10克）全蛋90克高筋面粉400克细砂糖70克盐4克奶粉30克干酵母4克黄油30克秋日吐司绵软又韧性-polish种的做法波兰种材料混合，用筷子或勺子搅拌混合至无...

光滑柔韧喧软白馒头

07-14 馒头要做好，最关键的技术点就是“揉面”！面揉好了，就成功90%了。家庭制作还是一次发酵法比较好，方便快捷又容易操作。如果用两段发酵法，面团很难揉透，蒸出的馒头不好看。用料中筋面粉500g酵母5g糖10g水220g碱1克温水少许光...

红糖马拉糕（无黄油版），松软又Q韧

04-02 马拉糕，广东常见的点心之一！特别好吃呦，没吃过就试试吧！自己动手健康又营养。加了红枣给养生加分‼️第一次写，图片不全，下次调整后再完善！本人喜欢吃！朋友找我拿配方，所以就干脆记录下来分享🤗用料牛奶80克红糖50克酵母粉2克鸡...

软韧有嚼劲的鼠曲草青团

11-08 用料糯米粉500克鼠曲草适量盐少许软韧有嚼劲的鼠曲草青团的做法第1步、乡村田间采的鼠曲草。每年的清明节这段时间才有的。鼠曲草的功效与作用化痰止咳、解毒、消除耳部炎症鼠曲草别名佛耳草、追骨风、绒毛草、无心草...

超浓郁椰香吐司——软软有韧性哦~

10-07 热量：320卡/100克用料高筋面粉220克低筋面粉50克椰浆120克牛奶50克鸡蛋30克糖40克盐3克酵母3克黄油20克超浓郁椰香吐司——软软有韧性哦~的做法先将除黄油以外的所有材料丢进面包机，揉面15分钟后加入黄油，继续揉30分钟至...

韧韧糯米糍

03-17 用料糯米粉适量韧韧糯米糍的做法韧韧哒糯米糍‖爱了😋敏仔巧厨娘第🖐🏻课，学糯米糍，这个方法和我之前做的不一样，我们一般是先蒸熟面糊在来包馅的，这个是需要先揉面团包好馅，再蒸熟，蒸好再滚椰蓉的~皮有点韧韧的，我很喜欢，不...

软韧小花卷

12-22 发回面把能做的全做了今天先介绍小花卷用料面粉红豆冰糖猪油盐酵母盐克软韧小花卷的做法面粉加盐酵母和温水和面该保鲜膜醒发屋子暖和发酵四十分钟冷两个小时左右不等醒发后分成份擀成面片撒上油盐和一些面粉抹匀卷成...

简版免揉软韧意大利面包Ciabatta（低油低脂低糖）

02-27 出差吃了几顿意大利餐，爱上了Ciabatta极简的美味，看了好几个菜谱，总结出适合自己操作的简版方子。加上不同配料，百变又美味，全家都超爱的😘用料基本配方高精面粉150克水115克橄榄油5克糖3克盐2克酵母2克可选配料坚果碎适量...

懒人版非常非常松软又不失韧性喷香的饼

03-18 简单易做，松软喷香，营养丰富，娃们每次都是抢着吃！推荐给朋友们个个都喜欢呢！用料鸡蛋2个盐3克面粉300克小葱5根胡萝卜半根酵母3克牛奶130克食用油10克懒人版非常非常松软又不失韧性喷香的饼的做法将所有材料准备好，胡萝卜丝...