宁波红膏呛蟹怎么做好吃，宁波红膏呛蟹家常做法

12-25 鲜活大螃蟹🦀️盐水腌制！宁波人最爱的下饭榔头！鲜美无比！亮瞎眼的红膏欲罢不能！㊙️一斤螃蟹4两盐水量就是刚刚淹没螃蟹为宜！腌制16个小时捞出，咸度可以根据个人口味适当增减1-2小时。用料母梭子蟹1500g盐600g凉开水淹没过螃蟹1...

红膏呛蟹的摆盘切法

02-10 用料蟹1只红膏呛蟹的摆盘切法的做法红膏呛蟹拿出，先去蟹壳切下两个大蟹腿切去剩余蟹腿没肉的部分蟹身切十块，横四刀，竖一刀。...

能多吃两碗饭的红膏呛蟹

07-21 夏天吃饭没胃口，吃多了清蒸葱油的螃蟹，不妨换种口味来吃吃看吧，今天给大家带来的是一道宁波非常典型的红膏呛蟹，这个季节的梭子蟹膏不怎么好，但是三眼蟹的膏却很好，可以动手试试，非常下饭，宁波人俗称压饭榔头，要是买不到没有关...

红膏呛蟹

05-05 不用蒸，不用煮，开袋即食，美味鲜，高端大气上档次，还实惠！一斤左右一个，只要五十大洋，赞👍用料梭子蟹1只蘸醋红膏呛蟹的做法开袋以后切开以后微波炉一分钟以后...

宁波呛蟹

05-19 这道宁波呛蟹，是东南沿海一带人们的最爱，尤其在江浙沪沿海地区，大家都十分喜欢这种吃法，有一种独特的鲜甜和咸香。我们没有理由拒绝这款来自大海的美味！用料梭子蟹2公斤盐500克白糖适量白酒适量醋适量宁波呛蟹的做法挑选新...

宁波醉蟹

09-23 用料李锦记薄盐生抽2瓶细砂糖半斤姜片花椒粒干辣椒适量白酒100克宁波醉蟹的做法把蟹用刷子刷干净，用白酒喷洒一下然后倒掉白酒沥干，瓶子里放入生抽糖等所有料，把蟹一个个的放入浸泡一星期以上即可享用，我腌制了10天很入味...

宁波蟹酱

07-09 我虽是宁波人，但从小没做过菜，来了上海十几年，每当想起宁波特有的小菜总是忍不住留口水，虽然这道菜超市也有的买，但是自己动手卫生总是有保证的吧，这是我第二次做蟹酱了，第一次是同学微信指导的，简单又美味，开始吧用料梭子蟹50...

宁波名菜咸呛蟹

07-16 咸呛蟹是宁波及舟山一带享誉最盛的一道菜，宴请时必定会在冷菜之列。可以毫不客气地说如果到了宁波没有品尝此菜那就算白来了😄用料冷冻带膏梭子蟹单个6-8两为宜2只盐500克高度白酒（最佳是茅台五粮液，势在必行二锅头吧）一...

宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）

07-08 用料梭子蟹若干只盐、白糖、醋少许啤酒以蟹的数量而定生姜少许宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）的做法梭子蟹洗净横切梭子蟹（🔪要锋利，但切记注意安全，小心割手）梭子蟹一分为二取出蟹腮、蟹胃。在蟹横切面上撒一层食盐、再放一层白糖，一...

宁波蟹糊

09-22 螃蟹你吃过但是蟹糊你吃过吗？蟹糊这样做保鲜还有滋味！用料梭子蟹4只白酒4勺盐1勺白糖1勺姜丝适量宁波蟹糊的做法去掉蟹壳挖掉鳃肚脐蟹腿等用剪刀剪成小块加入盐、糖、姜丝、高度白酒4勺杀菌去腥颠锅的方式拌匀放入无水...

教大家如何正确切红膏呛蟹

10-10 现在过年了，每家果然都置办起咸呛蟹了，我们宁波人无蟹不成宴，过年的时候，咸呛蟹是必备冷盘之一，比全鸡全鸭还重要，不然这个家宴就没有诚意。咸呛蟹的好吃首先是视觉上的，一只好的梭子蟹必须带上鲜好光亮的红膏，除了蟹盖，每一块...

舟山红膏呛蟹做法

03-08 到农历十二月，雌蟹的红膏达到了顶峰，在舟山人年夜饭里，“门面”当属一味红膏呛蟹。中国人素来偏爱河蟹，作为海洋出品的梭子蟹，在别处往往遭受冷遇，然而却是老舟山人们的心头好，当天赶个清早，从码头里提一袋刚出海的梭子蟹，拎回...

舟山红膏呛蟹

04-08 呛蟹是浙江宁波、舟山地区的传统特色菜式。口味以咸、鲜为主，其中以红膏梭子蟹加工腌制的红膏呛蟹。红膏饱满口味鲜美用料梭子蟹随意盐若干舟山红膏呛蟹的做法鲜活大螃蟹！刷洗干净。先试一下水量！凉开水，放入螃蟹，刚刚好淹...

