腌个怎么做好吃，腌个家常做法

11-08 今年的二师兄身价大涨，猪肉屡创新高，物价都用猪肉指标了，但也阻挡不了好吃的嘴，小雪节气后，天气正好，买点五花肉腌起来用料五花肉六斤盐一袋400克花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、迷迭香、陈皮各少许姜片六片葱段一把52度...

02-14 昨天有个同事问我肉要怎么炒才不会柴不会硬，我怕昨天跟她说的她会忘记，又正好买了一块肉，所以发个菜谱给她看看，嘿嘿……这个方法也可以总在牛肉羊肉身上。用料猪肉（里脊肉，腿肉只要是瘦肉都可以）一块料酒一勺盐一点点薄盐生...

02-20 用料线椒香菜蒜片小米辣盐克糖克腌个辣椒🌶️吃的做法线椒切斜刀、香菜切段、大蒜切片、小米椒切碎，全部放在一个大口深容器里。放调料：盐和糖共1勺，生抽与醋的比例是3:4，香油3勺，花椒油3勺，辣椒面1勺（喜欢更辣的可以多放）。拌...

简单方便腌个咸鸭蛋+鸡蛋

05-13 记录一下，25-30天后开瓶用料鸭蛋鸡蛋二锅头(高度酒)食盐简单方便腌个咸鸭蛋+鸡蛋的做法新鲜鸭蛋刷洗干净，并且吹干或擦干准备高度数酒1碗，盐1碗蛋先在酒里打个滚，再放入盐里打个滚，用保鲜膜裹紧，尽量不要留空气在里面入瓶密...

腌个萝卜花

07-21 白萝卜做出来的玫瑰花，酸酸的甜甜的味道很不错用料白萝卜，长30cm左右白糖白醋腌个萝卜花的做法白萝卜洗净刨成长薄片2cm宽左右用盐腌30分钟，腌出萝卜汁，凉开水洗去盐，捏干水取一条萝卜条，卷成细长条，盘起来成一朵玫瑰花糖和...

历时一个半月的腌鹌鹑蛋

07-24 以前总吃腌咸鸭蛋可是鸭蛋太大了早餐吃一个特别咸正好家里有生鹌鹑蛋就想试试鹌鹑蛋腌着味道如何做法非常简单关键是要有耐心等待蛋黄出油前后历时一个半月终于成功啦用料鹌鹑蛋50个盐半袋白酒一瓶历时一个半月的腌鹌...

腌蒜苔，试了好多种，就是这个味最爱

02-18 每次看到新鲜的蒜苔就忍不住要买一些，各种吃法试一遍，还是这腌蒜苔方法吃着最过瘾，腌制的方法也试了好多种，既要保持蒜苔的鲜香，还要控制蒜苔的辛辣，所以这调料的用料及比例可是要讲究些的，该有的调料不能省，不该要的绝不要画...

来个潮汕生腌天堂虾

01-03 馋好久了，买到NewCaledonia的冷冻天堂虾，我也来做一个潮汕生腌虾用料虾8只蒜头4瓣（可以烤一下，去掉辣味）洋葱小的半个小米辣5个香菜3根酱油20克香醋20克鱼露20克糖5克矿泉水或冷白开水（有条件可以加苏打水）60克鸡精少许喜欢...

怎一个鲜字了得的江南腌笃鲜

03-22 每当早春季节春笋上市，我们家的餐桌上必不可少就会出现这道江南第一鲜！记忆中这可以算是父亲最爱的一道菜。因此如今每每吃到它时仿佛就看到了天堂里的父亲！用料春笋两根约1500克猪咸肉（最好无骨，肥瘦适中）约500克猪鲜肉（肥...

个个冒油的土法腌咸蛋（鸡蛋）

02-24 咸蛋入馔很百搭,可惜在超市买的咸蛋十次有八次都不如人意,要么散黄,要么蛋黄不冒油,试了用这个方子自己腌,效果超赞。用料鸡蛋30只盐500克水2500克八角适量桂皮适量花椒适量香叶适量丁香适量高度白酒大半碗个个冒油的...

腌制的鸡胸肉吃多了，这次来个蒸的

11-22 在某网学习的小米蒸鸡胸肉，超简单，味道也是杠杠的用料鸡胸肉1块生抽1勺料酒1勺蚝油1勺黑胡椒1勺葱1根姜5片小米一小碗腌制的鸡胸肉吃多了，这次来个蒸的的做法准备葱姜丝鸡胸肉切小块放入葱姜丝、生抽、料酒、蚝油、黑胡...

腌咸鸡蛋，是个讲究活儿，一腌一个准儿，蛋黄流油，香~

11-03 小时候乡村都养鸡鸭鹅，我还吃过腌制的大鹅蛋！已经好多年没吃过腌的鹅蛋了，好像那个味儿~腌腌鸡蛋，回忆下童年时光吧~在街边听老一辈的长辈讲：要想蛋黄流油，吃起来香喷喷，是有讲究滴！仔细一听，要在清明节前后腌制，一腌一个准儿！咦...

