手工50克月饼怎么做好吃
用料转化糖浆150克中筋面粉200克花生油50克枧水4克手工50克月饼的做法油糖水混合到无水无油盆里,手工打蛋器搅拌七八分钟即可分两三次晒进面粉,拌匀即可放进保鲜袋密封两小时,面皮新手20馅儿30即可包好后擦下淀粉,再用模...
做了好几年的菜谱,原方主的主页看不了了,怪可惜的,还好当年用纸笔记录了,不然要郁闷了,记录一下,方便以后…用料转化糖浆116克花生油50克枧水4克中筋面粉165克吉士粉2克(非必须)馅料500克咸蛋黄20个蛋黄1个广式月饼-50克~的做...
源于某些人的喜爱😉开始尝试,为了达到更好的效果,不断练习,终于,创造出自己喜欢的样子~~蜂蜜代替转化糖浆,完全不影响口感和回油,馅料自己制作,低油低糖,虽然麻烦一些,但健康更重要😊☺️对于不喜欢🥮的自己,闻着香味都很想吃啊!.......
用料饼皮中筋面粉180g转化糖浆125克枧水4g花生油50g奶黄馅料咸蛋黄7个牛奶80克淡奶油70克鸡蛋3个低筋面粉75克玉米淀粉35克细砂糖90克奶粉30克黄油45克净蛋黄半只50克广式奶黄月饼的做法咸蛋煮饭时隔水蒸熟(可喷了白酒...
月饼皮配料:用料转化糖浆140克玉米油40克枧水4克中筋面粉200克空气炸锅手工月饼(50克)的做法1. 转化糖浆,玉米油,枧水用手动打蛋器搅拌均匀,再倒入中筋面粉拌匀成团,包上保鲜膜松弛2小时以上。馅料:红枣500克玉米油50克...
家人都不喜欢吃皮薄大馅的月饼。自己算个厚皮的方子,记录一下,方便查看。成品:30升烤箱,25克皮/个,50克月饼16个。30升烤箱,30克皮/个,63克月饼16个。30升烤箱,35克皮/个,73克月饼12个。用料中筋面粉50克月饼:200克63克月饼:244克73...
学会做月饼后每年各式月饼都要玩一遍!满满的成就感!自制月饼馅料没有任何添加剂,减少了油和糖的用量。生活中需要一点甜,广式月饼能满足你的需求!转化糖浆制作方法请点击:金沙奶黄馅料制作方法请点击:用料中筋面粉160克转化...
50克月饼10个,记录一下。用料好时巧克力风味糖浆110克玉米油30克枧水3克可可粉5克低筋面粉110克馅料250克巧克力月饼——50克的做法好时巧克力风味糖浆是这样的,某宝就有巧克力酱➕玉米油搅拌均匀加枧水搅拌均匀筛入低...
2020的春节听话!宅在家!居然做起了月饼🥮!怎样?我乐意!记录这个方子方便自己记得用料配方。按这个配方量用50克的模具饼皮量刚好做13个月饼,用的顺南馅料(250克)也是刚好一袋,很是方便。个人感觉一般的广式月饼配方中基本都是...
这个方子荐鉴于泳哥的,试了几次还算成功的用料转化糖浆140克枧水4克花生油50克中筋面粉200克咸蛋黄豆沙新鲜蛋黄新手做50克豆沙蛋黄月饼的做法把转化糖浆,枧水,花生油用手动打蛋器搅拌均匀后加入面粉搅拌至看不见干粉,(搅...
🥮中秋节快到了,外面卖的月饼太甜腻,实在不喜欢,今年决定自己动手做起来了😋我各比例都有做,按照这个配方比例约做16个左右新手可按皮馅4:6的比例来,例如75克的月饼也就是皮30克,馅45克想要其他比例的月饼,请往下拉,在最后面...
月饼是甜食,吃太多会腻,50克的小月饼吃起来刚刚好,很配下午茶呦用料此方可做40个50克的小月饼饼皮转化糖浆316克枧水10克中筋面粉516克花生油158克月饼馅油豆沙馅500克鸭蛋黄20个50克广式豆沙月饼的做法扒蛋黄,我用的是新...
