潮记怎么做好吃，潮记家常做法

晁集潮记超级炒鸡

06-27 没有晁集这个地名，也没有潮记这个饭店，这就是我自创的私房炒鸡，还有比这更牛的菜名么😂😂浓香扑鼻，超级好吃用料土鸡土豆青椒洋葱豆瓣酱火锅底料葱姜蒜盐糖鸡精料酒生抽红花椒山奈八角桂皮草果白芷丁香熟芝麻冰糖晁集潮记...

潮音潮人：潮汕猪杂汤

03-22 潮汕猪杂粉，也叫原味汤粉，原味汤粉是起源于广东潮汕地区（普宁市云落镇）的汉族传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉王所用的主食材料（手工河粉），其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用...

潮音潮人：潮汕韭菜粿

04-01 菜粿是潮汕地区的一种用做祭祀用的风味小吃。每年的“春节”和“冬至日”还有祭祀先人都要用到“菜粿”。“菜粿”的做法通常分为两部分，一部分是做“粿皮”，另一部分就是馅料。今天小编就来教大家这道潮汕特色小吃，只要...

街边味道，儿时记忆的潮汕炒糕粿

12-06 小时候是在街边看到摆摊，那会觉得吃一次好奢侈。后面创文了，街边也没有什么小摊。这个炒糕就就断了线的风筝无处找寻。现在听说市场有人卖糕粿，可以自己回家炒，实在太完美了。用料糕粿七八两鸡蛋2个葱两三根白粉糖适量克...

潮音潮人：潮汕虾枣

03-20 潮汕虾枣以虾仁泥为主料，配以面粉等辅料油炸而成，颜色金黄，滋味鲜美，入口酥松，时不时还能嚼到一粒粒的虾仁，非常弹牙。因为虾枣制作相对比较繁琐，平时很少去做，一般到了过年过节才做，也有“阖家团圆，圆圆满满”的寓意。现在很多...

潮州镇记手捶牛肉丸

11-03 手捶牛肉丸是潮州最为普遍及大众化的民间小食，它既可作为点心小食，又可作为一道汤菜上筵席。是潮州镇记牛杂店食材之一。用料牛后腿肉、牛腱子肉480g生粉20g碘盐15g味精5g潮州镇记手捶牛肉丸的做法精选新鲜健康的牛后腿...

潮汕儿时记忆，奶奶做の番薯姜糖水

05-29 小时候生病时胃口不好，奶奶就会做这道番薯🍠糖水给我吃，一到夏天就会常常吃到奶奶做的各式各样的糖水，一端起这道糖水，就会想起我的奶奶。用料红薯1个干姜片2克冰糖适量潮汕儿时记忆，奶奶做の番薯姜糖水的做法番薯洗净，去皮...

潮音潮人：潮汕鲎粿

03-24 潮阳何时开始有鲎粿，未有查考，据现今八、九十岁的老人说，幼年时就有鲎粿了。可见鲎粿是潮阳“历史悠久”的小食品之一。《潮阳县志》载：“潮邑鲎粿乃粉粿中之精品，清康熙年间也以奉客。而粉粿则唐乃有之。”棉城先民用粥浆...

潮音潮人：潮汕腌蟹

04-01 居住地靠近海边的潮汕人，近水楼台的缘故，对海鲜的喜爱几近疯狂程度，其中有种吃法大家绝对不陌生，甚至只要吃上就很难停下来，它们还被称为“潮汕毒药”。这种海鲜的做法就是“生腌”，用姜葱蒜盐醋酱各种配料调出来的腌料和海...

卤鼎记潮汕特色卤水火锅

05-20 卤鼎记潮汕特色卤水火锅用料锅底特制现调卤水卤鼎记潮汕特色卤水火锅的做法鬼佬都喜欢吃的火锅...

潮音潮人：潮汕粿肉

03-24 潮汕果肉也叫虾卷，虾卷却不是都是用虾做出来的食物，除了腐膜（腐皮）是必定要的，一般的配料有沙葛，五花肉，鸭蛋，面粉，五香粉，葱头，蒜头，虾米等等，具体看自己喜欢吧，卷好的虾卷可以蒸好再油炸，也可以卷好切块直接下油锅干炸，当然直接干炸...

潮音潮人：潮汕番薯粥

04-04 番薯粥是广东潮汕地区传统粥类小吃之一，为潮汕人所喜爱，一般是早餐吃的。配上一些自家泡的咸菜（酸菜）或者来一碟黑橄榄，风味无穷。说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家用砂锅煮粥吧：潮汕番薯粥用料番薯2个大米一大碗...

