达摩院怎么做好吃，达摩院家常做法

03-01 用料花生250克盐3+2=5克糖1克花椒3克辣椒面1克高度白酒10克干辣椒8个美食达摩院丨酒鬼花生，掌握这几个窍门，保证酥脆不炸糊，亲朋好友都来夸的做法食材准备：所要用到的食材：1.花生米250克2.盐3+2克3.干辣椒8个4.花椒3克5.辣...

美食达摩院丨我的早餐日记，教你2招做出蓬松柔软的红糖发糕

05-15 美食达摩院，让天下没有难做的美食！大家好，我是李哥。今天要和朋友们分享的是红糖发糕。要做好发糕，最关键有2个地方，第一面糊中要打进更多的空气，第二则是发酵要充分，这样才能保证做出来的发糕蓬松柔软。用料低筋面粉320克鸡...

美食达摩院丨在家自制五香茶叶蛋，如此赏心悦目，入味又好吃

04-04 大家好，我是李哥。今天要和朋友们分享的是五香茶叶蛋。制作完美的茶叶蛋第一要入味，第二剥开外壳，要出现斑驳的大理石纹，这样才好看。用料鸡蛋15个八角3个桂皮5克香叶2克老抽25克生抽50克盐5克黄冰糖15克红茶15克美食达摩...

美食达摩院丨自制肯德基奥尔良烤鸡腿汉堡，简单组装，方便食用

04-08 美食达摩院，让天下没有难做的美食！大家好，我是李哥。前面我们已经做了汉堡胚，今天来做奥尔良烤鸡腿汉堡，做法简单，在家轻松就能上手。用料鸡腿1只汉堡胚1个芝士片1片西红柿1片奥尔良腌料适量生菜1片沙拉酱适量黄芥末酱适量...

美食达摩院丨爆炒蒜蓉荷兰豆，掌握三个要点，胜过五星大厨

11-08 荷兰豆（荷兰豆）并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。17世纪，荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛，从世界各地带来各种舶来品，于是，当地居民开始称之为荷兰豆。后来下南洋...

美食达摩院丨不用剥壳吃的油爆河虾，外壳酥脆，内里鲜嫩

05-13 美食达摩院，让天下没有难做的美食！大家好，我是李哥。今天要和朋友们分享的是油爆河虾，要做好油爆河虾的关键点是油的温度要高，这样炸出来的河虾外壳酥脆，而虾肉依旧鲜嫩。现在我们就开始制作。用料河虾200克生抽20克老抽3克...

美食达摩院丨元气美食大PK，安娜德玛面包Anadama Bread

04-20 今天要和朋友们分享的是安娜德玛面包（AnadamaBread），配方来自大名鼎鼎的《学徒面包师（BBA）》，原来的方子比较大，李哥把它改成了2个小的吐司模的容量。此款面包融合了玉米面和糖蜜，粗粮细作，非常香。因为粗粒玉米面中含有大量复...

美食达摩院丨红烧甲鱼，滋补硬菜，汤汁浓稠，味道一级棒

11-21 甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用。红烧甲鱼是一道传统名菜，属于闽菜系。此菜品为一等药膳，此菜...

美食达摩院丨元气美食大PK，在家自制香甜葡萄吐司

05-08 美食达摩院，让天下没有难做的美食！大家好，我是李哥。今天要和朋友们分享的是葡萄吐司。方子来自吴克己老师的《职人手感吐司》，原方子比较大，我把它改成了2个450克的吐司模用料高筋面粉480克盐9克细砂糖72克耐高糖酵母5克...

美食达摩院丨多吃粗粮身体棒，在家自制低糖版窝窝头，简单易学

04-08 大家好，我是李哥。今天我要为大家分享的美食是窝窝头。窝窝头香甜软糯，好吃不黏牙，小孩子特别喜欢吃。用料玉米面150克中筋面粉150克开水150克干酵母3克奶粉30克细砂糖30克美食达摩院丨多吃粗粮身体棒，在家自制低糖版窝窝...

美食达摩院丨在家自制汉堡胚，质地柔软，奶香四溢，赛过肯德基

04-02 大家好，我是李哥。今天要和朋友们分享的是汉堡包的制作。汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，几乎是西方饮食文化的象征。其实做汉堡很简单，我们完全可以在家中来制作。用料波兰种160克高筋面粉250克细砂糖35克盐5克干酵...

美食达摩院丨自制零添加鸡蛋卷，一口一口嘎嘣脆，童年幸福的回忆

08-28 蛋香浓郁、口感酥脆的鸡蛋卷，一口一口嘎嘣脆，那是很多人童年的记忆，简单制作，就能收获满满的幸福，快来试试吧。用料鸡蛋2个低筋面粉100克黑芝麻20克细砂糖50克食盐2.5克玉米油50克纯牛奶100克美食达摩院丨自制零添加鸡蛋卷...

