汤种酵头酸奶吐司怎么做好吃，汤种酵头酸奶吐司家常做法

06-26 汤种继续做吐司，今天这款酸奶放的比较多，面团含水量大，我喜欢吃软软的面包，就是揉面和整型会有点崩溃啦用料酵母5克高筋面粉350克汤种130克盐3克糖37克牛奶80克酸奶60克鸡蛋1个黄油27克汤种酵头酸奶吐司的做法酸奶取出室...

酸奶酵种雪山吐司，白到发光~

12-07 还是那个好吃的酸奶酵种面包，小法用来做成了白吐司，四条也吃不够！有了酵种的加持，组织白的哟！都要发光了！就叫它“雪山吐司”吧！特别柔软，切了一片，怎么“蹂躏”都不会断的，老化非常慢，也非常的细腻可口。是有点微微咸口的，加上各...

面包机汤种酸奶吐司

10-04 汤种，让吐司柔软至极的秘密武器。用料汤种料：高筋面粉27g水110g主面团：高筋面粉300g糖45g盐3g即发干酵母4g酸奶85g牛奶80g奶粉25g黄油25g面包机汤种酸奶吐司的做法1.将汤种材料混合均匀，放到小火加热至面浆糊化，就是类似于...

波兰种全麦吐司（酸奶机发酵）

12-18 没有发酵箱和厨师机就用家里现有的家用电器替代打蛋器打出手套膜酸奶机进行一发电蒸箱进行二发也是看了别人的方子增加点自己的灵感不断作出自己喜爱的吐司用料波兰种高粉50克水50克酵母1克主面团全麦粉100克高粉100...

大爆头~天然酵种港式吐司（炼奶）

12-30 原版配方:这款吐司实在是太好吃了！口感非常绵软，组织细腻！用一部分炼乳代替部分糖。用上次做的橙子酵液养的酵种。鲜酵母可以减量的。两个450克模具量。(这款吐司没酸味)用料高筋面粉320克酵种（80%水份）372克鸡蛋102克炼奶...

面包、吐司的各种做法--直接/中种/酵头/汤种等

01-30 每次各种面包做法傻傻分不清。干脆自己做一个各种做法的合集，偏烘焙理论。主要自用，也欢迎大家一起学习:)大家若需具体做法，请在下厨房按照面包/吐司制作方法搜索各位大神食谱。我自己也依个人喜好建了一些菜单，不定期更...

汤种牛奶吐司

07-14 今天做个汤种吐司，从来没做过汤种吐司，做出来挺软和的。“汤种”在日语中意味温热的面种或稀的面种。“汤”的意思是开水、热水、泡温泉之意，“种”为种子、材料、面肥之意。用在烘焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加...

一次发酵大爆头酸奶吐司

07-17 一次发酵也可以做出柔软拉丝爆头的吐司！用料酸奶120克鸡蛋1个（40g）水40克细砂糖45克盐2克奶粉20克高筋面粉280克黄油20克酵母3克一次发酵大爆头酸奶吐司的做法按照湿性材料在下干性材料在上的方式将除黄油之外的所有材料...

酸奶油吐司~天然酵种(或波兰种)

07-13 上次做的酸奶油巧克力大cookie蛮好吃的，突然想用酸奶油做个吐司试试，应该也好吃。酸奶油做法非常简单，和酸奶一样，例如150克淡奶油，加15克酸奶，搅拌均匀，28度左右室温发酵8到12小时到凝固就可以了。Ps，没有天然酵种的话就用波...

天然酵母酸奶蔓越莓吐司（消耗酵种）

12-29 葡萄酵种制作参照蕾蕾大神的:我用的全麦粉＋高筋粉喂养天然酵种发酵的吐司，口感很绵软且有韧性。加了酸奶和蔓越莓有点酸甜口味清淡可以试试，写下作个记录。面团水份量很大（可以减少一些液体）没有水解，打面时间比较长，大概用...

酸味酵种醇奶燕麦吐司——简单酵种的养成

03-11 酸味酵种燕麦醇奶吐司吐司方子千千万，很难说哪个最完美最棒。我认为能懂得配方中每个原材料发挥的作用，每个步骤存在的意义，并且能举一反三了解其中的关键点，做出自己最想要的就是最完美的配方！这款吐司的要素有燕麦、淡奶...

100%成功的一次发酵汤种酸奶吐司（面包机版）

07-10 这是我的第二个吐司菜谱，喜欢我的记得关注虽然我的菜谱拍照不是拍的太好，工具也不是很高级，但是按照我的方法做，肯定会成功的不明白的可以在评论区提出留言这款菜谱用的是汤种法，具体方法如下💡💡取部分面粉加水混牛奶加热...

汤种酸奶奶酪吐司～面包机版

03-25 这个吐司不用加鸡蛋，还可以消耗酸奶和奶油奶酪，感觉棒棒哒～最近犯懒，感谢松下面包机，懒病发作每天还是可以吃到美味的面包～用料高粉（汤种部分）15克清水75克高筋粉（主面团）250克细砂糖（27克）27到40克都可以盐2克奶油奶酪48克自制无...