潮音潮人：潮汕菜脯黄豆

03-24 天渐渐地冷了，气温也在慢慢地下降，很多时候只想吃点暖胃的菜，懒人如我就会做点白粥加点杂咸当早饭。那么问题来了，天冷不想下楼，那去哪里买咸杂呢？不如我教大家做一个超级简单的吧：潮汕菜脯黄豆用料菜脯100克黄豆100克鸡精适...

记录做过的那些（潮汕家常菜）

02-07 用料肉菜克记录做过的那些（潮汕家常菜）的做法猪脚第一☝️😋这是特产萝卜广章自己做的✌️这个是南瓜味跟刺瓜味的糕烧番薯芋白果荷兰豆炒鱿鱼🦑韭菜花炒腊肠豆酱通心菜👍焖鸭肉韭菜猪血猪头皮鸡煲香菇肉片刺瓜肉片特产豆酱...

记录一下今天心血来潮的锡兰奶茶

10-20 用的是BOP用料红茶碎末一大勺牛奶600ml白砂糖三勺记录一下今天心血来潮的锡兰奶茶的做法将白砂糖烧成焦糖色倒入牛奶和茶叶煮沸后关火搅拌等待五分钟用滤网倒出奶茶小贴士茶叶根据口味调整。因为本人放得多，味道和外面...

潮音潮人：潮汕砂锅粥

03-28 潮汕砂锅粥，相传，是一位民间的厨师某天看到隔夜饭甚多，而且一点也没有坏出于节约粮食的想法他把饭放在砂锅中，放水熬成粥还随手加了一些海鲜到粥里粥身绵而不烂，好吃而且顶饱。后来经过多代厨师的改良，推崇潮汕沙锅粥日益精...

潮音潮人：潮汕菜头粿

04-01 潮汕俗话：菜头粿热单畔。这个“热”字在潮汕话中有一个异音的意思“爱恋”，所以有人处于单相思中时，大家就取笑他“菜头粿热单畔”。菜头粿是潮汕民间小吃，又称萝卜糕，菜头系萝卜俗名。菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年...

潮音潮人：潮汕腌蚌

04-03 使用酱油、蒜蓉、香菜、红辣椒的新鲜腌制方法，在潮州菜的冷菜料理中也是特别常用的。腌蚌就是这种腌制方法的代表之作。因为这道菜要求的是新鲜，所以，虽然是杂咸，却不适合长期存放，所以，一般都是现做现吃的。这也是潮汕杂咸...

潮音潮人：潮汕落汤钱

03-29 潮汕“落汤钱”是旧时潮州民间“五谷母”生(农历10月15日)和年终送神的供品。稷神，在惠来等地的潮人心口中，是位乳丰臀肥的裸妇，因主管五谷而且又是女性，故称“五谷母”。五谷母有个弱点，就是快嘴。所以在她的生日，其实应是...

潮音潮人：潮汕豆酱姜

04-05 俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。这道美味的菜肴是一道用姜作为主材料的美食，是喜欢吃姜的人的天堂，也是不喜欢姜类的人的福音。这种做法的姜口感不会很辛辣，反而很脆很香，是非常有特色的潮汕小菜。说了这么多是...

记极寒潮来临，朋友们你那里多少度⊙_⊙

09-04 用料各地温度记录记极寒潮来临，朋友们你那里多少度⊙_⊙的做法海拉尔同学的温度近几天呼伦贝尔的温度我们的温度冬天来了，春天还会远吗？小贴士注意保暖最好在窝里窝着(^_-)...

潮汕人难以忘记的味道——菜粿

03-11 潮汕人过年过节拜拜的时候经常要用到的菜粿！现在在外面工作的人也常想念家长的菜粿，可是常常在市场买不到。不如就自己动手做做吧！用料粘米粉300克木薯淀粉200克水400克韭菜1000克食用油150克猪油1大勺苏打粉1克盐2盐勺...

潮音潮人：潮州咸水粿

03-24 咸水粿是一款历史悠久的广东潮州传统小食，相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑，像个盛酱料的小碟，中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒，色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民...

潮汕鼠曲粿清明粿、自用记录帖

03-08 因为自己记性不好，每次做过就忘记了，所以就想着记录下来，下次做就知道了😂用料糯米粉黑芝麻白糖粘米粉去皮绿豆花生鼠曲草潮汕鼠曲粿清明粿、自用记录帖的做法都是一朵朵小花好漂亮的鼠曲草好新鲜的🌹新鲜的鼠曲草拣去杂...

潮音潮人：潮汕蚝烙

03-31 “烙”实际即是潮菜烹调方法中的“煎”，这款传统潮州小食，历史十分悠久，在清代末年，潮州城镇各地，制作“蚝烙”的小食摊已经十分普遍。其中最有名的，应该是民国初年，位于潮州府城开元寺古井西北的泰裕盛老店。这一小食铺，专门...