美食达摩院丨我的早餐日记，不用揉的烙饼，轻松制作山东大饼

05-14 美食达摩院，让天下没有难做的美食！大家好，我是李哥。今天要和朋友们分享的是山东大饼。经过长时间发酵后的大饼，变得柔软筋道，又充满酒香，为了让早餐更有营养，李哥还在传统配方上加入了奶粉，所以味道也更加可口。用料高筋面粉...

美食达摩院丨小炒花菜，营养丰富，香到家，还是开胃小能手

11-07 花菜，别名花椰菜、西蓝花等，属十字花科芸薹属，为甘蓝的变种。菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。分布于中国，原地中海沿岸。今天李哥将为大家演绎一道小炒花菜的...

美食达摩院丨炒粿条，东南亚风味，好吃到怀疑人生

11-23 粿条是广东潮汕地区、福建闽南等地区的特色传统小吃。粿条与河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。而今香港，新加坡，马来西亚等地都可见到粿条，甚至成为当地的小吃，这是由于当时大量闽、粤移民把粿条...

美食达摩院丨元气美食大PK，教你熬出一锅好豆沙

04-30 美食达摩院，让天下没有难做的美食！大家好，我是李哥。今天要和朋友们分享的是自制红豆沙。豆沙馅用途广泛，无论是做驴打滚还是铜锣烧都会用到，而且现做的豆沙馅特别的香甜。用料红豆500克植物油300克白砂糖350克美食达摩院...

美食达摩院丨正宗宁波水磨汤圆，白猪油，黑芝麻，那叫一个香！

12-26 正宗的宁波汤圆都是用优质的糯米在水中浸泡后用水磨磨成白白的米浆，再放入布袋沥干做成的湿性糯米粉，这样做出来的汤圆才软糯爽口。至于最传统的馅料则是用炒香的黑芝麻磨成粉，再加入猪板油和细砂糖。拌馅得用全手工，馅不...

美食达摩院丨元气美食大PK，如何蒸出一碗平滑如镜的水蒸蛋

04-27 美食达摩院，让天下没有难做的美食！大家好，我是李哥。今天要和朋友们分享的是水蒸蛋，也叫鸡蛋羹。水蒸蛋是一道老少咸宜的家常菜，小孩子尤其喜欢吃。要想做出滑嫩爽口的鸡蛋羹，需要掌握好3个要点，现在就跟随李哥来逐步讲解。...

美食达摩院丨陕西石子馍，风味独道，咸香可口，外酥里脆！

11-13 石子馍是陕西民间的一种古老的汉族风味小吃，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。其外观焦黄鲜亮，中凹边突，活像一个椭圆形的小金盆，咬开后层次分...

美食达摩院丨柿子饼，软糯香甜，独具风味，吃货快来

11-14 柿子，具有清热，润肺，生津，解毒之功效。柿子的营养价值很高。富含粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素C比一般水果高1—2倍。但不能空腹吃柿子因柿子含有较多的鞣酸，在空腹情况下它们会在胃酸的作...

美食达摩院丨元气美食大PK，80后零食，炸猫耳朵

04-18 美食达摩院，让天下没有难做的美食！大家好，我是李哥。今天要和朋友们分享的是炸猫耳朵，这款国民小零食，相信大家都吃过，尤其是80后，猫耳朵嚼起来嘎嘣脆，吃了完全停不下来。用料A面团低筋面粉150克细砂糖40克鸡蛋1个水黄油20克B...

美食达摩院丨糖醋排骨

11-07 糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大家喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪肋排作主材料，肉质鲜嫩，且使用了黄金比例的糖和醋，充盈的油脂，肉的口感软硬兼施恰到好处，成莱色泽红亮油润，口味甜而不腻，颇受天南海北的食客欢迎...

美食达摩院丨沙县馄饨(扁肉)，做法简单，安全又好吃，在家就可以做

03-01 沙县“馄饨”原名“扁肉”，但比起馄饨，扁肉皮薄而滑。前几天去诸暨市区吃了碗久违的沙县馄饨，顿觉幸福感爆棚，想要是以后随时都能吃到这么好吃的馄饨就好了，问了店家，为什么沙县的馄饨肉这么滑嫩，有没有什么秘诀，老板指了指摆...

美食达摩院丨豆腐鲫鱼汤，这样做汤汁浓白，营养更丰富

11-29 鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，健脾宽中、益气养血。鲫鱼富含优质蛋白质，种类齐全、易于被人体消化吸收，是心脑血管、肝肾疾病疾病患者的较好蛋白质来源，经常食用可以增强人体的抗病能力。豆腐营养丰富，含有钙、铁、镁、...

美食达摩院丨元气美食大PK，手把手教你宁波特色菜，鱼鲞烧肉

05-14 美食达摩院，让天下没有难做的美食！大家好，我是李哥。今天要和朋友们分享的是鱼鲞烧肉，这道菜把肉的味道煮到了鲞里，把鲞的味道煮到肉里，吃起来绝对让你拍案叫绝。用料鱼鲞100克五花肉300克黄冰糖10克绍兴黄酒15克老抽5克生...