古法腌制咸鸭蛋，个个流油，一分钟学会！

10-02 用料鸭蛋25个清水1500ML盐250克高度白酒＞48°100克八角三个桂皮2块花椒一小把（20-40）香叶3-5片古法腌制咸鸭蛋，个个流油，一分钟学会！的做法1.25个新鲜的鸭蛋洗净外壳，擦干并晒一个小时左右。2.准备三颗八角，两片桂皮，一小把花...

自己腌制的咸鸭蛋没有油？大厨：记住这一步保你个个留油

04-17 哈喽！大家好！我是阿之，今天要为大家分享一下“咸鸭蛋”的做法，说起这咸鸭蛋想必大家一定会想到，把鸡蛋清拨开以后里面的里面的油瞬间就留了下来，掀开蛋清沙沙的蛋黄更是让人欲罢不能，怎么样说到这里你们是不是也馋了？不着急，今...

清脆爽口的腌脆萝卜两个口味

09-11 这次回老家，在老妈的菜园里顺了好多菜回来，特别是萝卜，拔起来可过瘾了，拔几下就一大菜篮子，拔出来的必须得带走啊，太多了实在是吃不了，然后就开启萝卜宴了。早餐萝卜丝饼!中餐晚餐牛肚炖萝卜、牛腩炖萝卜、猪肉炖萝卜，萝卜丝...

夏天就应该来一个腌芒果😋

12-23 用料芒果我用了3个辣椒(我的这个辣椒比较辣哈😂)2/3个糖1至3勺酱油2至4勺夏天就应该来一个腌芒果😋的做法我用的芒果长这样😂我也不知道是什么品种，別人送的😂大家也可以用别的品种的芒果，不要用熟了的！要用没熟的很酸的...

腌咸鹌鹑蛋（一个月流油）

03-05 用料鹌鹑蛋个盐克白酒保鲜膜腌咸鹌鹑蛋（一个月流油）的做法白酒倒碗里我用的上图的白酒仅供参考1.鹌鹑蛋蘸白酒在白酒里停留大约十秒保证全方位都蘸到酒这一步是杀菌2.蘸酒后的鹌鹑蛋在盐里滚一圈，放到保鲜膜里，像裹糖果一...

2020.8.29腌制30个咸鸭蛋

07-19 1.绝对饱和盐水法：盐巴：水=1:5（保证饱和盐水，无法再融化新加入的盐巴）水：1000g盐巴：200-300g，直到添加的盐无法融化结晶析出即为饱和盐水鸭蛋洗净晾干（完全干）后浸泡高度白酒里半小时后取出晾干，入容器中再倒入完全凉后的饱和盐...

个个流油腌鸭蛋

06-04 儿时开始一直吃到现在ʚ😍ɞʚ😍ɞʚ😍ɞ喜欢咸蛋黄沙沙流油的口感。。。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被...

【最爱的一个腌料配方】奥尔良炸鸡排

04-05 这是在豆瓣上看到一个小姐姐分享的炸鸡方法，试了一下果然超好吃用料鸡腿1只炸鸡腌料：盐（一点点就好）蜂蜜一勺蒜4瓣奥尔良腌料粉（和牛奶混合至浓稠能盖过鸡腿即可）白胡椒粉一小勺蚝油一勺牛奶柠檬（一点点）裹粉：玉米淀粉五大勺白...

腌笃鲜，整个世界都变得美好了

12-14 依然是利用手边已有的材料，高压锅可以炖任何食物，虽然是冬天，没有春笋，但是不管用什么笋，炖出来的美味都能让人感觉幸福！用料金华火腿100克笋1个五花肉200克百叶结10只葱2根生姜1只黄酒少许腌笃鲜，整个世界都变得美好了的做...

有个酸坛腌酸，就是好！想吃什么，就腌什么！

10-16 ✌有个酸坛，就是好，😍想吃什么，就放什么进去就可以了！🤗说说，我的做法！😅没有拍流程，过程很简单的，😅不用怕不懂或者材料放得不准确，没有那么讲究！🤪到后面尝尝，再进行调整就好了，😏所以，随意放，可能还做出自己独特或者喜欢的味道来...

嫩牛肉腌制法（个人）

07-13 女儿箍牙，实在嚼不动用料蚝油1勺糖5克淀粉自己看胡椒粉少许料酒1勺洋葱1个牛肉250克花生油20克嫩牛肉腌制法（个人）的做法用擀面棍轻轻敲打成薄片，敲打成薄片，再切成小块除了油把所以的用料加入，添点清水尽情揉，最后加油加油...

这个牛肉腌制方子好绝呀！

01-26 Hi~摆盘的小可爱来了，今天分享一个从韩国学来的超好吃的牛肉腌制方子。酱完的牛肉煎烤一下、炒一下都好吃，这次我做了做了牛肉粉丝煲，口水直流！码住，建议收藏！用料见下图。这个牛肉腌制方子好绝呀！的做法腌制的时候就感觉到...

太赞了！这个零0失败的酸辣腌萝卜

01-03 🔆每次吃餐厅里的腌萝卜都想多来几份，自己尝试做了下，也太赞了！餐前来上一份，简直不要太快乐！用料萝卜1根小米辣2个蒜5瓣姜5片盐30克白醋300克糖30克太赞了！这个零0失败的酸辣腌萝卜的做法白萝卜切条加入比平时做饭多两倍的...