天然酵种奶油奶酪吐司

01-02 用料1(酵头)天然酵种13克（100%水粉比例）高粉41克水22克用料2高粉203克酵头所有盐3克黄油13克，室温软化糖25克奶油奶酪50克水100克蛋50克天然酵种奶油奶酪吐司的做法酵头：搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀把除了黄油以外...

天然酵种-蛋白酸奶油吐司

03-08 这款吐司实际是个副产品，天气渐热做了香草冰淇淋，富余好多蛋白，顺手做吐司吧，恰好我又有酸奶油，蛋白吐司特别洁白，加了酸奶油吐司的组织湿润软又有弹性，非常好吃的一款吐司🍞😋用料天然酵种（100%水份比例）200g高筋面粉400g黄油...

波兰酵头抹茶蔓越梅酸奶吐司

07-29 最近一直在做吐司，很喜欢吃吐司，喜欢它的绵软！用料波兰酵头（2个吐司的量）高筋面粉100g水100g耐高糖酵母粉2g主面团（2个吐司的量）高筋面粉420g鸡蛋2个，去壳后85g酸奶180g糖60g盐5g耐高糖酵母粉4g黄油40g抹茶粉6g蔓越梅50g波兰...

天然酵种无油酸奶白吐司（一次发酵）

08-20 很适合做三明治的一款低卡白吐司我自制的酸奶比较浓稠自制酸奶的方子见：如果你的酸奶没有我这么厚，请酌情减掉酸奶用量哦！吐司面包系列无黄油也香浓的纯淡奶油吐司一次发酵的金枕头蛋白吐司一次发酵的抹茶北海道吐司椰蓉...

天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司

04-28 用的材料简单，让宝贝换个酸奶口味，做出的是一个450可吐司用量。用料天然全麦粉酵种(60%固体)160克全麦粉200克酸奶(花花牛)200克盐3克细砂糖15克酵母3克无盐黄油24克天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司的做法...

波兰酵头酸奶吐司（橄榄油版）

09-14 用料A，波兰酵头高筋粉50克（普通高粉就行）水50克耐高糖酵母1克B，主面团高筋粉210克（普通高粉就行）酸奶80克稠的（牛奶或水适量减少）蛋黄50克细砂糖30（根据自己口味自行调节）盐2--3克耐高糖酵母2克橄榄油20克（植物油、黄油均可）450克...

酸奶种吐司

03-17 用料高筋面粉250克酸奶150克蜂蜜5克鸡蛋1个糖25克盐3.5克酵母3克黄油25克酸奶种吐司的做法酸奶种：高粉50g原味浓稠酸奶50g拌匀室温静置6小时后入冰箱三天，每天开盖透气除黄油剩余材料混合加酸奶种面团揉至初级阶段，加入...

汤种冷藏发酵醇熟奶香吐司

03-31 汤种+中种结合，手揉20分钟内搞定～用料汤种部分高筋面粉18g水90g中种全部汤种高粉243g鸡蛋1个水80g-蛋重砂糖22克奶粉25克鲜酵母6克主面团克鲜酵母6克盐3克糖22克黄油15克汤种冷藏发酵醇熟奶香吐司的做法汤种材料搅拌均...

酸奶鸡蛋吐司~天然酵种(波兰种)

08-09 牛奶鸡蛋吐司不错，试试酸奶的，为了消耗天然酵种，没有用直接法，口感两种都很好，不过酸奶的应该老化更慢，当然夏天吐司两天内就吃完了，老化慢的优势就体现不粗来咯，组织来说，两个都超级绵软，也许是这个我做的不够好，酸奶加酵种没有...

天然酵种polish（波兰）酵头迷你吐司

08-24 使用天然酵种制作polish酵头，主面团中加入适量耐高糖酵母，一发冷藏发酵约16hr，比起全部使用天然酵种制作的吐司要省时间，比起使用即发干酵母的吐司味道更好，更不容易老化。这个方子的量可以做两只mini吐司或一只大吐司。用...

四色酸奶吐司~天然酵种(波兰种)

08-11 方子自配。本来想做成彩虹的效果，结果卷的圈数少了，效果不佳，但组织口感还行，下次还要做一次。颜色的话抹茶粉，红曲，竹炭，可可任选。没有天然酵种的话，就用波兰种代替，80克面粉和80克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷，取一半代替天...

酸奶大吐司（中种冷藏发酵，1000克吐司盒）by pink-rabbit

07-09 非常绵软细腻的一款吐司。中种冷藏发酵，分两天完成。第一天需时30分钟。第二天需时至少3.5个小时。此配方适合1000g吐司盒做一条大吐司。450g吐司盒用45%材料量，400g吐司盒用40%材料量，以此类推。本菜谱材料总量是1000g...