宁波蟹糊/蟹股/呛蟹

11-07 宁波江浙一带的沿海渔民家的小菜，蟹糊or蟹股各地叫法不一，反正就是生的活螃蟹剪小块加盐、加糖、加生姜、加烈酒（白酒或威士忌或伏特加）冷藏腌制24小时后食用我外婆是上海人，现在100岁了，也时不时要吃这道腌制的小海鲜。我...

呛膏蟹

12-22 来自邻居海鲜批发大佬的菜谱用料膏蟹随意几只水盐呛膏蟹的做法膏蟹洗净，在冷冻室放置一晚取出冷冻了一晚的膏蟹，在肚子和两边各扎一个洞，浸入盐水中浸泡24小时，盐水比例：水5:盐1。吃的时候用醋沾着吃，美味！...

宁波蟹糊

02-15 宁波人最爱的下饭菜🤤我经常拿来当零食吃😂梭子蟹上市的季节，小小个的肥美梭子蟹通常是做蟹糊首选材料，最好是小娘蟹。然而这次只买到了小男生螃蟹🤣😂也超级鲜美！⚠️1汤匙=15ml用料梭子蟹（去蟹盖去腮）750g盐1汤匙糖1汤匙高...

宁波蟹块

06-04 宁波人爱吃的咸蟹，肚子肠胃不好的不建议吃。用料螃蟹随意盐适量白酒适量生姜一块宁波蟹块的做法小区门口买的螃蟹，虽然小，但是个个肥美，新鲜，做咸蟹最好的选择，而且还非常便宜，一大脸盆十元钱洗干净，把盖子扔掉，挑出盖子里面的...

红膏呛蟹的切法及摆盘

09-02 宁波十大名菜之一～红膏呛蟹用料红膏呛蟹1只350克红膏呛蟹的切法及摆盘的做法从冰箱拿出一只红膏呛蟹放在案板上自然解冻1小时从肚子中间横着对半切一刀蟹盖蟹身分开，中间还是比较硬在自然解冻5分钟切5分钟后我们可以看...

宁波咸蟹

10-06 最简单的宁波特色菜-咸螃蟹腌制法。因为我老公爱吃，所以跟我姐姐学的。每次腌6个左右吃完再腌，特别方便还新鲜。美国现在螃蟹都不好了，所以这次没有过程图，只有三张我切螃蟹的图片。用料梭子蟹盐糖宁波咸蟹的做法首先在容...

红膏呛蟹的切法和摆盘

06-25 我们家是宁波卖咸呛蟹的，做菜讲究色香味俱全，很多朋友买了我们螃蟹后，由于摆盘关系无法发挥出螃蟹的最高价值，只要切的好，呛蟹招待客人样子会很好看！！用料红膏呛蟹（未完全解冻）1只利刀1把砧板1块红膏呛蟹的切法和摆盘的做法准...

红膏蟹糊（宁波人的最爱）

05-08 用料优质带有红膏梭子蟹500克食盐15克姜丝、白酒适量红膏蟹糊（宁波人的最爱）的做法准备食材：2只带膏母蟹（我正好500克）把蟹冼净剥开清除内脏沥干水分，用剪刀剪去足尖部份，然后把蟹身剪碎。加盐和少量的白酒、姜丝拌匀，装入一...

正宗宁波呛蟹

04-03 宁波人一说咸呛蟹，饭都多可吃一碗。那个鲜美真是触发味蕾！用料梭子蟹8只盐适量白酒适量白糖适量味精少许生姜1只蒜头1只正宗宁波呛蟹的做法选取活的梭子蟹洗蟹解绑，可以用牙刷刷一下。冲洗干净去掉中间肚子去掉边边部分...

宁波炝蟹

01-23 用料梭子蟹（挑肥的）盐白砂糖白酒50度左右，可以二锅头姜宁波炝蟹的做法清理蟹，去除腮嘴心等不可食用部分，将泥等脏东西刷掉，保留所有膏，包括蟹盖里的把蟹剪小块，所有东西沥水，大概10min放姜丝、白砂糖翻拌至看不见白糖颗粒，膏的...

生呛红膏梭子蟹&皮皮虾

09-11 用料红膏梭子蟹2只（400克左右）皮皮虾10只盐（粗盐最好，初腌时用）50克高度白酒（初腌时用）10克矿泉水（冲洗盐分用））500ml小米辣（料汁用）1-2个（喜欢辣味的就2个）香菜（料汁用）2-3根姜蒜适量康乐醋90克生抽30克花雕酒10克糖30克生呛红膏梭子...

现切野生一级红膏咸呛蟹

11-27 快无语了！第一次上传，当机，第二次好了，今天来看，没了！这是第三次啦！我不想再搞一次了，每次要好几个小时才编辑好！用料红膏咸呛蟹1只现切野生一级红膏咸呛蟹的做法冷冻状态下拿出来，常温下化冻！冬天，可以放在温水里，化冻，这样比较快...