这是一款传统的广式月饼,其实,奶黄馅更适合做冰皮月饼,不过QQ的口感和广式的饼皮也是蛮搭的哦。用料一、饼皮:中筋面粉90克转化糖浆58克花生油26克枧水2克吉士粉2克二、馅料:奶黄馅350克三、刷面材料蛋黄1个奶黄月饼(50克/...
皮和馅20:30的比例!皮方可做26-27个五仁馅方子实验中!每年只有时间做一次月饼!每年都会做五仁馅!要找到软硬适中的比例!用料中筋面粉265克转化糖浆185克油70克枧水5克奶粉5克五仁馅干果类200克果脯70克蜂蜜30克黑芝麻馅或...
50克的月饼我觉得就是小月饼,50克以下的可以叫迷你月饼。最小规格的月饼模具应该就是25克了,很迷你很小巧很可爱!一口一个挺好的。如果月饼馅料偏甜,50克一个人吃绝对够了,吃多了会腻。用料25克模具30克模具40克模具50克模...
用料中筋面粉165克枧水4克花生油50克转化糖浆115克咸蛋黄20个红豆沙550克左右蛋黄1个吉士粉4克(可不加)蛋黄月饼(50克)的做法首先制作冰皮,准备好所需材料将转化糖浆、花生油、枧水、吉士粉混合搅拌均匀加入面粉用刮刀或刮...
提浆月饼,是老北京的一种传统月饼。其外形与广式月饼相似,提浆月饼的糖浆和广式月饼的转化糖浆不一样。它在熬制时不需要加入酸,糖浆中基本不含转化糖。过去,因为砂糖的精制程度不高,所以煮糖浆时,需要在糖浆里加入少量的蛋...
每年中秋节,我们都是买月饼吃,今年想自己做,其实很简单。相信你也可以的。此配方可以做20个50克的月饼。饼皮20克。莲蓉20克+咸蛋黄10克咸蛋黄一个月饼放一个用料中筋面粉200克转化糖浆150克枧水4克花生油50克咸蛋黄20个...
个人记录备查。仅有简单步骤。皮和五仁馅的比例和做法完全参照“红叶”的五仁月饼的做法,根据自己需要进行了换算。用料一、豆沙月饼:皮(20克17个多一点,为了把市售500g一包的豆沙馅全包进去)枧水2克转化糖浆125克花生油45...
一直种草月饼去年就买了花片和糖浆。这几天又买了材料,终于做了,第一次做算是比较成功。这是20个50克蛋黄莲蓉月饼的分量。饼皮304克,每个15克。馅料是莲蓉和蛋黄共重35克,共需700克。换成豆沙也可以。烤前1000克,正好一盘...
20个50克月饼的量,皮3:馅7。老师的方子是,馅料没有用糯米粉而是白莲蓉来代替。没有刷蛋液,成品颜色也好看,等回油后,颜色会更深。用料五仁馅料花生60克核桃80克巴旦木100克白芝麻50克南瓜子80克葡萄干45克糖渍橙皮37克冰肉3...
很多网友问成品数由于我今年没有做月饼往年出品几个也记不太清了这里就给大家一个参考吧根据网友提供:本方出成品16个用料月饼皮中筋面粉150克花生油(植物油)36克转化糖浆105克枧水2克月饼馅(果仁总重量270克)花生仁40克大...
上次做过一次75克的广式豆沙馅月饼,感觉很不错,吃起来也不腻。这次再试试50克的广式豆沙小月饼。用料中筋面粉300克转化糖浆200克枧水6克花生油70克豆沙400~500克鸡蛋一个(半个蛋黄阅点点水)广式50克豆沙月饼的做法1,容器...
五仁月饼,是汉族传统糕点之一,属于广式月饼的一种,在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。其口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味。用料中筋面粉(普通面粉)120克奶粉10...
今年是我在马来西亚过得第三个中秋节,这里的月饼品种也不少,偏偏就觉得不如中国的月饼上口,似乎月亮也没有中国的圆,哈哈儿不嫌母丑,狗不嫌家贫,啥都是咱中国的好呀^ω^,。动手做月饼喽用料转化糖浆65克臭粉2.5克泡打粉1克鸡...
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